Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта





Капуста «Провансаль»: рецепт з фото

  1. Інгредієнти для салату Провансаль зі свіжої капусти

Рецепт капусти «Провансаль» дасть можливість тим, хто поститься читачам сайту Чудо-Кухар урізноманітнити своє меню і зробити його більш корисним.

До складу салату, на свій розсуд, можна включати не тільки овочі, пропоновані в рецепті, але також і фрукти (апельсини, виноград, груші) і сухофрукти (родзинки, курага і т.д.).

Щоб приготувати закуску «провансаль», зовсім необов'язково робити салат зі свіжої капусти, цілком підійде і квашена , Або будь-яка інша, наприклад на моєму фото-рецепті капуста Провансаль з червонокачанної капусти.

Основна відмінність рецептів полягає в тому, що квашена не потребує маринуванні, в неї лише додаються за смаком шматочки мочених яблук , Журавлина, виноград, цукор (якщо занадто кисла), мариновані сливи і масло. Все перемішується, витримується деякий час в прохолодному місці. І готово!

Порада від Чудо-Кухарі. Капуста «Провансаль» довго не зберігається - це її істотний недолік, тому великими порціями маринувати Провансаль не варто, приготували салат - і з'їли, а в міру необхідності знову замаринували.

Рецепт капусти «Провансаль» дасть можливість тим, хто поститься читачам сайту Чудо-Кухар урізноманітнити своє меню і зробити його більш корисним

Підготовка - 12 годин

Час приготування - 15 хвилин

Калорійність - 70 ккал на 100 г

Інгредієнти для салату Провансаль зі свіжої капусти

  • морква - 1 шт .;
  • перець болгарський - 1 шт .;
  • свіжа капуста червонокачанна або білокачанна - один вилок (вагою близько 2 кг);
  • цукор-пісок - півсклянки;
  • сіль - 1,5 ст.л .;
  • перець гіркий горошком - 5-7 шт .;
  • гаряча вода - 1 стакан;
  • оцет яблучний або звичайний 6% або 9% - півсклянки;
  • масло рослинне - трохи більше півсклянки;
  • цибуля ріпчаста (за бажанням).

Рецепт капусти Провансаль з болгарським перцем

  1. Очищаємо капустяний вилок від верхнього листя і шаткуємо, як для засолювання, - тонкими довгими шматочками.
  2. Потім на крупній тертці натираємо очищену моркву.
  3. Перець з віддаленої насіннєвий коробочкою кришимо соломкою.
  4. Далі змішуємо всі овочі в мисці і викладаємо їх в чисту, стерилізовані банки.
  5. У невеликій каструльці з'єднуємо гарячу воду, сіль, цукровий пісок, горошини перцю і масло. Кип'ятимо до розчинення сипучих продуктів.
  6. Потім вливаємо оцет, знімаємо з плити і заливаємо отриманим маринадом овочі. Приготування капусти Провансаль швидке, основний час витрачається на шинкування капустяного вилка шматочками, для цього буде потрібно не більше 10 хвилин.
  7. Після цього закриваємо банку з капустою капроновою кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 6-7 годин.
  8. Готовий салат «Провансаль» прибираємо в холодильник і після охолодження подаємо до столу з нарізаним свіжим луком.

Помірно гостра капуста Провансаль з болгарським перцем прекрасно поєднується з запеченими курячими стегенцями або вареною картоплею.

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»