1. Фарширована щука з овочами в мультиварці
2. Запечена щука з картоплею в мультиварці
3. Юшка з щуки в мультиварці
4. Котлети з щуки в мультиварці

Щука займає особливе місце серед найпопулярніших в російській кухні видів риби. М'ясо цієї риби є нежирним через рухливого способу життя, якщо воно правильно приготоване, тоді страва виходить неймовірно смачним і делікатним. Вміле приготування щуки розкриє всі її смакові якості і особливі аромати.

Щука є не тільки смачною рибою, але і корисною. Її м'ясо використовують в дієтичному і лікувальному харчуванні. М'ясо щуки містить вітаміни і мінеральні речовини: залізо, марганець, цинк, йод, фтор, хром, молібден. Страви з щуки позитивно впливають на систему травлення та серцево-судинну систему організму, а також посилюють імунітет, розщеплюють жири і білки.

З щуки можна приготувати безліч смачних страв: юшку, холодець, рибний суп, котлети, зрази, рулети. М'ясо щуки варять, смажать , Гасять, парять, запікають і маринують. Найпрекраснішим стравою на святковий стіл вважається фарширована щука, рецептів її приготування існує дуже багато. Щучье м'ясо поєднується з овочами, крупами, грибами. Додаючи до щуки спеції і прянощі, ваше блюдо наповниться чудовим ароматом.

Фарширована щука з овочами в мультиварці

Складові:

• 1 штука щуки;
• 2 штучки лука;
• 2 картоплі;
• 1 морквина;
• 70 грам свинячого сала;
• 80 грам грибів;
• 30 грам вершкового масла;
• півлимона;
• 200 грам білого хліба;
• 3 часточки часнику;
• зелень петрушки;
• сіль перець.

приготування:

1. Щуку чистимо і акуратно знімаємо шкуру. Шкуру щуки легко зняти і без отримання опіків окропом. голову , Плавники і хвіст залишаємо. Шкуру риби гарненько перчимо і солимо, особливо з внутрішньої сторони, трохи скроплюємо соком лимона і складаємо навпіл, щоб вона не пересихала.
2. Щоб приготувати начинку, необхідно подрібнити м'ясо риби, і потім додаємо до нього перець і лимонний сік.
3. Хліб вимочуємо в молоці, а картопля - нарізаємо дрібно. Ці інгредієнти додаємо до м'яса щуки.
4. Сало необхідно перекрутити в м'ясорубці, його ми теж відправляємо до фаршу. Також додаємо до фаршу петрушку, вершкове масло, одне яйце і сік лимона. Все разом добре перемішуємо.
5. Цією начинкою наповнюємо шкуру щуки і зашиваємо рибу в напрямку від хвоста до голови.
6. Чашу нашої мультиварки змащуємо і на її дно викладаємо овочеву підкладку: нарізану кільцями цибулю і моркву. Нашу фаршировану щуку відправляємо в мультиварку і включаємо режим «випічки» на годинку.
7. Сигнал мультиварки сповістить вас про те, коли страва буде готове.

Запечена щука з картоплею в мультиварці

Складові:

• 800 г філе щуки;
• 4 ст.л. яблучного оцту;
• 3 штуки картоплі;
• 4 ст.л. сметани;
• 2 штуки цибулі;
• 3 ст.л. майонезу;
• півлимона;
• спеції до риби.

приготування:

1. З риби видаліть кісточки і хребет і поріжте на шматочки. Змастіть філе щуки оцтом і залиште на 10 хвилин.
2. філе риби посоліть і поперчіть.
3. Картоплю ріжемо пластинками, цибулю - півкільцями. Картопля теж можна посолити і поперчити.
4. У чашу мультиварки вливаємо олію і на дно відправляємо спочатку картопля, потім шматочки риби, наступним шаром буде цибулю, зверху посипаємо все спеціями для риби, потім сметану і майонез.
5. Включаємо мультиварку в режим «випічка» на годинку.

Юшка з щуки в мультиварці

Складові:

• 0,5 кг маленьких щук або голови;
• 0,5 кг філе щуки;
• 6 шт. картоплі;
• 3 цибулі;
• 3 ст.л. рослинної олії;
• зелень цибулі і петрушки;
• імбир, мускатний горіх;
• сіль перець.

приготування:

1. Чистимо рибу, а з голови видаляємо жабра і очі. Заливаємо щуку водою (приблизно 35 літра) і додаємо кріп, лавровий лист, очищену цибулину і імбир. Включаємо мультиварку на режим «гасіння» на одну годину.
2. Коли наша вуха закипить, необхідно її проварити 10 хвилин, викласти рибу, щоб відокремити м'ясо від кісток, і знову відправляємо її в чашу мультиварки на час, що залишився.
3. Картоплю нарізаємо скибочками і обсмажуємо його в сковороді з цибулею.
4. Рибний бульйон проціджуємо, приправляємо вуха перцем, мускатним горіхом і залишаємо на час, щоб вуха настоялась.
5. До столу вуха подається зі сметаною і зеленню.

Котлети з щуки в мультиварці

Складові:

• 1 кг щуки;
• 150 г батона;
• 100 г молока;
• 2 яйця;
• 3 ст.л. вершкового масла;
• зелень;
• 4 ст.л. рослинної олії;
• панірувальні сухарі;
• 3 зубчики часнику;
• перець, сіль.

Як готуємо:

1. Чистимо щуку і ріжемо на шматочки, які пропускаємо через м'ясорубку. Також в м'ясорубці прокручуємо і батон, замочений попередньо в молоці, часник, цибулю і зелень.
2. До фаршу додаємо яйця, сіль, перець і розтоплене вершкове масло. Ми залишаємо фарш настоятися.
3. Робимо з фаршу котлети , Їх обвалюють в сухарях панірувальних і обсмажуємо в режимі «випічка» в мультиварці з обох боків до рум'яної скоринки.
4. Ми залишаємо котлети на 20 хвилин в мультиварці в режимі «Гасіння».
5. Подають щучьі котлети до столу з овочами, вареним або смаженою картоплею, рисом або макаронами. Можна використовувати до котлет і соуси.

Смачного!