Зміст: 1 Пиріг з рибними консервами в мультіварке1.1 Перелік інгредіентов1.2 Покрокове пріготовленіе1.3 Інші варіанти начінкі1.4 Відеорецепт Для мене мультиварка - це ...
Для мене мультиварка - це незамінна помічниця. Я в ній роблю практично все: від супів до бісквітів. Нещодавно пристосувалася піч в ній пироги. Цьому я навчилася у своєї подруги, яка теж вважає за краще готувати в цій диво-техніці.
Перший раз я переживала, пропечеться він повністю. Але виявилося, що даремно хвилювалася. Пиріг вийшов пишним і ніжним, так як вся волога залишається усередині, а не випаровується, на відміну від приготування в духовці.
Оскільки мій чоловік - великий любитель риби, то начинка для пирогів у мене частіше саме з неї. Для цього однаково добре підходить і свіжа, і консервована риба. А доповненням може бути все, що завгодно: рис, яйця, картопля або просто обсмажену цибулю. А тісто мені подобається саме дріжджове.
Повірте, з ним не так багато мороки, як здається, але зате виходить справжнісінький пишний пиріг. Якщо ви теж вирішили порадувати своїх рідних рибним пирогом, тоді ділюся з вами самим, на мій погляд, вдалим рецептом пирога з рибою в мультиварці.
Кухонна техніка та інвентар: сито, мультиварка, миска, обробна дошка.
перелік інгредієнтів
Молоко 80 мл Борошно 200-220 г Цукор 1 ч.л. Яйце 1 шт. Масло 1 ст.л. Сухих дріжджів 1 ч.л. Рибні консерви 1 б. Картопля 1 шт. Спеції та сіль за смаком
покрокове приготування
- Для початку трохи підігріваємо молоко. Воно повинно бути трохи теплим. Замість молока можна взяти звичайну воду. Розчиняємо в молоці цукор і щіпку солі.
- Додаємо дріжджі. Розмішуємо і залишаємо їх «пожвавлюватися» хвилин на 10. Якщо ви віддаєте перевагу живі дріжджі, то їх потрібно всього 15 грам.
- Розбиваємо в ємність з дріжджовий сумішшю яйце і расколачіваем його виделкою або вінчиком.
- Тепер просіюємо на стіл або в миску борошно. Збираємо її гіркою, а в центрі робимо поглиблення. У нього виливаємо дріжджову суміш і замішуємо тісто.
- У самому кінці додаємо розтоплене і остигле вершкове масло. Його потрібно добре вмішати в тісто. У міру вмешіванія тісто буде ставати більш податливим і гладким. А головне, перестане липнути до рук. Замість вершкового масла можна взяти вершковий маргарин або рослинне, але тільки без запаху.
- Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце. Коли тісто підніметься, обминають його і залишаємо ще раз підійти. Якщо мультиварка не зайнята приготуванням чогось іншого, то я кладу в неї тісто і включаю режим підігріву. Можна і відразу після замісу випікати пиріг. Але саме багаторазове підняття робить тісто повітряним і прибирає неприємний присмак дріжджів.
- Обробимо тісто на дві однакові частини. Одну кладемо в чашу мультиварки і розпластуємо його по дну, трохи піднімаючи краю.
- Відкриваємо банку з рибою, виймаємо шматочки і розминаємо їх виделкою. Масло не зливаємо. Воно нам ще стане в нагоді. Можна брати абсолютно будь-яку рибу. Головне, щоб вона була не в томаті, а в маслі.
- Кладемо рибу на тісто в мультиварці.
- Очищаємо картоплю і нарізаємо її тонкими кружечками або півкільцями. Можна навіть потерти на крупній тертці. Картоплю змішуємо з сіллю і спеціями і викладаємо на рибу. Не варто переживати, що картопля не пропечеться. Але якщо все ж вас долають сумніви, то можете її відварити в мундирі, а потім нарізати або натерти.
- Тепер розминаємо на столі або в руках другу частину тесту, кладемо в чашу і закріплюємо краю.
- Робимо в декількох місцях проколи за допомогою вилки. А по центру робимо невеликий отвір, куди і виливаємо масло, що залишилося з під риби. Тільки не забудьте вибрати з нього горошини перцю, якщо такі є. Закриваємо це отвір, а разом з ним і кришку мультиварки.
- Виставляємо режим «Випічка» або «Мультіповар» на одну годину. Після сигналу потрібно перевернути пиріг і випекти його в тому ж режимі ще 15 хвилин. Для цього кладемо в чашу грати для пара. Виймаємо чашу і перевертаємо. Накриваємо пиріг тарілкою, знову перевертаємо і накриваємо чашею. Ще раз перевертаємо і ставимо чашу назад в мультиварку.
- Готовий пиріг виймаємо знову-таки за допомогою решітки, трохи охолоджуємо і подаємо до столу.
з цього рецептом пиріг з рибою з дріжджового тіста можна спекти і в духовці.
Інші варіанти начинки
- З яйцями і зеленою цибулею. Відварюємо круто одне-два яйця. Нарізаємо їх невеликими кубиками або натираємо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо зелена цибулька. Розминаємо шматочки консервованої риби. Перемішуємо її з цибулею і яйцями.
- З рисом. Відварюємо до готовності 50 г рису і змішуємо його з розім'ятої рибою. можна приготувати пиріг з рибою і рисом і іншими способами, які теж є на нашому сайті.
- Зі свіжою рибою. Нарізаємо рибне філе невеликими шматочками. Солимо і приправляємо білим меленим перцем. Чорний теж підійде, але білий більше поєднується з морепродуктами. Збризгуємо лимонним соком і перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися. В цей час дрібно нарізаємо. Обсмажуємо його в мультиварці до золотистого. Викладаємо цибулю до риби і перемішуємо.
Є й інші рецепти рибного пирога зі свіжої риби .
А ще можна спекти пиріг з капустою і рибою . Тісто теж може бути різним. Дуже смачний виходить заливний пиріг з рибними консервами . А ще я іноді роблю рибний пиріг з листкового тіста .
відеорецепт
Як зробити тісто для рибного пирога, а потім випекти його в мультиварці, вам розповість покроковий рецепт на відео.
Я сподіваюся, що у вас вийшло зробити рибний пиріг по моїм рецептом. З нетерпінням чекаю ваші відгуки.
А якщо ви приготували подібний пиріг іншим способом, то поділіться цим з нами. Можливо, ваш варіант більше підійде нашим користувачам.
