Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Рисова каша з полуницею

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

На початку літа на дачі, коли встигала полуниця, часто готували різні каші з добавкою стиглих ягід. Рисова каша з полуницею подобалася всім без винятку. На другому місці була малина, але це вже пізніше. Каша з ягодами, тільки що зірваними з куща, солодка і ароматна - доступні ласощі, з урахуванням того, що до каші можна було додавати ягоди в будь-якій кількості.

В Італії каші не дуже розуміють, італійці готують різотто - маленький рис. Причому, італійці можуть готувати різотто з практично будь-якими добавками. Доводилося у Флоренції пробувати майже десертне різотто з полуницею.

Інгредієнти (2 порції)

  • Рис (арборіо) 1 стакан
  • Полуниця 200 гр
  • Цукор 2 ст. л.
  • Вершки 50 мл
  • Лук 1 шт
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Лимонний сік, свіжа м'ята за смаком
  1. Стиглу полуницю вимити і трохи обсушити. Перебрати ягоди і видалити хвостики. Кожну ягоду розрізати на чотири частини, або більше, якщо вони великі. Залишити 1-2 ягоди полуниці для прикраси різотто з полуницею. На початку літа на дачі, коли встигала полуниця, часто готували різні каші з добавкою стиглих ягід

    Стигла полуниця - тільки з куща

  2. Невелику цибулину, краще молоду, очистити і дуже дрібно нарізати. Обсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору. Краще навіть згасити під кришкою на маленькому вогні.

    Обсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі

  3. Додати італійський рис. Переважно сорти для різотто - арборіо, карнаролі, Балдо або ін. Обсмажити протягом 1-2 хв, щоб кожне зернятко покрилося плівкою масла.

    Додати рис арброіо і обсмажити його

  4. Додати до рису цукор і 1-2 ч. Л. лимонного соку, можна біле столове вино. Перемішати і залишити під кришкою на найменшому вогні, поки волога повністю не поглине рисом.

    Додати цукор і лимонний сік

  5. Невеликими порціями додавати воду або овочевий бульйон. Так як рисова каша з полуницею, за великим рахунком, не є класичним різотто, цілком можна обмежитися окропом з чайника. Воду додавати порціями - невеликим ополоником.

    Невеликими порціями додавати воду - варити до готовності

  6. Кожну наступну порцію рідини додавати лише після повного поглинання рисом попередньої. Варити рисову кашу краще на дуже слабкому вогні, часто помішуючи і в відкритому сотейнику.
  7. Коли рис практично готовий, додати нарізані ягоди полуниці. Практично відразу полуниця перетвориться в пюре і рисова каша з полуницею забарвиться в інтенсивний червоний колір. Варити полуничне різотто до моменту, коли рис буде готовий, але в самій середині кожного зернятка буде відчуватися ледь помітна твердість.

    Коли рис практично готовий, додати нарізані ягоди полуниці

  8. В самому кінці додати в різотто жирні вершки. Взагалі-то, вершки в різотто не додають, але рисова каша з полуницею, якщо в неї додали вершки, набагато смачніше. Якщо треба, можна додати трохи цукру - за смаком. За бажанням, можна додати в каші не вершки, а молоко і шматочок вершкового масла, зовсім невеликий.

    В самому кінці додати в різотто жирні вершки

  9. Налити різотто з полуницею в тарілки і посипати дрібно натертим пармезаном. Прикрасити блюдо свіжою полуницею і листочками м'яти.

    Налити різотто з полуницею в тарілки

  10. Рисова каша з полуницею подається відразу ж, поки вона гаряча. За бажанням можна додати трохи меду, але не варто робити це під час термообробки. Мед не любить нагрівання.

    Рисова каша з полуницею - сезонне різотто з полуницею

Рисова каша з полуницею - сезонне різотто з полуницею, смачне і солодке

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Рисова каша з полуницею

5 (100%) 51

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»