Подобається мені дуже свіже і оригінальне поєднання шоколад-апельсин. Ще один рецепт, що ідеально підходить для бенкету або торжества. Апельсиновий чізкейк - ось що ми сьогодні будемо готувати. І як завжди в сирих десертах з горішків, мигдаль попередньо замочуємо. Дуже вражаючий смак чіз-кейк вам гарантовано! 
апельсиновий чізкейк
Можна зробити зовсім небагато тесту і, прикрасивши сушеними яблучками або іншими фруктами в сиропі отримати ось такий варіант апельсинового чизкейка:
апельсиновий чізкейк без випічки
І ще один варіант десерту з великим вмістом тесту і з прикрасою зверху у вигляді цитрусових в меді, агаві або сиропі виглядає наступним чином:
Чізкейк з апельсинами
Для тих, хто не гребує використанням не зовсім сирих продуктів, але досить корисних поза сироїдіння, раджу додати солодкого апельсинового масла, як в базовому рецепті. Сама не пробувала, але автор дуже радить.
Чізкейк з апельсинами:
- Чашка мигдалю;
- ¼ чашка какао-порошку з какао-бобів;
- Стручок ванілі.
Змішуємо всі інгредієнти в комбайні до стану, коли тісто ліпиться. Якщо консистенція не така, то додаємо потроху води і молимо далі. ¼ Готового тесту відкладаємо в сторону, а час, що залишився укладаємо і пресуємо в формочку. Ставимо в холодильник.
Для крему:
- 3 великих стиглих апельсина;
- 2/3 чашки агаві;
- 2,5 чашки, замочених за три години до приготування кешью;
- ¾ кокосового масла.
Натираємо апельсинову цедру на дрібній тертці. Потім вичавлюємо апельсиновий сік, повинно вийти десь 2/3 вашої чашки. Тепер змішуємо в комбайні всі кешью, агаві, кокосове масло і цедру. На найпотужнішому режимі добиваємося м'якої консистенції. Заливаємо отриманим кремом наше тісто, посипаємо їм же трохи зверху для прикраси. При бажанні можна ще посипати трохи цедри або горішків. Тримаємо в холодильнику як мінімум 4 години до подачі. Апельсинового вам вечора всмак!
Поділитися:
