Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Кулінарні поради. Як правильно варити різні сорти рису

  1. Підготовка до варіння
  2. Як варити довгозерний і середньозерний рис
  3. Варимо круглий рис
  4. Як приготувати смачний червоний і бурий рис

Варка рису скидається на мистецтво, яким досконало володіють східні і азіатські майстри. Вони можуть знайти підхід до будь-якого сорту - один попередньо обсмажують, інший замочують, третій відразу заливають водою і ставлять на вогонь. Давайте і ми з вами освоїмо на практиці кілька способів приготування рису, з урахуванням особливостей того чи іншого сорту. А допоможе нам в цьому ТМ «Національ» .

Підготовка до варіння

Підготовка до варіння

Імпортний рис перед варінням радять промивати в ситі під проточною водою, оскільки деякі виробники обробляють зерна крохмалем, покривають його тальком і глюкозою. Подібна глазурування покращує зовнішній вигляд крупи і допомагає зберегти рис під час транспортування і зберігання, адже невідомо, скільки він пролежить на складі. Рис російського виробництва, зокрема продукція агрохолдингу АФГ Національ , Що не глазурується - це повністю натуральний продукт, його варто промивати тільки з однією метою - щоб зерна не склеювалися між собою і страва вийшла розсипчастим.

Промивання рису також необхідно, щоб зробити його чистішим, тому що крупа поганої якості часто упаковується разом зі сміттям, і в деяких випадках його навіть рекомендують перебирати перед приготуванням. Однак це не відноситься до продукції компанії «Національ», яка поставляє на ринок виключно чистий рис без сторонніх домішок. До речі, якщо ви збираєтеся готувати різотто, краще рис не промивати перед варінням, інакше з нього піде весь крохмаль, і у страви не буде кремової консистенції.

Як варити довгозерний і середньозерний рис

Як варити довгозерний і середньозерний рис

Найпопулярніші класичні сорти - довгозерний і середньозерний рис, представлені в каталозі торгової марки «Національ» . Такий рис часто використовують для приготування гарнірів для м'яса, риби і овочів, а варити його можна двома способами. Перший спосіб називають відкидним - залийте рис великою кількістю води, посоліть і варіть до готовності, потім відкиньте на сито, щоб стекла вода. Заправте готовий рис вершковим маслом і подавайте до столу - виходить просто, швидко і смачно.

Другий спосіб трохи складніше, але набагато смачніше. Обсмажте рис в топленому маслі з будь-якими спеціями і залийте окропом у співвідношенні 1: 1,5, тобто води повинно бути в півтора рази більше. Каструлю використовуйте простору, з важкою кришкою і товстим дном. Перші 3 хвилини після закипання варіть крупу на дуже сильному вогні, далі зменшіть вогонь до середнього і варіть 7 хвилин, останні 2 хвилини рис повинен нудитися на дуже повільному вогні, при цьому кришку краще не відкривати. Після укутайте каструлю теплою ковдрою на 12 хвилин, в результаті рис вийде ніжним і розсипчастим, рісинки до рісинки.

Варимо круглий рис

Варимо круглий рис

Для каш, пудингів і різотто підходить круглий білий рис, наприклад «Краснодарський» і «Кубанський». Круглий рис не потрібно промивати, щоб зберегти дорогоцінний крохмаль, адже він не повинен бути розсипчастим. Такий рис вбирає в себе багато вологи, стаючи дуже м'яким, як збитий крем. Зазвичай на 1 частину рису беруть 3 частини рідини - це може бути тільки вода або вода і молоко. Спочатку рис варять у воді в співвідношенні 1: 1, а після розварювання вже вводять 2 частини молока - коров'ячого, соєвого або кокосового. Варіть круглий рис протягом 25 хвилин, якщо ви використовуєте тільки воду, можна варити крупу під кришкою, без помішування.

При варінні молочних каш необхідно періодично перемішувати вміст каструлі, щоб воно не підгоріло.

Дуже смачним виходить круглий рис в духовці, розігрітій до 180 ° С. Змішайте в керамічному горщику склянку рису і півсклянки води, додайте необхідні спеції і шматочок вершкового масла, а потім запікайте рис близько 20-30 хвилин. Ароматне і дуже смачне блюдо змусить вас змінити свою думку про круглий рисі, якщо раніше ви його не любили.

Компанія «Національ» випускає круглий рис з дуже гладкою поверхнею, яка є результатом м'якої шліфовки на сучасних шліфувальних машинах. Саме завдяки цьому рис миттєво розварюється і перетворюється в однорідну гладку масу - основу для каші і молочних десертів.

Як приготувати смачний червоний і бурий рис

Як приготувати смачний червоний і бурий рис

Рис «Здоров'я» необроблений, тому він вимагає більш тривалого варіння. Промийте рис, замочіть його на 6 годин, а потім варіть в солоній воді, при цьому на 1 частину рису візьміть 3 частини води. Перші 10 хвилин варіть рис на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і тримайте рис на плиті ще півгодини, не відкриваючи кришки. Після того як вогонь буде виключений, дайте рису відпочити на плиті близько 15 хвилин - щоб вода повністю вбралася в крупу. Якщо ви укутати каструлю ковдрою, рис дійде і буде ще смачнішим, розсипчастим і ніжним.

Суміш рису «Фенікс» вариться точно так же, правда, вам доведеться знімати піну, яку дає червоний рис. У готовому вигляді він дуже м'який, злегка солодкуватий.

Рис - зернова культура з багатою історією, в світі існує близько сотні сортів рису, і кожен з них має свої секрети. Перш ніж приступати до приготування страв з рису, перевірте, який спосіб варіння воліє той сорт, з яким ви зібралися працювати. А потім отримуйте задоволення від кулінарних експериментів і радуйте своїх близьких!

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»