Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта





лимонний мармелад

Нічого спільного з зацукрованими часточками справжній мармелад не має. У слова marmelada - коріння португальські, і означає воно виключно варення з айви. У Великобританії мармеладом називають густий джем з лимонів або апельсинів. Нічого спільного з зацукрованими часточками справжній мармелад не має

Мармелад з лимонів / depositphotos.com

1. Поставити блюдце в морозильник. Воно знадобиться, щоб знімати пробу мармеладу.

2. Вимити лимони, покласти їх у велику каструлю з 2,5 л води. Довести до кипіння, потім накрити каструлю і варити 2 з половиною години або поки лимонні шкірки не стануть легко проколюватися виделкою.

3. Вийняти лимони з каструлі. У ній повинно залишитися 1,5 літра води. Якщо рідини занадто багато, довести до кипіння і уварити до необхідної кількості.

Читай також: абрикосовий мармелад

4. Розрізати лимони навпіл і видалити кісточки. Розрізати цедру лимона і м'якоть на смужки. Повернути лимони назад в каструлю. Покласти лимонні кісточки в невеликий шматочок марлі і зав'язати шпагатом. Додати цей мішечок в каструлю.

5. Додати цукор і довести до кипіння, помішуючи, поки він повністю не розчиниться. Варити близько 20 хвилин. Вилити трохи мармеладу на охолоджене блюдце, дозволяючи йому охолонути протягом 1 хвилини, потім обережно помацати пальцем. Якщо мармелад тріскається, він готовий; якщо немає, потрібно продовжувати його варити і перевірити на готовність ще раз через кілька хвилин.

6. Дати охолонути протягом 10-15 хвилин (так шматочки цедри не опустяться на дно банок), видалити марлевий мішок, потім обережно перемішати в одному напрямку, щоб розігнати всю піну. Налити варення в теплі стерилізовані банки і відразу ж закатати. Має вийти 6 банок по 450 мл.

Читай також на I.UA: Закуска «Червона ікра»

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»