Десерт - це завжди маленьке свято душі! Рецепт торта на йогурті не виняток, він виходить дуже легким на смак і освіжаючим особливо в літню пору.
Торт з йогурту без випічки
Складові:
- йогурт - 500 мл;
- швидкорозчинний желатин - 25 г;
- цукор - 4 ст. ложки;
- вода - 100 мл;
- свіжі фрукти і ягоди - 300 г.
приготування
Желатин висипаємо в невелику кількість гарячої води і залишаємо розбухати. йогурт з'єднуємо з цукровим піском і збиваємо гарненько міксером. Тим часом готуємо поки свіжі фрукти і ягоди: промиваємо їх гарненько і подрібнюємо кубиками. Остигнула желатинову масу виливаємо акуратно в йогурт і знову перемішуємо до однорідного стану. Після цього додаємо до йогуртовой основі фрукти і ягоди, виливаємо суміш у підготовлену форму і ставимо в холодильник приблизно на 3 години. Потім виймаємо готовий торт з йогуртом і желатином з форми, прикрашаємо свіжими фруктами і подаємо на стіл.
Торт з йогурту і печива
Складові:
Для коржа:
- масло вершкове - 3 ст. ложки;
- пісочне печиво - 200 г.
Для начинки:
- банани - 2 шт .;
- кип'ячена вода - 0,5 ст .;
- желатин - 4 ч. ложки;
- натуральний йогурт - 500 мл;
- ківі - 4 шт .;
- цукор - 70 г;
- сік лимонний - 1 ст. ложка.
Для прикраси:
- ківі - 2 шт .;
- пелюстки мигдальні - 40 м
приготування
Пісочне печиво подрібнюємо в дрібну крихітку і додаємо м'яке вершкове олію. Якщо воно у вас тверде, то попередньо підтоплює його на водяній бані. Потім перемішуємо все в однорідну масу і відставляємо в сторону. Тепер беремо зручну роз'ємну форму, застилає папером і викладаємо акуратно вершкову масу, рівномірно розподіляючи її по дну.
Відправляємо заготовку на 30 хвилин в холодильник, а самі переходимо до приготування начинки. Для цього сухий желатин висипаємо в мисочку, заливаємо кип'яченою водою і залишаємо його розбухати на 30 хвилин. Ківі очищаємо, нарізати кубиками, поливаємо лимонним соком і посипаємо цукром. Прогріваємо фруктову масу на середньому вогні кілька хвилин, щоб з ківі виділився весь сік, а потім охолоджуємо. В отриманий сироп вливаємо поступово набряклий желатин і йогурт. Гарненько все перемішуємо.
Тепер викладаємо на корж порізаний скибочками банан, заливаємо йогуртовой масою і прибираємо десерт застигати в морозильну камеру на 45 хвилин, а потім переставляємо в холодильник до повного застигання. Готовий торт з йогуртом і фруктами акуратно виймаємо з форми і акуратно видаляємо пергамент. Прикрашаємо ласощі скибочками ківі і мигдальними пелюстками.
Торт «Бите скло» з йогуртом
Складові:
- йогурт питної - 450 мл;
- сир - 200 г;
- желе полуничне - 1 пакетик;
- желе апельсинове - 1 пакетик;
- желе виноградне - 1 пакетик;
- цукор - 2 ст. ложки;
- желатин - 25 г.
приготування
Спочатку висипаємо в окремі мисочки фруктове желе , Заливаємо водою, відповідно до інструкції, і прибираємо для застигання в холодильник. Потім готове желе розрізаємо невеликими кубиками. Желатин замочуємо в половині склянки кип'яченої прохолодної води і залишаємо його приблизно на 30 хвилин. Коли желатин набубнявіє, ставимо посуд 
на повільний вогник і прогріваємо, постійно помішуючи, до повного розчинення. Потім знімаємо ковшечек з плити і трохи охолоджуємо.
Сир перекладаємо в чашу блендера, виливаємо йогурт і насипаємо цукровий пісок. Збиваємо масу до однорідності і тонкою цівкою вливаємо желатин. Форму для торта застилає харчовою плівкою. Фруктове желе, порізане ромбиками, акуратно перемішуємо між собою і викладаємо у форму. Рівномірно виливаємо зверху приготовлену йогуртовую суміш і прибираємо тортик на кілька годин в холодильник.
