Особисто у мене бісквіт в духовці не отримують взагалі ніколи. Доходило до смішного, коли ми вдвох з подругою готували бісквіт на кухні, то її корж був чудово високий, пишний, пружний, а з мого виходила відмінна пряник. Чи варто говорити, що продукти і процеси були абсолютно ідентичні. Тому я на багато років залишила спроби приготувати бісквіт.
Рівне до тих пір, поки на моїй кухні не оселилася мультиварка. Вирішивши, що максимум, що я черговий раз переведу - це продукти, я взялася за рецепт бісквіта для мультиварки. Нарешті у мене все вийшло! Бісквіт був правильним: високим, що не осідав, добре різався і прекрасно просочувався кремом. Якщо у тебе ті ж складні взаємини з бісквітом, то рекомендую спробувати цей рецепт.
Інгредієнти для бісквіта в мультиварці
Для приготування бісквіта в мультиварці візьми:
- 4 яйця
- 160 г цукру
- 150 г борошна (якщо шоколадний то 110г борошна і 40 г какао),
- 36 г крохмалю
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 50 г води
- 50 г масла вершкового
Спосіб приготування бісквіта в мультиварці
Читай також: Кращий сніданок для дітей і дорослих: рецепт справжніх американських панкейк
- Як відкинути білки від жовтків. Білки збий з половиною цукру до гладкою, блискучою піни. Це займе приблизно 3-4 хвилини.
- Жовтки збити з залишком цукру в світлу густу піну.
- Обережно в жовтки вмішати білок, додати борошно, крохмаль і розпушувач, перемішати. Все робити максимально делікатно, лопаткою, що не міксером.
- Воду з маслом закип'ятити і вилити в тісто в гарячому вигляді. Перемішати.
Залити тісто в чашу мультиварки і включити режим Випічка на 40 хвилин. Якщо є можливість і твоя модель мультиварки це дозволяє, то включи режим заздалегідь, щоб поставити чашу в уже нагріту мультиварку. За їх закінченню перевір бісквіт на пропечене за допомогою сірника або дерев'яної зубочистки. При необхідності залиш ще на 10-15 хвилин.
Читай також: Кекс і капкейкі з киселю: швидко, просто, смачно!
Після того як бісквіт охолоне, ти можеш легко розрізати його на коржі, промазати кремом або джемом, а зверху накрити мастикою - щільний бісквіт не промнется під її шаром.
Фото: shutterstock, depositphotos
