Сухі сніданки, зокрема мюслі, належать до здорового харчування якщо не повністю, то точно десь поруч стоять. Вони смачніше нудною вівсянки, надовго втамовують голод і допомагають заощадити вранці добрих 20 хвилин дорогоцінного часу.
Але чи дійсно справи йдуть так райдужно і чи варто спрямовувати свій погляд на користь швидких сніданків? «З Смаком» пропонує розібратися.
користь мюслі
Отже, мюслі - це така їжа для сніданку, що складається, якщо вірити напису на упаковці, з суміші злаків, висівок, горіхів, сухофруктів і меду. Заливаєте цей концентрат корисних речей свіжим молоком - отримуєте повний комплект речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Швидкість приготування і смак - головні козирі таких сніданків.
Основні складові більшості інгредієнтів мюслі - це складні вуглеводи і клітковина. Дієтологи стверджують: регулярне надходження в кишечник такого дуету - відмінна профілактика запорів, здуття, запалень і пухлин. Багатий склад надає сил і заряджає енергією на весь день. Звичайно, про користь мюслі справедливо говорити тільки якщо виготовлені вони з повністю натуральної сировини по щадить технології.
шкода мюслі
Технологія виготовлення мюслі передбачає обробку злаків паром під високим тиском. Якщо на цьому зупинитися, то ви отримуєте кукурудзяні, вівсяні, житні пластівці зі збереженими вітамінами А і Е, солями калію, магнію, заліза і фосфору. Але для поліпшення смаку виробники вдаються до обсмажування в маслі, запіканню з додаванням цукрового сиропу або патоки. Безумовно, такий продукт солодкий і хрусткий, але вже далекий від правильного харчування.
Часто на упаковці мюслі можна прочитати щось на зразок: «40% фруктів і горіхів». На ділі (якщо розкласти вміст пакета на складові і зважити кожен вид інгредієнта) цей відсоток вдвічі менше. Чи варто переплачувати так за пачку вівсянки з жменькою сухофруктів? Ах да, забули згадати про щіпці ароматизаторів, розпушувачів, регуляторів кислотності.
Висока калорійність - 350-400 ккал на 100 грамів (як у пісочного печива) - робить мюслі не найкращою їжею для бажаючих схуднути. І це без урахування калорійності молока або йогурту, якими заливають сухий сніданок! Дієтологи рекомендують їсти мюслі не більше 30-50 грамів в день і тільки вранці. Важливо також, з чим ви їх їсте. Заливайте сухий сніданок водою або знежиреним кефіром.
Через наявність грубих харчових волокон не можна вживати мюслі людям з гастритом, виразковою хворобою або іншими захворюваннями кишечника в гострій формі.
Якісні мюслі повинні відповідати вимогам безпеки за змістом мікроорганізмів. Так як продукт перед вживанням не беруть під термічній обробці, а просто заливають рідиною. На жаль, перевірити сухий сніданок на наявність спор пліснявих і дріжджових грибів можна лише в лабораторії.
Що робити
Мюслі - суперечливий продукт. Щоб ваш сніданок йшов на користь здоров'ю й фігурі, уважно читайте склад суміші. Згідно з нормами маркування продуктів харчування, компоненти повинні бути вказані в порядку убування їх масової частки. Іншими словами: на першому місці в списку інгредієнтів буде те, чого в продукті найбільше.
Радимо також читати відгуки споживачів в Мережі про ті чи інші торгові марки, щоб зробити вибір на користь добросовісного виробника.
Розумне рішення для ощадливих - приготувати мюслі самостійно. Для цього в герметично закривається ємність насипте бажану кількість пластівців (вівсяних, пшеничних, кукурудзяних, житніх), по жмені горіхів, насіння, цукатів і сухофруктів. Вранці насипаєте в тарілку, додаєте мед, трохи улюблених заморожених ягід, заливаєте молоком або йогуртом і насолоджуєтеся!
Якщо стаття вам сподобалася, поділіться нею з друзями!
Але чи дійсно справи йдуть так райдужно і чи варто спрямовувати свій погляд на користь швидких сніданків?Чи варто переплачувати так за пачку вівсянки з жменькою сухофруктів?
