1. Якими повинні бути новорічні страви?
2. Новорічні страви 2015
3. Що готувати?
4. приготування салатів
5. А що на закуску?
6. Гаряча страва
7. десерт
8. напої
9. Корисні поради

Новий рік настане не так скоро, але час летить швидко, тому про складання новорічного меню краще подбати заздалегідь. А якими мають бути страви на святковому столі в прийдешньому 2015 році?

Якими повинні бути новорічні страви?

Давайте перерахуємо основні риси страв для новорічного столу:

• Звичайно, всі страви мають бути смачними. Але пам'ятайте, що смакові переваги у всіх різні, і їх потрібно враховувати. Так що слід заздалегідь дізнатися про смаки гостей (якщо ви плануєте їх запрошувати) і взяти їх до уваги.
• Новорічні страви повинні бути ситними. Так як більша половина людей при зустрічі Нового року вживає алкогольні напої, то варто подбати про те, щоб питущий не п'яніли. У список компонентів, з яких готуються салати, гарячі страви та закуски, неодмінно повинні входити м'ясо, риба, овочі.
• Найчастіше новорічний стіл буквально рясніє найрізноманітнішими стравами, кожне з яких хочеться спробувати. І щоб не надто навантажувати шлунки гостей, варто готувати легкі страви. Так, салати зовсім необов'язково сдабривать величезною кількістю калорійного майонезу . Краще заправляти їх сметаною або легким низькокалорійним майонезом. Основну частину інгредієнтів повинні складати овочі. М'ясо і рибу краще використовувати нежирні.
• Особливу увагу приділяйте зовнішнім виглядом страв. Вони повинні бути яскравими і виглядати так, щоб їх неодмінно захотілося спробувати. Кожен салат, кожну закуску і кожне гаряче блюдо прикрашайте. Фантазуйте і імпровізують.

Новорічні страви 2015

Символ майбутнього 2015 року - дерев'яна зелена коза . А це означає, що на новорічному столі має бути багато овочів і зелені. Це не тільки смачно і легко, але і дуже корисно. Використовуйте огірки, помідори, петрушку, салатні листя, картопля, зелений горошок, болгарський перець.

Також доречні фрукти і ягоди: яблука, груші, персики, вишня і багато іншого. Ніяк не обійтися без м'ясних страв і страв з птиці. Але деякі вважають, що їсти м'ясо в рік вівці негоже, так що актуальними можуть бути страви з морепродуктів і риби. Не забувайте про сир, він теж на новорічному столі повинен займати почесне місце.

Що стосується колірної гами страв, то доречні зелені тони, коричневі і жовті. Так що більше зелені, прикрашайте нею закуски і салати. Також для декору можна використовувати кукурудзу, яєчні жовтки.

Що готувати?

Що приготувати на Новий 2015 рік? Розповімо про кожну частину меню докладно.

приготування салатів

Салати займають на новорічному столі особливе почесно місце. Що ж приготувати? Пропонуємо вам простий і смачний салат «Новорічна ялинка». Для його приготування вам буде потрібно:

• 4 картоплини;
• 4 курячих яйця;
• 400 грамів шинки;
• 1 велика цибулина;
• 2 морквини;
• 3 солоних огірка;
• майонез для заправки;
• сіль за смаком;
• зелень кропу, червоний болгарський перець і ягоди журавлини для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Картопля, яйця і моркву відваріть до готовності і остудіть.
2. Очистіть яйця і картоплю.
3. Наріжте всі інгредієнти кубиками і змішайте.
4. Заправте салат майонезом.
5. Найкраще розділити весь обсяг на порції і подавати салат кожному гостю в окремій тарілці. Сформуйте гірку, обкласти її кропом. У вас вийшла ялинка. Роль іграшок гратимуть ягоди журавлини.
6. Виріжте з болгарського перцю зірочки, прикрасьте ними верхівки ялинок. Готово!

А що на закуску?

Будь-яка коза любить капусту, так що можна приготувати закуски саме з неї. Смачна і пікантна маринована капуста. Для її приготування вам знадобиться:

• 1 кілограм білокачанної капусти;
• 1-2 цибулини;
• 3-5 зубчиків часнику;
• 1 морквина;
• 1 буряк;
• 1 літр води;
• 2 столових ложки солі;
• 150-200 грамів цукру;
• 100 мл рослинного масла;
• 100 мл 9% -ного оцту.

Готувати таку закуску неймовірно просто:

1. Капусту потрібно нарізати великими шматками.
2. Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
3. Часник порізати на тонкі пластини.
4. Буряк почистіть і наріжте тонкими кільцями.
5. Морква почистіть і натріть на крупній тертці.
6. Візьміть ємність (найкраще трилітрову банку), укладайте в неї всі інгредієнти шарами: спочатку цибулю, навіщо часник, потім морква, буряк і капусту.
7. Коли все укладено, можна приступати до приготування маринаду. Воду доведіть до кипіння, додайте в неї цукор і сіль, потім оцет і масло.
8. Залийте всі компоненти, укладені в банку, маринадом. Накрийте банку кришкою і відправте в тепло на 7-9 годин, а потім приберіть в холодильник на ніч.

Гаряча страва

Традиційне новорічне блюдо 2015 року - це м'ясо з овочами. А щоб все було ще смачніше, додайте сиру. Ось список інгредієнтів:

• 500 грамів свинини (краще взяти шию, корейку або окіст);
• 3 помідори;
• 3 болгарських солодких перцю;
• 1 цибулина;
• 500 грамів свіжих печериць;
• 2 столових рослинного масла;
• 10 грамів вершкового масла;
• 5 столових ложок майонезу;
• перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте і наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 сантиметра. Злегка відбийте їх, обернувши харчовою плівкою. Кожен шматочок поперчіть і посоліть.
2. Дно дека застеліть фольгою, змастіть рослинною олією. Викладайте м'ясо.
3. Тепер переходимо до грибів і цибулі. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Печериці промийте і наріжте пластинками.
4. Розігрійте сковороду з вершковим маслом, обсмажте на ній гриби з цибулею до появи золотистого кольору. Покладіть все це зверху на м'ясо, посоліть.
5. Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжки. Наріжте перчик кільцями, покладіть на гриби.
6. Тепер займіться помідорами. Наріжте їх кільцями і покладіть на перець, трохи посоліть.
7. Сир натріть на крупній тертці, посипте їм помідори. Зверху змастіть все майонезом.
8. Надішліть деко в духовку, розігріту до 170-180 градусів, на 40 хвилин. Потім зверху покладіть лист фольги, щоб він повністю закривав всі інгредієнти і заходив за краї. Готуйте страву ще 15 хвилин. Готово!

десерт

Якщо ви готуєте новорічні частування, не забувайте про десерт. У новому 2015 року можна приготувати дуже смачні груші в карамелі з шоколадною начинкою. Ось що вам потрібно:

• 4 великих груші;
• 50 грамів вершкового масла;
• 4 столових ложки цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 3 столових ложки молока;
• 100 грамів темного шоколаду .

Готувати такий незвичайний десерт досить легко:

1. Груші розріжте на половинки, видаліть серцевини.
2. У розігріту сковороду викладайте вершкове масло, цукор і ванілін.
3. Обсмажте в сиропі груші (приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку).
4. Молоко нагрійте на водяній бані. Шоколад поламайте на дрібні шматочки, додайте в молоко і розтопіть.
5. Груші розкладіть по тарілках і заповніть шоколадом. При бажанні їх можна прикрасити ягодами.

напої

Які напої найкраще подавати в Новому 2015 році? Кращий варіант - вина і вермути. Підійде також ігристе вино і традиційне шампанське. Якщо ви або ваші гості віддаєте перевагу напої міцніше, то краще всього вибирати різні фруктові настоянки або лікери. Зігріє в мороз глінтвейн . Також можна робити різні ягідні і фруктові коктейлі. Дітей можна пригостити молочним коктейлем, соком або морсом.

Корисні поради

Кілька корисних порад з приводу складання меню і оформлення святкового столу:

• Вибирайте різні рецепти і використовуйте різні інгредієнти, щоб догодити всім.
• Якщо ви подаєте страви порційно, викладайте їх на листя салату.
• Вибирайте прості страви, так як після приготування дуже складних у вас може не залишитися сил на святкування.
• Якщо хочете «задобрити» дерев'яну Козу, то подавайте страви в дерев'яному посуді.
• Прикрашати всі страви можна зеленню, вона більш ніж актуальна.
• Також для прикраси можна використовувати ягоди.

Заздалегідь складіть меню новорічного столу і підготуйтеся до цього чудового свята!