- Пиріжки з дріжджового тіста в духовці з м'ясом
- Рецепт пиріжків з м'ясом в духовці
- Покрокове приготування пиріжків з м'ясом в духовці
- М'ясна начинка для пиріжків з дріжджового тіста
- Формування та випічка пиріжків
Зміст статті
Пиріжки з дріжджового тіста в духовці з м'ясом
Пиріжки з м'ясом в духовці - один з найулюбленіших видів випічки для мільйонів людей. Пиріжки - це смачно, м'ясо - це смачно, а пиріжки з м'ясною начинкою - пишність! Фото додається.
Я поділюся з вами дуже простим рецептом домашніх печених пиріжків з м'ясом на дріжджовому тесті. Постарався зробити все коротко і при цьому чітко і зрозуміло. Я говорю серйозно, приготувати їх дуже просто! Навіть якщо ви до цього не місили дріжджове тісто і не ліпили пиріжки. Просто дотримуйтесь інструкції, і тоді зможете порадувати себе і своїх близьких даними стравою.
Ці м'ясні пиріжки вийдуть дуже м'якими, злегка пухнастими завдяки дріжджового тесту. При надкусиваніі смакові рецептори просто приходять в захват, так як начинка дуже соковита і ароматна.
Відступаємо від лірики і переходимо до самого рецептом.
Рецепт пиріжків з м'ясом в духовці
З даних пропорцій вийде близько 10-14 пиріжків. Звичайно, все залежить від їх розміру.
Інгредієнти:
На тісто:
- Борошно - 300 г.
- Рослинна олія - 30-40 мл.
- Вода - 200 мл.
- Сіль - 2-3 щіпки;
- Сухі дріжджі - 11 г.
- Цукор - 1 ч. Ложка;
- Яйця курячі - 1 шт.
начинка:
- М'ясо (свинина, яловичина) - 300-400 г. (Можна готовий фарш.);
- Сіль - 3 щіпки;
- Чорний мелений перець;
- Ріпчасту цибулю - 200 р
За бажанням начинку можна присмачити ще різними травами і прянощами. Тут вже на свій смак орієнтуватися.
Покрокове приготування пиріжків з м'ясом в духовці
замішування тіста
Будь-які пиріжки починаються з приготування тіста. Звичайно, можна використовувати готове, куплене в магазині, але все ж краще своє, домашнє і смачне. До того ж, тісто для пиріжків зробити дуже просто.
- Всипати сухі дріжджі в чашу з водою. Добре перемішати і дати постояти 7-12 хвилин.
- Вбити туди яйця. Додати цукор, сіль, масло. Ще раз перемішати.
- Поступово всипати борошно, при цьому постійно помішуючи.
- Маса густіє. Досипати решту борошна і руками замісити тісто.
- Змастити тісто масло і покласти в тепле місце, прикривши кришкою хвилин на 30. Поки тісто росте, можна витратити час на начинку.
М'ясна начинка для пиріжків з дріжджового тіста
Якщо купили незбиране м'ясо, то його слід перекрутити в м'ясорубці. Якщо є хороший свіжий фарш - переходьте до наступного кроку.
- Почистити, дрібно нарізати цибулю.
- Налити масла в сковороду і смажити на середньому вогні, поки цибуля не почне рум'яна.
- Тепер викласти до цибулі в сковороду м'ясний фарш і смажити, помішуючи, ще хвилин 5-7. М'ясо має змінити колір з рожевого на щось ближче до коричневого.
- Налити в сковороду 50 мл. води і тушкувати на слабкому вогні, поки зайва вода не випарується. Не забувайте помішувати!
- Тепер потрібно посолити, поперчити.
- Начинка готова, і ми переходимо до ліплення пиріжків.
Формування та випічка пиріжків
- Тісто витягнути в ковбаску і нарізати на невеликі однакові шматочки.
- Качалкою розкачати шматочки до стану коржів. Сильно тонко катати не варто.
- На кожен коржик покласти по 1-2 ст. ложки м'яса.
- Тепер потрібно виліпити пиріжки. Просто краю тягніть до середини і щільно защипують. У підсумку вийдуть класичні пиріжки з швом, що знаходяться зверху.
- Деко застелити фольгою або змастити маслом.
- Викласти пиріжки на деко.
До речі, відразу відправляти в духовку пиріжки можна. Вони повинні полежати близько 15 хвилин, так як в тесті продовжується зростання і бродіння. В результаті структура тесту пиріжків буде повітряної, м'якою як пух. Така операція називається «расстойка» пиріжків.
- Духовку нагріти до 180 градусів.
- Змастити пиріжки збитим яєчним жовтком.
- Випікати в печі 20-30 хвилин, поки пиріжки не приймуть вабить рум'яний вид.
Смачного! Не забудьте вступити в мою групу в контакті, а також клікнути на кнопку соц. мереж.
До речі, дуже раджу перейти і поглянути ще на один рецепт: листкові пиріжки з м'ясом . Упевнений, вас це зацікавить.
