Сьогодні ми з вами приготуємо легкий яєчний салат з майонезом і зеленню. Чому саме його? Зараз поясню. Ви помітили, що я останнім часом підбирала рецепти за принципом пікніка? Ну тобто те, що можна або взяти з собою в поїздку, або приготувати вже на місці, на природі . І знову будемо дотримуватися цього напрямку, літо хоч і закінчилося фактично, але в погожі дні цілком ще можна з'їздити на природу. Яєчний салат, який я хочу запропонувати вам сьогодні, добре підходить для бутербродів. Тобто того самого універсального страви, яким ще не обходився жоден пікнік.
Звичайно ж легкий яєчний салат цілком можна їсти, як і будь-який інший, поклавши в тарілку і запропонувавши домочадцям в якості розминки перед ситним обідом, але все-таки кращим варіантом буде покласти його на скибочки хліба, або пітти, або лаваша . Треба відзначити, що і є його буде зручніше, не треба зв'язуватися з ложкою і можна перекусити навіть на ходу автомобіля.
Отже, досить преамбул, давайте почнемо. В першу чергу відваримо яйця, було б дивно, якби в яєчному салаті основним був би інший інгредієнт. Покладемо яйця в каструлю і заллємо водою так, щоб повністю покрити їх водою. Поставимо каструлю на плиту і будемо варити їх на сильному вогні. Відлік часу починаємо від того моменту, коли вода закипить. варимо яйця 10 хвилин, цього буде цілком достатньо. Після цього знімаємо каструлю з вогню, акуратно виливаємо окріп і заливаємо в каструлю холодну воду. Відставимо каструлю з яйцями в сторону і почекаємо хвилин 5-6, поки шкаралупа досить охолодитися, щоб не обпекти пальці.
Почистимо шкаралупу і разрежем кожне яйце навпіл, так буде зручніше їх обробляти. Прибираємо з кожного яйця жовток і відкладаємо його в сторону. Білок, що ріжемо ножем на кубики приблизно 5 -8 мм розміром. Якщо у вас є спеціальний слайсер, ще краще, їм нарізати білок буде ще простіше і швидше. А ось власне майже всі. Далі все просто. Викладаємо нарізаний яєчний білок в миску середнього розміру і закладаємо туди ж, одномоментно, всі інші інгредієнти. Потім просто все розмішуємо і все, салат готовий.
Залишається вибрати форму подачі і все. Що я тільки не пробувала, і на хліб викладала, і в лаваш завертала, і в розрізану питту закладала, цей салат залишається незмінно легким і смачним . Хочу попередити, що саме яєчний салат дуже чутливий до кількості солі, будьте обережні. Досить перекласти сіль зайвого зовсім трохи і смак вже зовсім інший. Краще солити маленькими порціями, перемішуючи після кожної і пробуючи. Так ви точно не помилитеся і ніхто не буде розчарований. Смачного!
складові
- 4 великих яйця;
- 10 пір'їнок зеленої цибулі, нарізаних;
- 30 мл низькокалорійного майонезу;
- 5 мл діжонськой гірчиці;
- 5 г кухонної солі;
- Кілька гілочок кропу;
- 3 г чорного перцю, свежесмолотого.
Ви помітили, що я останнім часом підбирала рецепти за принципом пікніка?
