1. Чим корисна печінка тріски?
2. Як готують печінку в свіжому вигляді?
3. Які салати і закуски можна приготувати?

Печінка тріски - це смачний делікатес, який можна зустріти запасах у господині. Особливо активно її купують взимку і напередодні свят. Якщо говорити про те, як готувати печінку тріски, рецепти відрізняються різноманітністю. Серед них можна зустріти салати, закуску, страви зі свіжої продукту.

Найбільший інтерес для кулінарії являє печінку в консервованому вигляді. Це пов'язано з тим, що вона дозволяє швидко і легко створити смачні закуски , Урізноманітнити або прикрасити святковий стіл.

Чим корисна печінка тріски?

Перш за все, необхідно розібратися для приготування яких страв підходить печінку даної риби. Основним напрямком, де застосовується даний продукт, є закуски і салати. Це пов'язано з тим, що в магазинах її можна знайти в консервованому вигляді. На консервант йде свіжа печінку, в сукупності з лавровим листом і перцем.

Завдяки багатому вмісту вітамінів і корисних речовин, печінкова заліза благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вона містить велику кількість риб'ячого жиру, вітамінів групи А, Е, В. Наявність фолієвої кислоти робить її незамінною в період вагітності.

У печінці міститься велика кількість магнію, фосфору, заліза. Її рекомендують їсти при анемії. У невеликих кількостях при регулярному застосуванні вона позитивно позначається на імунітеті, зміцнює опорно-руховий апарат.

Щоб приготувати печінку тріски, рецепти відрізняються різноманітністю. Щодня вона може подаватись у різному вигляді - в салатах або закусках, як бутербродів на сніданок. Вона поєднується з великою кількістю продуктів, як приклад: авокадо, рис, картопля, яйця, огірки, хліб.

Як готують печінку в свіжому вигляді?

Говорячи про те, як приготувати свіжу печінку тріски, рецепти не відрізняються великою різноманітністю. Найчастіше вона використовується для створення домашніх консервів.

На жаль, даний продукт рідко зустрічається в чистому вигляді, якщо Ви не проживаєте в північних районах. У більшості магазинів і ринків можна знайти тільки заморожений продукт.

Для його приготування необхідно провести розмороження в природних умовах, при температурі не вище 8 градусів. Після цього печінку слід ретельно промити під струменем холодної води.

У скляну банку покладіть кілька аркушів лаврушки, пару перчинок. Печінку посоліть. Потім її слід скласти в банку, так щоб вона не займала весь обсяг. Накрийте кришкою і поставте на водяну баню. Вода повинна закривати тару по плечі.

З моменту закипання води час приготування становить від 1 години на банку 0.5 літра і 2 години на літрову тару. Готовий продукт повинен бути покрити жиром на чверть. Після цього печінку слід остудити і можна подавати на стіл.

Які салати і закуски можна приготувати?

Якщо використовувати для закусок печінку тріски рецепти з фото представлені на сайті у великій різноманітності. Вона використовується для фарширування яєць. Для цього необхідно відварити 5-6 яєць, розрізати їх навпіл.

Жовток слід розім'яти і змішати з цибулею і гірчицею, після цього додаються консерви. Однорідну масу укладають з гіркою в човники і прикрашають зеленню.

Використовується тріска і для тарталеток. Дуже смачно виходить начинка з сирного сиру з часником і субпродуктом. Для прикраси використовується розподіл цибулю. Є безліч рецептів салатів, наприклад, рисовий або картопляний з огірками.