Про те, що з яловичини можна приготувати безліч страв пишуть все кулінарні журнали, книги і сайту ( читайте про багатьох з таких страв далі). А тут ми представляє вашій увазі рецепт яловичини по-східному з апельсинами і соєвим соусом.

Інгредієнти: півкілограма пісної яловичини, один апельсин, одна столова ложка борошна (переважно кукурудзяної), дві чайні ложки кунжутного масла, одна морквина, одна столова ложка соєвого соусу, зелена цибуля (за смаком).

З м'якоті апельсина вичавити сік, шкірку цитруса натерти на тертці.

Яловичину порізати тонкими смужками і покласти в миску. туди вилити апельсинової сік і висипати подрібнену шкірку апельсина. Залишити м'ясо в такому вигляді на пів години. Потім вийняти м'ясо з рідини, яку не виливати.

Залити яловичину соєвим соусом, присипати борошном. Далі обсмажити у великій сковороді (краще воке) протягом однієї хвилини. Потім додати моркву (моркву слід нашаткувати соломкою). І вже з морквою смажити ще три хвилини.

Зелену цибулю дрібно порізати. І додати його до яловичини. Потім вилити туди залишену від маринаду м'яса рідина. Гасити яловичину під кришкою на повільному вогні, поки соус не загусне.

низ