Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Хліб без дріжджів рецепт

Домашній цільнозерновий хліб може приготувати будь-яка господиня Домашній цільнозерновий хліб може приготувати будь-яка господиня. Він готується просто, без дріжджів на основі корисних натуральних продуктів, виходить ароматним і настільки смачним, що в свіжому стані цілком може замінити шкідливі кондитерські вироби із здобного тіста.

Хлібопекарські дріжджі готуються на основі ГОСТу 171-81 і містять масу отруйних речовин, ніякого відношення до їжі не мають: сульфат амонію технічний, отриманий при виробництві сірчистого ангідриду, кислота ортофосфорна термічна по ГОСТ 10678, кислота сірчана технічна по ГОСТ 2184 і т.д. (Перелік складається з 3 повних сторінок). Дріжджі згубно впливають на наше здоров'я, про що досить багато останнім часом пишуть і говорять лікарі-дієтологи (див. «Шкода дріжджового хліба або хлібний геноцид» ).

Раніше, до впровадження сучасних дріжджів в виробництво, хліб століттями пекли на основі закваски - продукту, одержуваного в процесі природного бродіння, при якому утворилися натуральні дріжджі гинули під впливом високої температури. Сучасні дріжджі є термофільними, тобто стійкими до високої температури. Потрапляючи в організм, вони продовжують процес бродіння, який несе згубні наслідки для здоров'я.

У домашніх умовах закваску можна готувати самостійно і піч на її основі корисний домашній хліб, існує багато рецептів закваски.

Якщо немає часу або бажання готувати закваску, то можна використовувати звичайний розпушувач або соду, хліб вийде теж смачним і корисніше будь-якого магазинного, приготованого на основі дріжджів з очищеної борошна вищого сорту.

Цільнозернових борошно - це борошно грубого помелу (докладніше про цю борошні - тут ), В якій збереглися всі корисні речовини. Саме про хліб, приготовлений з цієї муки, раніше говорили: «Хліб - всьому голова», оскільки за складом він ідеально підходив для забезпечення організму всіма необхідними йому корисними речовинами.

Сучасна борошно вищого гатунку очищена від найціннішого, що є в зерні, і містить порожні вуглеводи. Вона не дає організму нічого для його здорового функціонування і лише заповнює шлунок дешевими калоріями, які потім найчастіше переходять в зайву вагу.

Інгредієнти :

  • молоко - 1 стакан,
  • мед - 1,5 ст.л.,
  • геркулес (вівсяні пластівці) - 1 стакан,
  • борошно цільнозерновий (пшеничне або житнє) - близько 2 склянок,
  • 1-2 ст.л. будь-якого жирного продукту: сметана, вершкове масло, топлений жир, рослинна олія,
  • сіль - о, 5 ч.л.,
  • розпушувач - 2 ч.л.,
  • прянощі за бажанням.

приготування:

1.Розтираємо мед з маслом до однорідного стану, потім вливаємо молоко і все перемішуємо.

2. Додаємо вівсяні пластівці і 1 склянка борошна, а також сіль і розпушувач (можна соду, гашене оцтом), перемішуємо. З прянощів я додала кардамон.

3. Тепер частинами всипаємо решту борошна, поки тісто не стане крутим, щоб з нього руками можна було зліпити круглий хліб.

Хочу зауважити, що зазвичай додаю в випічку висівки і лляну борошно: вони покращують корисні властивості продукту і трохи зменшують його калорійність. В даному рецепті я додала цих продуктів по 2 ст.л. Особливо такі добавки корисні, якщо використовується звичайна борошно вищого гатунку.

4. Кладемо хліб на деко або в форму (у мене силіконовий килимок), зверху для краси посипаємо геркулесом, і ставимо в духовку при 220С приблизно на 30 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою.

5. Після того, як хліб повністю охолоне, він готовий до вживання.

Після того, як хліб повністю охолоне, він готовий до вживання

Виходить смачний, трохи солодкуватий, трохи грубуватий завдяки геркулесу і ароматний домашній цільнозерновий хліб без дріжджів з корисною борошна грубого помелу.

Інші рецепти хліба без дріжджів:

«Бездріжджовий домашній хліб» ,

«Домашній житній хліб»,

"Сирний хліб з житнього борошна"

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS Домашній турист :)

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»