Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для традиционной русской свадьбы, русская свадьба сценарий
Свадебный кортеж подъезжает к ресторану. На крыльце молодожёнов встречают: тамада-ведущий, родители жениха
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Торт "П'яна вишня" з особливим кремом

1000_chertey Кухарчук 1 рівня

  • 15 квітня 2016, 12:57
  • 6000

Незвичайний рецепт самого смачного торта. Бісквіт завжди виходить, а крем дуже ніжний, незвичайний для цього десерту. Я дуже люблю готувати "П'яну вишню" на різні свята, зазвичай ні шматочка не залишається))) Цього разу готувала для чоловіка на 30-річчя. Готувати починаємо ЗАРАНЕЕ. За 1-2 ДНЯ!

За 1-2 ДНЯ

Замочуємо вишню в алкоголі. Вишню простіше взяти заморожену без кісточок, можна і свіжу, але позбавлятися від кісточок я не вмію. Тому так. Заливаємо алкоголем. Найкраще підійде алкоголь не міцніше 20 гр. Цього разу я взяла гірку настоянку в 40 гр, так ось: торт практично потребував закусці. Вишня вийшла ну дуже п'яна))) Оптимальний варіант - настоянка вишня на коньяку наприклад. Випускає наш вятский Уржумський завод, або щось подібне. Солодкі настойки сюди не підуть. Можна червоне вино, але мені подобається більше помітний смак і аромат алкоголю. Ром і коньяк тут теж не дуже.
Заливаємо вишню, щоб її приховало. Ще варто додати 2 ст. л. цукру, особливо якщо вишня заморожена.
Наполягаємо не менш 12 годин. Можна і до 2 днів.

Можна і до 2 днів

Готуємо бісквіт. Краще теж заздалегідь, годин за 8-12. У мене такий бісквіт виходить завжди. Збиваємо білки. Коли з'являється піна, ще неміцний, починаємо всипати по чуть-чуть цукор. Приблизно половину від тієї кількості, яка потрібна на бісквіт. І збиваємо до міцних піків. У жовтки висипати цукор, що залишився і збити цим же віночком. Вони сильно збільшаться в обсязі і побіліють. Потім жовтки перелити в миску до білків і АКУРАТНО перемішати зверху вниз ложкою. Борошно з какао просіяти в яєчну масу і також акуратно перемішати. Духовку я зазвичай починаю розігрівати, коли починаю збивати білки. Розігріти до 180 градусів. Випікати півгодини. Потім знижую до 150-160С і випікаю ще півгодини. Але в будь-якому випадку орієнтуйтеся на свою духовку. Може у кого-то і за перші 30 хвилин спечеться. Бісквіт дістати і охолодити, якщо він пропікся, то чи не осяде (перевіряйте зубочисткою)

Бісквіт дістати і охолодити, якщо він пропікся, то чи не осяде (перевіряйте зубочисткою)

Робимо крем з маскарпоне або збитих вершків. Якщо у нас вершки, потрібно приблизно 300 мл, які потрібно добре охолодити і збити спочатку без цукру. Коли вони досить загустеют, то можна додати пару столових ложок цукру і продовжувати збивати до щільної піни. Якщо у нас маскарпоне, то в нього додавайте цукор. Вилити сметану в крем і збити віночком, туди ж додати настоянку залишилася від вишні, 3-4 ст. л. Після перемішування додайте потрібну кількість цукру. Пам'ятайте, що крем не повинен бути надто солодким.

Пам'ятайте, що крем не повинен бути надто солодким

Вишню, крем і шматочки бісквіта перемішати, наповнити ними коробочку)) накрити кришкою. Далі можна прикрасити по своєму смаку. Я покривала дуже смачною помадкою зі сметани, какао і цукру. І прикрашала розтопленим шоколадом. Також раніше робила інший варіант глазурі, прикрашала просто збитими вершками. Словом, далі тільки ваша фантазія. І ось такий тортик вийшов.

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»