1. Салат Цезар"
2. приготування
3. Варіації на тему ...
4. соус яєчний
5. Салат з сиром і помідорами
6. Сирний салат з грушею
7. Зелений салат з копченостями
8. Салат «Ніжність»
9. приготування
10. Салат із запеченими помідорами
11. Салат з тунцем
12. Кульки з крабового м'яса і сиру
13. складові
14. приготування
15. Салат «Перлина»

Отже, ви залишилися удвох, і не має значення, перше чи це ваше побачення будинку або ви разом цілу вічність, а батьки просто забрали дітей. Головне, що зараз можна по-справжньому розслабитися і приготувати що-небудь смачненьке і незвичайне, наприклад, салат для романтичної вечері. Гаряче може і не знадобиться, а ось легке і приємне блюдо в будь-якому випадку доведеться дуже до речі - розглянемо кілька цікавих рецептів!

Звичайно, смаки у всіх різні і добре, якщо ви вже точно знаєте, що подобається вашій другій половині. У цьому випадку досить трохи інакше приготувати улюблене блюдо: присмачити новими спеціями або замінивши один з інгредієнтів. Досить, наприклад, замість звичних сосисок покласти копчену курку або окіст, як смак відразу заграє по-новому.

Але що робити, якщо ви ще не встигли вивчити смакові переваги і губитеся в різноманітті варіантів? Головне, не панікувати! Зрештою, існують універсальні рецепти салатів, здатні порадувати і любителів східної кухні, і прихильників європейської та шанувальників традиційної слов'янської.

Ось з таких безпрограшних варіантів ми і почнемо!

до змісту ↑

Салат Цезар"

складові

• Куряче філе - 250 - 300 г;
• Листя салату романо - 1 пучок;
• Помідори - 1 шт .;
• Батон - 6 скибочок;
• Часник - 2 зубчики;
• Пармезан (інший твердий сир) - 75 г.

Для соусу:

• Яйце - 1 шт .;
• Гірчиця в зернах - ½ ч.л .;
• Оливкова олія - ​​75 мл;
• Оцет винний - 1 ст.л .;
• Перець чорний мелений - за смаком.

приготування

1. Салат добре промиваємо, даємо стекти і висохнути на рушник. Рвемо руками на великі шматки відразу в мисці.
2. Скибочки батона ріжемо на кубики 1на 1 см і викладаємо на гарячу сковороду. Збризгуємо оливковою олією і для аромату викладаємо порізані на половинки зубчики часнику.
3. Обсмажуємо хліб до золотистого, періодично перевертаючи, щоб зарум'янилися всі сторони.
4. Куряче філе подсаливаем, посипаємо базиліком і білим перцем, і цільними шматками викладаємо на розпечену сковороду. Обсмажуємо на невеликому вогні, але довго не тримаємо, щоб не висушити.
5. Даємо подостить і докір нарізаємо на скибочки 3 - 4 мм завтовшки.
6. Приступаємо до соусу: збиваємо блендером або міксером яйце, гірчицю, масло і оцет. Все солимо і перчимо, знову перемішуємо.
7. Поверх салатного листя викладаємо остигнула курку і тут же поливаємо соусом. Посипаємо сухариками, а поверх розкладаємо скибочки пармезану. Ріжемо їх сирорізки або, в крайньому випадку, дуже тонко нарізаємо ножем - терти на тертці не потрібно.

Подаємо відразу ж, щоб хліб не розмокнув. Ось і готовий наш перший салат для романтичної вечері!

Варіації на тему ...

Рецептів «Цезаря» існує безліч, і варіювати можна будь-які інгредієнти. Наприклад, замість саморобної заправки взяти готовий соус «Цезар» або замість зерновий гірчиці обійтися звичайною.

І, звичайно, класичної заміною вважаються креветки - на цю кількість нам знадобиться 200 г варених очищених морепродуктів.

Але якщо не хочеться вибирати, зробимо «Цезар» і з куркою, і з креветками! У цьому рецепті філе можна запекти у фользі - так воно вийде більш соковитим і ніжним. Головне, перед запіканням натерти його спеціями, сирим коренем імбиру і зробити кілька неглибоких поперечних надрізів, щоб м'ясо добре просочилося.

Також добре міксувати курячу грудку і бекон. У пропорції 3: 1 ріжемо їх на широкі смуги і викладаємо на решітку гриля разом з порізаним на кубики білим хлібом. Все скроплюємо оливковою олією, посипаємо спеціями і ставимо запікатися при 200 ° C до рум'яної скоринки.

соус яєчний

До такого варіанту підійде соус, приготований з трохи припущених яєць.

• Для цього опускаємо в окріп 1 яйце на пару хвилин і, обдавши холодною водою, відокремлюємо жовток.
• У мисці збиваємо його з 1 ст.л гірчиці, додаємо 1,5 ч.л. бальзамічного оцту і 1 ч.л. цукру (!).

Все перемішуємо і поступово вводимо 150 мл оливкової олії, безперервно збиваючи на низькій швидкості.

Готовим соусом поливаємо бекон і курку. Сухарики і сир розкладаємо, як зазвичай.

до змісту ↑

Салат з сиром і помідорами

Крім «Цезаря» приготувати на романтичну вечерю можна зовсім легкий салат з сиром і помідорами.

• Беремо 80 г блакитного сиру, якщо немає, то 100 г сиру фета або 6 - 7 кульок моцарелли. Нарізаємо на дрібні кубики 0,5 на 0,5 см, так як у дор блю дуже інтенсивний смак. Фету можна різати більшими.
• Своїм та ріжемо часточками великий помідор.
• Зливаємо рідину зі 100 г консервованих оливок і даємо їм просохнути в окремому посуді.
• Потім все перемішуємо і заправляємо 3 ст.л. оливкового масла, змішаного з сіллю і базиліком. Готово!

до змісту ↑

Сирний салат з грушею

Якщо ж з блакитним сиром хочеться приготувати варіант цікавіше, пропонуємо зробити сирний салат з грушею.

• Для цього очищаємо від шкірки і ріжемо на скибочки 200 г груші (спочатку розрізаємо на четвертинки, а потім кожну нарізаємо впоперек товщиною 3 - 4 мм).
• 50 г сиру дор блю нарізаємо невеликими кубиками, 40 г волоських горіхів рубаємо ножем. 3 - 4 листи салату ріжемо на смуги і приступаємо до соусу.
• Для нього змішуємо 1 ч.л. рідкого або підігрітого меду, 1 ст.л. рослинного масла, ½ ч.л. лимонного соку, щіпку солі і трохи чорного перцю.

Заправляємо соусом всі інгредієнти і добре перемішуємо. Подавати салат краще через 15 - 20 хвилин, давши йому настоятися.

Зелений салат з копченостями

Якщо ж час дозволяє на кухні поворожити, зробимо дуже смачний зелений салат з копченим м'ясом, омлетом і грибами.

• Нарізаємо на тонкі смуги копченості (м'ясо або філе курки) - відкладаємо в сторону.
• На сковороді обсмажуємо з двох сторін збите підсолене яйце.
• 4 салатних листа промиваємо, висушуємо і нарізаємо на смуги.
• Змішуємо всі інгредієнти, додаємо до них 50 - 60 г маринованих грибів і приступаємо до заправки.

Змішуємо з 1 ст.л. рослинного масла 1 ч.л. столового оцту і енергійно заважаємо.

Заправляємо сумішшю салат і знову акуратно перемішуємо. Готово! Подавати можна відразу ж.

Салат «Ніжність»

складові

• Куряче філе - 300 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Кукурудза або квасоля консервована - 150 г;
• Ананас (консервований) - 150 г;
• Огірки свіжі - 2 шт .;
• Сіль, перець, майонез - до смаку.

приготування

1. Філе за бажанням відварюємо або запікаємо. Остуджують і ріжемо на кубики або смуги. Яйця варимо круто і подрібнюємо виделкою. Огірки нарізаємо соломкою.
2. Викладаємо інгредієнти пошарово, кожен промащуючи невеликою кількістю майонезу для соковитості. Спочатку курка, потім ананаси й огірки.

Якщо не подобається покупної майонез, замінимо його на домашній або ж зовсім обійдемося натуральним йогуртом. Його треба лише приправити сіллю, спеціями і капнути трішки оцту, щоб посилити смак. Перед подачею доповідаємо яєчний шар і кукурудзу.

Відмінне доповнення для романтичної вечері - естетично і смачно!

Салат із запеченими помідорами

Дуже незвичайним варіантом стане салат з запеченими помідорами. Вибираємо черрі або звичайні томати, але не менше 350 м

• Великі плоди нарізаємо на гуртки в 1 см завтовшки, черрі розрізаємо навпіл.
• Обсмажуємо на гарячій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до рум'яної скоринки.
• ½ склянки натурального йогурту без добавок змішуємо з 20 мл оливкової олії, додаємо до смаку білий перець, базилік і чебрець, солимо.
• Мікс салатного листя (рукола, айсберг, цикорій, романо) рвемо руками в миску, заправляємо і добре перемішуємо. Поверх викладаємо обсмажені томати.

Салат можна подавати теплим, а можна дати подостить - за бажанням.

Салат з тунцем

Салати з рибою і морепродуктами не менше смачні, а за багатьма теоріям підходять для романтичної вечері, як не можна краще.

Приготуємо експрес-салат з тунцем буквально за 15 хвилин!

• Відварюємо пару яєць, рвемо руками 150 г салатного міксу і заправляємо його оливковою олією. Збризгуємо лимонним соком і викладаємо 100 г консервованого тунця.
• Яйця рубаємо, додаємо 5 - 6 помідорів чері, солимо, перчимо, перемішуємо і розкладаємо поверх 6 - 7 скибочок пармезану.

Готово! Швидкий і смачний салат готовий!

Кульки з крабового м'яса і сиру

Втім, забувати про романтику на користь швидкості не варто. Тим, хто хоче вразити коханого кулінарним шиком, можна спробувати приготувати пікантне «Рафаелло».

складові

• Твердий сир - 100 г;
• Національний оператор мобільного - 200 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Чорний перець, мускатний горіх, майонез - до смаку.

приготування

1. Яйця відварюємо круто - тримаємо на вогні не менше 10 хвилин після закипання, зливаємо і охолоджуємо.
2. Національний оператор мобільного подрібнюємо блендером. Сир і яйця натираємо на дрібній тертці.
3. Ми залишаємо 2 ст.л тертого сиру для посипання, решта перемішуємо з іншими інгредієнтами з додаванням майонезу і спецій.
4. Ліпимо з отриманої маси кульки трохи більше волоського горіха, обвалюють в сирній стружці і відразу ж розкладаємо на блюді.

Подаємо охолодженими.

Такі «рафаелкі» виглядають вишукано на будь-якому столі, не тільки на романтичному.

Салат «Перлина»

На завершення пропонуємо також простий в приготуванні, але ефектний в подачі салат з солоною червоною риби.

1. За бажанням беремо сьомгу, форель або горбушу, нарізаємо 300 г на дрібні кубики і розкладаємо по креманкам - виходить перший шар.
2. 200 г свіжих помідорів обшпарюємо, знімаємо шкірку і також нарізаємо на кубики. Трохи подсаливаем, перчимо, скроплюємо оливковою олією і викладаємо поверх риби - це другий.
3. Третім шаром викладемо порізану на кубики м'якоть авокадо. Її було солимо, що не перчимо і взагалі не чіпаємо, щоб зберегти естетичний вигляд.

Зверху розкладаємо по 3-4 каперса в кожну креманку, скроплюємо все маслом, лимонним соком і подаємо.

У цьому салаті головне дотримуватися однакового розміру нарізаних інгредієнтів. Так він буде ще красивіше.

Ось і готовий наш салат-прелюдія до романтичної вечері. Як бачите, щоб вразити коханого вишуканістю меню і сервіровкою не завжди потрібно багато часу. Єдине, що по-справжньому важливо, це ваше бажання і впевненість в своїх силах!