- Інгредієнти для приготування квашеної капусти
- Покрокове приготування квашеної капусти з буряком і морквою з фото
Квашена капуста з буряком - це не тільки красиве і смачне блюдо, але і дуже корисне. При процесі сквашування капусти відбувається щось неймовірне! У ній починає вироблятися величезна кількість вітаміну С і навіть груба клітковина стає більш засвоювання. Корисно їсти квашену капусту для поліпшення обміну речовин, для спалювання зайвого жиру в організмі, а також для профілактики простудних захворювань. Разом з буряком, це блюдо перетворюється в «вітамінну бомбу», якій ви можете наситити свій організм і попередити багато хвороб. Але якщо поговорити про це блюдо, як про закусці , То, звичайно, така квашена капуста дуже ароматна, з кисло-солодким, пікантним смаком і гідна бути присутні не тільки в повсякденному раціоні, а й на святковому столі. Квашена капуста з буряком великими шматками без оцту рецепт з фото має яскраво-рожевий відтінок капусти, виглядає дуже апетитно і заманливо. Спробуйте використовувати цей домашній рецепт квашеної капусти з буряком для заготовки на зиму .
Інгредієнти для приготування квашеної капусти
Капуста білокачанна 2 кг Морква 2 шт Буряк червона 2 шт Часник 2 шт Сіль 2 ст. л. Цукор 1 ст. л. Перець духмяний 4 шт Перець чилі ½ шт Лавровий лист 5 шт Вода 2 л
Покрокове приготування квашеної капусти з буряком і морквою з фото
- Качан капусти вимийте під проточною водою, відокремте верхні листки, розріжте навпіл, а потім ще на невеликі шматки, десь 5-6 см.
- Натріть на тертці або дрібно наріжте соломкою моркву і червоний буряк.
- Підготуйте дві чисті 3-х літрові банки і викладайте шарами всі овочі. Спочатку на денце киньте роздавлений часник, потім буряк з морквою, капусту, лаврові листочки і шматочки гострого перцю.
- Закип'ятіть воду, розчиніть в ній сіль і цукор, додайте духмяний перець горошком. Коли вода охолоне приблизно до 70 градусів, залийте нею овочі в банках. Якщо раптом води бракує, додайте. Накрийте пластиковими кришками і залиште при кімнатній температурі, але не на прямих сонячних променях.
- На наступний день необхідно випустити накопичився повітря в банках. Для цього зніміть кришки, притисніть вміст ложкою або проколіть виделкою. Наверх будуть підніматися бульбашки повітря. Закрийте банку знову кришкою і залиште кваситиметься на 3-4 дні. За цей час необхідно теж кілька разів випустити повітря, щоб у капусти зберігся приємний аромат.
- Як тільки процес бродіння закінчиться, капусту можна прибрати в холодильник.
Готову квашену капусту можна подати з кільцями нарізаного ріпчастої цибулі, полив ароматним рослинним маслом. Смачного!
Новини мережі:
Завантаження ...
