1. Корисні властивості каш
2. Які каші краще вживати в їжу?
3. Вівсянка подарує красу і позбавить від зайвої ваги
4. Гречана каша запобіжить захворювання кровоносної системи
5. Рисова каша допоможе при хворобах травної системи
6. Пшоняна каша подарує стрункість
7. Кукурудзяна каша підвищить імунітет і зробить талію стрункою
8. Перлова каша поверне молодість
9. Ячна каша поліпшить роботу мозку
10. Манна крупа допоможе відновити організм після хвороби

Мами, намагаючись нагодувати свою дитину кашею, твердять про її дивовижною користь. Але чи так це? Спробуємо з'ясувати всі про каші: користь і шкода, що переважає?

Корисні властивості каш

Чи корисні каші? Відповідь на це питання буде позитивним, адже крупи виробляються з зернових культур, відомих своєю користю. Не дарма на Русі каша була символом заможності і процвітання сім'ї.

Каші мають безліч корисних властивостей:

• швидко насичують організм, так як характеризуються високим вмістом клітковини, вітамінів, рослинного білка і «повільних вуглеводів»;
• в той же час калорійність каш невисока, якщо не є їх з маслом і цукром;
• заряджають організм необхідною енергією;
• відновлюють роботу травної системи;
• природно очищають організм від шлаків і токсинів;
• зміцнюють імунну систему;
• омолоджують організм;
• роблять шкіру пружною;
• знижують ризик виникнення канцерогенних утворень на 20%.

На властивості каш впливають вид крупи і спосіб її приготування. Залежно від кількості рідини, що залишилася в каші, вона може бути вузький або розсипчастою.

Які каші краще вживати в їжу?

Спробуємо з'ясувати, які каші корисні?

Для приготування каш використовують очищене і неочищена зерно. Але так як всі корисні речовини знаходяться в оболонці, то звільнена від неї крупа втрачає всі необхідні речовини. Якщо ж крупа ще і сильно подрібнюється, то вона може поставити організму тільки непотрібні калорії. Самою очищеної і подрібненої крупою є манка.

Дієтологи стверджують, що каша на молоці засвоюється краще, ніж зварена на воді. Але необхідно брати знежирене молоко, щоб не додавати зайві калорії.

Щоб каша стала корисніше, цукор замінюють медом, фруктами і ягодами.

Найкорисніша каша готується з цільної неочищеної крупи на знежиреному молоці, без цукру і масла, з додаванням фруктів і ягід.

Каші вранці краще готувати з манної або вівсяної крупи. Вони не завантажують травну систему, надовго насичують організм корисними речовинами і забезпечують енергією. До того ж вони не тільки корисні, але й смачні.

Швидкі каші краще не використовувати. Вони швидше готуються і легше засвоюються, але в них майже відсутні корисні речовини, так як зерно для них очищається, розплющується і пропарюють. До того ж обробка робить крупу позбавленою смаку. Поліпшити її смак і вигляд виробники намагаються за допомогою барвників, ароматизаторів, загусників, сухого молока і цукру, що істотно підвищує її калорійність (в 2-3 рази).

Вважається, що найкорисніші каші готуються з вівсянки, гречки і рису.

Вівсянка подарує красу і позбавить від зайвої ваги

Вівсяну крупу виготовляють в процесі переробки вівса.

Вівсяна каша є ідеальним сніданком. Вона не навантажує організм, а заряджає його енергією. Її можна приготувати з медом, згущеним молоком, фруктами або ягодами.

Вівсянка широко відома в якості дієтичного, але поживного продукту. У 100 грамах вівсянки міститься 102 кілокалорія.

У чому ж користь каші?

вівсянка:

• багата клітковиною, білками, рослинними жирами, вітамінами, мінералами: кальцієм, калієм, магнієм, залізом, йодом, фтором, марганцем;
• має антиоксидантну дію;
• нормалізує обмінні процеси в організмі;
• лідирує по відновленню травних процесів;
• очищає кишечник від токсинів, шлаків і солей важких металів;
• насичує організм енергією;
• сприяє позбавленню від зайвих кілограмів;
• покращує стан шкіри;
• знижує концентрацію холестерину в крові;
• чистить кров, знижуючи ризик виникнення тромбів;
• відновлює згортання крові;
• покращує стан серця і судин;
• нормалізує вміст глюкози;
• заспокоює нервову систему;
• відновлює діяльність щитовидної залози;
• покращує роботу нирок;
• сприяє нарощуванню м'язової маси;
• покращує роботу мозку, розвиває розумові процеси, пам'ять і концентрацію;
• рекомендується при цукровому діабеті, подагрі, хворобах печінки;
• полегшує стан хворих при виразці, гастриті і інших захворюваннях травної системи;
• сприяє відновленню після важкої хвороби;
• омолоджує організм;
• попереджає розвиток остеопорозу;
• покращує стан шкіри, волосся і нігтів;
• сприяє загальному оздоровленню організму.

Геркулес швидше вариться і легше засвоюється організмом, але містить менше вітамінів і мінеральних речовин.

Гречана каша запобіжить захворювання кровоносної системи

Гречана каша найкалорійніша. У ній понад 300 кілокалорій на 100 грам. Але вона дуже корисна. Її виробляють як з цільного, так і з подрібненого зерна.

Гречана каша:

• містить білки, вітаміни, мінерали: калій, кальцій, залізо, магній, фосфор;
• знижує рівень холестерину;
• нормалізує концентрацію цукру в крові;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• чистить печінку;
• зміцнює волосся і нігті;
• позбавляє від стресу.

Рисова каша допоможе при хворобах травної системи

Рисова каша готується з довгого або круглого зерна. Каші вранці краще варити з круглого рису, так як він краще розварюється. У 100 грамах рисової каші міститься 116 кілокалорій.

Рисова каша:

• містить калій і натрій;
• виводить з організму зайву рідину;
• рекомендується при ожирінні, бронхіальній астмі і хворобах нирок;
• замінює вегетаріанцям м'ясо, так як її білки схожі з тваринами білками;
• запобігає розвитку анемії;
• позбавляє від безсоння і неприємного запаху з рота;
• включається в дієту при розладах шлунка, отруєнні організму, лихоманці;
• відновлює втрачені сили після тривалої хвороби.

Пшоняна каша подарує стрункість

Пшоняна крупа, незважаючи на свою назву, виготовляється не з пшениці, а з проса.

Пшоняна каша:

• насичена клітковиною, вуглеводами, вітамінами і мінералами: магній, калій, мідь, марганець, залізо;
• низькокалорійна;
• покращує обмін речовин;
• прискорює циркуляцію крові;
• сприяє схудненню, її часто називають кашею стрункості;
• очищає від шлаків і солей;
• покращує діяльність шлунка і кишечника;
• знижує концентрацію холестерину в крові;
• відновлює тиск;
• надає фортеця кісток і зубів;
• зміцнює волосся і нігті;
• позбавляє від безсоння;
• запобігає авітаміноз;
• попереджає хронічну втому;
• можна вживати при розладах травної системи, як при проносах, так і при запорах.

Кукурудзяна каша підвищить імунітет і зробить талію стрункою

Кукурудзяна каша багата вітамінами, залізом і кремнієм. Її калорійність досить висока -170 кілокалорій на 100 грам.

Кукурудзяна каша:

• багата клітковиною, амінокислотами, вітамінами, мінералами, особливо залізом і кремнієм;
• виводить токсини і баластні речовини з кишечника і жовчного міхура;
• відновлює діяльність центральної нервової системи;
• сприяє схудненню;
• запобігає бродильні процеси в животі, зменшуючи його обсяг;
• позбавляє від стресових ситуацій;
• підвищує імунітет;
• особливо рекомендується вживати навесні і восени.

Перлова каша поверне молодість

Сировиною для перлової крупи служить очищений ячмінь.

Перлова каша:

• багата клітковиною, амінокислотами, вітамінами, мінералами: кальцієм, залізом, міддю, селеном, йодом;
• проявляє антиоксидантні властивості;
• гальмує процеси старіння;
• сприяє омолодженню;
• зміцнює судини;
• знищує віруси і мікроби;
• запобігає запори;
• сприяє позбавленню від герпесу.

Ячна каша поліпшить роботу мозку

Ще один продукт з ячменю - ячна крупа. Вона відрізняється від перловки тим, що для її виготовлення використовуються не повністю очищені подрібнені зерна.

Ячмінна каша:

• багата білками, клітковиною, вітамінами, мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, залізом, магнієм, марганцем, селеном, кремнієм;
• відновлює метаболізм;
• зміцнює кістки, серце і судини;
• сприяє позбавленню від алергії і діабету;
• нормалізує процес травлення;
• сприяє схудненню;
• покращує інтелектуальну діяльність мозку;
• рекомендується літнім людям.

Манна крупа допоможе відновити організм після хвороби

Манну крупу роблять з подрібненою пшениці. Манна каша відрізняється ніжним смаком і швидко засвоюється, але майже не містить поживних речовин.

Найкориснішою вважається манка, приготовлена ​​з твердих сортів пшениці. Рекомендується вживати манну кашу людям, яким потрібно підтримувати щадну дієту: перенесли операційне втручання, інфаркт міокарда, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту. Така каша легко перетравлюється і швидко засвоюється. Також манку бажано вживати тим, хто хоче поправитися: вона допомагає швидко набрати додатковий вага. А от дітям манка не принесе користі.

Як бачимо користь каш величезна і кожна з них має свої переваги. Але якщо вживати тільки каші, то вони можуть принести не тільки користь, але і шкоду, адже харчування повинно бути різноманітним.

Автор статті: LadyPlace