coffee29 Кухарчук 1 рівня

• 26 липня 2018, 16:30
• 2410

Настав сезон "білого наливу" і чого тільки ми з ним не робимо: і живцем їмо, і варення варимо, шарлотку печемо ... І запікаємо в духовці. Хто не любить печені яблучка з молоком або вершками? А улюблених ласощів хочеться і взимку, коли яблука тільки тряпошние в магазині. Пропоную вам побавитися запеченими яблуками і взимку!

Нарізаємо яблука. Якщо в кінці пробивати блендером, то взагалі без різниці, якими шматочками, а якщо хочете, щоб відчувалася структура, особливо підгоріла шкурка (як у запеченого яблука), тоді кубиками або пластинками. У мене довільні кубики і пластинки.

Далі беремо посудину, в якій зазвичай в духовці гасять м'ясо. У мене - це посудина з загартованого скла з кришкою. Складаємо туди яблука (або ріжемо відразу туди), додаємо лимонного соку трохи для того, щоб не темніли, перемішуємо. Зверху сипім половину дози цукру і струшуємо, щоб цукор прокидався до дна. Досипаємо цукор, що залишився, додаємо корицю і ваніль. У мене пів-палички сушеної ванілі (її краще притопити в яблуках, щоб віддавала аромат охочіше), можна просто посипати ванільним цукром і капнути ванільного екстракту.

А далі все банально: стерилізовані сухі банки, кип'ячені кришки, залити, закрити, сполоснути банку під гарячою водою, якщо обляпайтеся, протерти і поставити охолоджуватися в сторонку, щоб не заважали.
З заданої кількості у мене вийшла 0,5л банку та ще трохи в мисці для поїдання негайно, поки тепле.
А далі...
Стаканчик холодного молочка і в прикуску ...
Оладок гаряченький намазуєш і в рот ...
Збиті вершки, повідлочко, трошки рому або кальвадосу, листочок м'яти ..
Загалом, є варіанти.
А ще, на самому початку, в посудину можна упустити жменю чорниці. Чи не брусниці, як звикли, а саме білий налив і чорниця - це казка !!!