1. Чим сковорода з мармуровим покриттям краще звичайного тефлону?
2. Мармурова сковорода також шкідлива, як тефлон?
3. Як довго служить сковорода з мармуровим покриттям?
4. Як доглядати за мармуровими сковорідками?
5. Яке покриття сковороди краще: керамічне або мармурове?
6. Як вибрати сковороду з мармуровим покриттям і на що звертати увагу при покупці?
7. Відгуки покупців про мармурових сковородах
8. Підсумок: плюси і мінуси сковорідок, покритих мармуром

У цій статті ви дізнаєтеся, в чому плюси і мінуси сковорідок з мармуровим покриттям і зрозумієте для себе, чи варта шкурка вичинки.

Також, ми обговоримо, на що звертати увагу при покупці і як вибрати сковороду з мармуровим покриттям. А ще ми вам покажемо, що говорять про цю посуді ті, хто мав задоволення її придбати.

1. Чим сковорода з мармуровим покриттям краще звичайного тефлону?
2. Мармурова сковорода також шкідлива, як тефлон?
3. Як довго служить сковорода з мармуровим покриттям?
4. Як доглядати за мармуровими сковорідками?
5. Яке покриття сковороди краще: керамічне або мармурове?
6. Як вибрати і на що звертати увагу при покупці?
7. Відгуки покупців
8. Підсумку: плюси і мінуси

Чим сковорода з мармуровим покриттям краще звичайного тефлону?

Сковорода з мармуровим покриттям, дійсно, кращий за інший антипригарного покриття - тефлону.

Але мова тут не в тому, що вона екологічніше, а в звичайній практичності і вигоді.

Служать вони порівняно довше. Якщо тефлон «живе» максимум рік при гарному догляді, то мармурові - майже два. При цьому, ціна у них приблизно однакова. Звичайний тефлон дуже вже ніжний і не виносить найменшого дотику металу, а кам'яна крихта, підмішати до складу, цей недолік трохи пом'якшує.

Тобто, якщо ви кілька разів дряпне внутрішню поверхню виделкою - помітних подряпин не буде.

У всіх інших моментах - відмінностей немає. Рівним рахунком ніяких!

Мармурові сковороди також, як тефлонові, бояться абразивів, агресивних хімічних засобів, також не виносять перепаду температур і перегартовування.

Що, загалом - то, не дивно, так це тефлон, тільки в новій, строкатою обгортці, яку намагаються видати за виключно екологічну, спекулюючи на присутності в складі пластмаси натурального каменю.

Мармурова сковорода також шкідлива, як тефлон?

По-перше, мармурова сковорода - синонім тефлоновим сковороди, як ми вже писали вище.

А по-друге, питання неймовірною шкідливості тефлону дуже спірне.

Його не можна зарахувати до розряду моторошно отруйних речовин, але і нешкідливим матеріалом назвати також язик не повернеться.

Справедливості заради, глиняні горщики для запікання, скло і порцеляна, які прийнято вважати самими чистими матеріалами на світлі - радіоактивні, хай не критично, але все ж випромінювання присутній.

Чавун - має кірку нагару, який містить канцерогени, алюміній - властивість накопичуватися в організмі і викликати недоумство, метал - містить нікель, який руйнує клітини, кришталь - шкідливий у всіх відносинах свинець, меламін - формальдегід ...

Загалом, куди не поткнешся - суцільний підступ. І якщо всьому цьому вірити, то можна запросто кинути готувати, та й взагалі, є.

Але, повернемося до тефлону. До цього дня вирують суперечки з приводу його шкоди, причому, масштаб переполоху - всесвітній.

В обговореннях беруть участь і хіміки всіх країн, і «жертви» тефлону, які виставляють позови до найбільшої компанії з його виробництва - DuPont, з метою того, щоб вони відшкодували їм збиток, нанесений здоров'ю, хоча б кількома сотнями тисяч доларів.

Ну і звичайно, не обходиться без британських вчених, підливають масла у вогонь. Одне їх твердження, що після того, як почали випускати тефлон, - померло понад мільярд людей, гідно премії на саме абсурдне заяву століття. Дивно, чому вони не вважали за масовий падіж людства з часів видобутку чавуну і не провели між цими подіями паралель?

Але давайте все-таки, спробуємо самі розібратися, чи так шкідливі зручні сковороди, до яких нічого не прилипає?

Тефлон - матеріал далеко не новий. По-русски він називається просто - фторопласт і використовується в різних областях давно і досить широко.

А дзвінке назву всім відомому речовини дали маркетологи фірми DuPont і отримали на нього патент. На назву, виключно. Втім, нинішні «винахідники» мармурових сковорідок пішли цим же второваним шляхом.

Фторопласт, а інакше, політетрафторетилен, завдяки тому, що біологічно сумісний з організмом людини, з успіхом застосовують для виготовлення безлічі імплантів: зубних, для серцево - судинної системи, офтальмології.

Але, не поспішайте радіти цьому факту! Все не так райдужно.

Організм людини має середню температуру тіла всього 36.6 градусів і при такому діапазоні фторопласт «дрімає».

А ось при нагріванні він починає виділяти в повітря вреднейшие випаровування, які діють на організм згубно.

Правда, небезпека така настає при розігріві до 300 градусів і начебто, ніякої небезпеки немає, адже температура кипіння їжі всього - то нічого.

Але !!! Не забувайте про те, що температура горіння газу на плиті, приблизно 1600 градусів і якщо відкинути тепловіддачу посуду, то ми отримаємо не менше 800 градусів розігріву нічим не захищеного днища.

І якщо врахувати, що алюміній розігрівається просто моментально, то нагнати ці критичні 300 градусів нічого не варто, навіть, якщо ви всього лише розігріваєте сковороду протягом декількох хвилин.

А якщо ви її забудете на плиті на яке - той час?

Так що, тефлон на мармуровій сковороді по суті нешкідливий, але з умовою, що його експлуатують правильно, а саме, не допускають перегріву.

Чутки про те, що шкідливі лише сковороди з подряпаним тефлоновим покриттям - позбавлені всілякого здорового зерна, так як фторопласт сумісний з організмом людини.

Від того, що в шлунок потрапить якась його крихітка, нічого страшного не трапиться: він елементарно не перетравлюється і не розкладається в організмі, просто виводиться назовні.

Як довго служить сковорода з мармуровим покриттям?

Тут все залежить від виробника. Чим виріб якісніше, тим довше воно служить. Ну і плюс правильний догляд.

Якщо ставиться до мармурової сковороді недбало, то прослужить вона від сили кілька місяців, а якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то приблизно два роки.

Чекати від таких сковорідок вічної служби - не варто. Для цього є чавун, його і беріть, якщо не хочете часто витрачатися на кухонне начиння.

А, якщо він вам все-таки не до душі і ви просто-напросто не вмієте готувати в такому посуді, то беріть мармурову сковорідку, тільки не нехтуйте рекомендаціями по експлуатації, інакше, втомитеся постійно оновлювати покупку.

Помітити, що сковорода прийшла в непридатність дуже просто. До неї починає нещадно прилипати їжа і ніяке масло, навіть у великих кількостях, не рятує від цього неприємного явища.

Якщо вже таке сталося, то потрібно просто викидати сковороду і відправлятися в магазин за новою.

Як доглядати за мармуровими сковорідками?

Мармурові сковороди легко мити і тримати в руках. Але за цей бонус вам доведеться заплатити тим, що в процесі користування потрібно весь час бути уважним і не порушувати правил експлуатації.

А вони ось які:

• Сковороди з мармуровим покриттям не можна сильно дряпати металом, а це значить, що перевернути котлети буде не так і просто, якщо ви звикли готувати на звичайних сковородах
• По краю мармурової сковорідки не можна стукати, так як на покриття з'являються мікротріщини
• Також, не можна надовго замочувати у воді, це теж вкорочує їх життя
• Мармурові сковороди бояться перепаду температур. Тобто, не можна витягувати посуд з холодильника і відразу ставити на вогонь, не можна заливати холодною водою розігріту поверхню
• Їх ні в якому разі не можна терти залізної щіткою
• Але найголовніше, не можна допускати перегріву мармурової сковороди, так як виділяються шкідливі випари

Загалом, дуже вони ніжні, хоча і дещо міцніше звичайних тефлоновим без кам'яної крихти.

Яке покриття сковороди краще: керамічне або мармурове?

Про керамічних сковородах ми писали докладно тут: http://vashakuhnya.com/posuda/kak-vybrat-keramicheskuyu-skovorodu . Але, все одно трохи повторимося і навскидку порівняємо і в цій статті.

Якщо вибирати з цих двох покриттів, то без сумніву, мармурова сковорода краще в усіх відношеннях.

Кераміка варто дуже недешево, так як позиціонується як абсолютно екологічне виріб, але по суті і близько не стоїть з повною безпекою і відсутністю випарів.

Та й термін служби у керамічної сковороди обчислюється декількома місяцями. Півроку без прилипання - вже хороший термін! Навіть, якщо доглядати за сковородою як треба.

Мармурові куди більш довговічні і коштують набагато дешевше.

Також, у керамічних сковорідок є один великий мінус: перевернути під час готування ту ж котлету або шматок м'яса дуже непросто, тому що вони занадто слизькі, а дерев'яні і силіконові лопатки Не такі чіпкі, як звичайна вилка!

А ось мармурова сковорідка має шорстку поверхню, на якій перевернути продукт не складає ніяких труднощів.

Як вибрати сковороду з мармуровим покриттям і на що звертати увагу при покупці?

Отже, як вибрати сковороду з мармуровим покриттям?

В першу чергу, намагайтеся брати вироби від перевірених брендів. Кращі сковороди з мармуровим покриттям не завжди найдорожчі. Дуже хвалять італійських виробників, але є і вітчизняні фірми нітрохи не гірше.

Наприклад, сковорода з мармуровим покриттям російського виробництва, може бути куди якісніше ніж імпортна, з однієї простої причини: підробок багато!

Деякі китайські виробники пишуть на сковороді назва бренду, а під ним ставлять слово Italy або Germany. І покупець відразу (помилково) розуміє: «О, європейська якість, можна брати». І списує дешевизну на те, що фірма нова, тому і демпінгує.

А на ділі, слово Italy - це просто назва! І до походження посуду ніякого відношення не має. Якщо назвати російську дівчинку Гретою, то німкенею вона від цього ніяк не стане. Точно також і китайський посуд ...

Обов'язково дивіться на гарантію якості. Якщо її немає - відмовтеся від покупки.

І справа тут навіть не в тому, що сковорода прослужить мало, а в тому, що вона може бути виготовлена ​​з забороненої технології і покрита зовсім не тим тефлоном, який вважається безпечним, а яким-небудь сурогатом.

В іншому ж, покладайтеся на свій смак і гаманець!

Відгуки покупців про мармурових сковородах

Отже, як ви вже здогадалися, сковорода з мармуровим покриттям, відгуки має в основному позитивні і хвалебні. Люди в більшості, задоволені покупкою і ми пропонуємо вам упевнитися в цьому особисто:

Як бачите, людина також мав не найприємніший досвід користування керамічної сковородою, а купивши мармурову не натішиться.

Додатково варто відзначити, що потрібно обов'язково звертати увагу на те, чи йде в комплекті кришка, наскільки зручна ручка і чи є особливі рекомендації виробника по догляду.

Підсумок: плюси і мінуси сковорідок, покритих мармуром

А тепер давайте все-таки підіб'ємо підсумок і сформулюємо одним списком плюси і мінуси сковорідок з мармуровим покриттям.

плюси:

• Доступна ціна
• стильний дизайн
• Невелика вага
• Чи не прилипають продукти під час смаження
• легко мити

мінуси:

• Не можна розслабитися, тому що потрібно весь час дотримуватися правил експлуатації і берегти її
• Необхідно періодично міняти сковороди, так як, ніякої догляд не гарантує їх довгу службу, вони просто на неї не розраховані

Ось тепер ви явно бачите, що до чого. Якщо ще не передумали купувати мармурову сковорідку, то пропонуємо вам ознайомиться з наступним блоком, в якому дано рекомендації по вибору хорошою сковороди .

Наша стаття підійшла до кінця, і ми дуже сподіваємося, що матеріал виявився вам корисний. Всіх благ і нових кулінарних звершень!