Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта





Кабачки смажені в клярі з м'ясом рецепт приготування

Способів приготувати кабачки дуже багато: їх гасять, смажать, запікають в духовці, готують ікру

Способів приготувати кабачки дуже багато: їх гасять, смажать, запікають в духовці, готують ікру. Пропонуємо вам ще один варіант - нафарширувати кабачки і обсмажити їх в клярі. Кабачки, приготовані таким способом, виходять дуже смачними і виглядають досить оригінально. Фарш для цієї страви можна використовувати будь-який: яловичий, свинячий та навіть курячий. Можна також в фарш за бажанням додати овочі. Спробуйте це чудове і дуже ситне блюдо.

Інгредієнти:

  • Кабачки (молоді, невеликі) - 2-3 шт .;
  • М'ясо - 300 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Хліб білий - 1-2 скибочки;
  • Перець, сіль, спеції для м'яса - за смаком.

Для клярі:

  • Яйця - 1-2 шт.
  • Борошно - 2 ст. ложки
  • Молоко - 2-3 чайні ложки
  • Перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

  1. Промити кабачки, при необхідності очистити від шкірки (якщо кабачки молоді, і шкірка тонка, можна її залишити), нарізати їх кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
  2. З кружечків кабачків вирізати серединки, туди потім потрібно буде накласти фарш (м'якоть кабачків можна не викидати, а використовувати для начинки).
  3. М'якоть білого хліба відокремити від кірочок, замочити м'якоть в молоці, а потім віджати.
  4. М'ясо провернути на м'ясорубці.
  5. Лук очистити, дрібно нашаткувати або також провернути на м'ясорубці.
  6. М'якоть з кабачків провернути на м'ясорубці.
  7. З'єднати разом м'ясо, цибулю, м'якоть кабачків і хліб, додати трохи солі, перцю, спецій, вбити яйце і все ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Потім фарш потрібно буде відбити, щоб він зібрався в один клубок.
  8. Готового фаршу краще дати настоятися, для цього накрити його і поставити в холодильник на 30-40 хвилин, якщо у вас немає достатньої кількості часу, можна готувати відразу.
  9. Після того, як фарш настоявся, заповнити їм серединки кабачків, ущільнюючи при цьому м'ясо.
  10. Потім переходимо до підготовки клярі, для нього потрібно яйця з'єднати з молоком, все посолити і поперчити, збити суміш.
  11. Кожен кружечок кабачка з начинкою обваляти в борошні, потім вмочити в кляр і перекласти на сковороду з рослинним маслом.
  12. Обсмажувати кабачки на середньому вогні до рум'яної скоринки, щоб м'ясо встигло дійти до повної готовності.
  13. Перевірити готовність цієї страви можна наступним чином: один шматочок кабачка після обсмажування розрізати і спробувати, чи готове м'ясо. Якщо начинка залишилося сирої, кабачки до повної готовності можна довести в духовці або в мікрохвильовій печі. Можна також накрити сковорідку кришкою і потомити це блюдо на слабкому вогні.

Смачного!

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»