Хіроко Кухарчук 5 рівня

• 31 березня 2013, 15:50
• 3702

Навесні дуже відчувається нестача вітамінів. Тому я вирішила їх заповнити максимально в одній страві. Щоб овочі не були такі "нудні" і прісні я додала гостренькі приправи. Індійська масала трохи пасти каррі. Блюдо відразу "заграло".

Смажити овочі в розпеченому рослинному маслі по черзі. Спочатку цибулю, потім моркву, селеру, перець, цукіні, пекінська капуста і томат. Баклажани посмажте окремо, тому що вони в себе заберуть все масло. Уже смажені баклажани додайте до інших овочів. І в останню чергу, не розморожуючи, кладіть шпинат.

А ми поки приготуємо нашу рисовий папір, в якій будемо подавати. Для цього наллємо холодної води в ємність і опустимо на кілька секунд папір в воду. На упаковці написано, що тримати потрібно 1 хв., Але це багато, папір роз'їжджається. Я тримаю приблизно секунд 15-20. Ви самі перевіряйте. Як тільки вона стане еластична, відразу виймайте, а то потім порветься)))

Коли будете загортати овочі в папір, пам'ятайте, що вона майже прозора, тому укладайте овочі так, щоб знизу виявилися найяскравіші, красиві овочі. І потім викладаємо нашу красу на тарілку.