Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Яблучна шарлотка на кислому молоці

  1. Інгредієнти шарлотки на протокваше

Ми пропонуємо свій погляд на яблучний пиріг, російську реінкарнацію англійської шарлотки

Ми пропонуємо свій погляд на яблучний пиріг, російську реінкарнацію англійської шарлотки. Правильно було б назвати нашу шарлотку просто яблучним пирогом, але так уже повелося, що серед всіх знайомих прижилася саме ця версія.

У чому особливість такої шарлотки? Тісто майже як у кексу, але не таке солодке і пишне, велика кількість яблук і обов'язкову присутність кислого молока. Кисле молоко заводиться сама собою, коли в будинку з'являється натуральне молоко, яке не може довго зберігатися і швидко скисає. Від скисання до освіти кислого молока це молоко відокремлює 3-4 дня в холодильнику або півдня на теплій кухні. Кисле молоко можна замінити кефіром або ряжанкою, але смак пирога зміниться.

Солодкі яблука для пирога краще, але кислі роблять шарлотку несхожою ні на один пиріг. Кислинка не заважає, вона приймається абсолютно природно.

Тісто по консистенції повинне вийти приблизно таким, як для оладок або трохи густіше.

Тісто по консистенції повинне вийти приблизно таким, як для оладок або трохи густіше

Інгредієнти шарлотки на протокваше

  • 4 яблука
  • 1,5 чашки борошна
  • 1 або півчашки цукру
  • 80-90 г масла
  • 1 яйце
  • 1 чашка або 100-150 мл жирного кефіру або кислого молока
  • половина лимона
  • 1 ч. Ложка соди
  • щіпка розпушувача тесту
  • кориця
  • сіль

Як готувати молочну шарлотку на кислому молоці

  • Наріжте яблука шматочками середнього розміру, збризніть їх лимонним соком. З лимона зніміть цедру і змішайте з яблуками.
  • Масло розтопіть в сковороді.
  • Яйце збийте з цукром.
  • Кисле молоко додайте до яйцю, перемішайте і додайте розтоплене масло.
  • Борошно просійте, додайте сіль і розпушувач, перемішайте.
  • Тісто має бути в'язким, не рідким і не густим. Якщо недостатньо густо, додайте трохи борошна.
  • Присипте сковороду панірувальними сухарями.
  • Змішайте тісто з яблуками і викладіть у форму, приберіть трохи з середини до країв. Присипте меленою корицею.
  • Випікайте на верхній полиці духовки в сталевий формі, застеленій вощеною папером 50 хвилин при 190 градусах.
  • Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить з пирога сухою, значить шарлотка готова.
  • Якщо шарлотка недостатня «засмагла», потримайте її в формі в духовці з відкритими дверцятами хвилин 10.
  • Готову шарлотку ми завжди охолоджуємо на решітці. Кращий смак вона набуває коли майже-майже охолола.

Кращий смак вона набуває коли майже-майже охолола

Олексій Бородін

Олексій Бородін

(голосів: 7, average: 4,71 з 5)
(голосів: 7, average: 4,71 з 5)   Завантаження Завантаження ...

(голосів: 7, average: 4,71 з 5)   Завантаження

Інші рецепти на Fotorecept.ru

У чому особливість такої шарлотки?

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»