Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Як варити каву в турці на газу

  1. Як правильно варити каву в турці на газовій плиті
  2. Турка для кави: як вибрати

Як варити каву? Відповідь на це запитання знають справжні цінителі ароматних зерен. Порадувати чашкою міцного напою може не тільки кавоварка. Приготуйте свіжу порцію самостійно. А ми підкажемо, як правильно варити каву. Як варити каву

Фото: Mega Coffee

Як правильно варити каву в турці на газовій плиті

Кава - це гра ароматів і смаків. Крім класичного рецепту, існує безліч варіантів приготування - з додаванням молока, кориці, імбиру, кардамону і навіть гострого перцю.

Якщо ви засвоїте, як варити каву в турці, зможете експериментувати з рецептами і смаками. Виконайте ряд простих дій. Отже:

Для початку підготуйте всі інгредієнти і предмети. Вам знадобляться зерна кави, цукор, очищена холодна вода, а також сама турка і ложка з довгою ручкою. В ідеалі ложка повинна бути срібною.

Меліть зерна безпосередньо перед приготуванням напою. Якщо не маєте часом або бажанням цим займатися, купите кави дрібного помелу. Але аромат і смак будуть більш насиченими, якщо зерна змолоті перед варінням.

Фото: Інтернет-ресурси р Володимира

У суху турку покладіть цукор за смаком. Поставте на повільний вогонь. Цукор почне танути і міняти колір. Якщо п'єте напій без нього, пропустіть цей крок.

Після того як цукор став коричневим, насипайте кави. На кожні 100 мл рідини кладіть 2 чайні ложки мелених зерен. Якщо варите смачний напій зі спеціями, додайте їх на цьому етапі.

Наповніть турку холодною водою. Слідкуйте за рівнем рідини. Вода повинна досягати вузької частини ємності. Якщо налити менше рідини, процес випаровування піде активніше. Це позначається на ароматі і смаку готового напою. Якщо зробите рівень води вище горлечка, то пінка не зможе підніматися.

Фото: пост

Турку з інгредієнтами ставте на газову плиту. Зробіть слабкий вогонь. На повільному вогні кави нудиться, а його смак виходить насиченим.

Поки турка стоїть на вогні, не помішуйте вміст ложкою. Щоб уникнути пригорання, обертайте турку легкими рухами. Не відходьте від плити під час всього процесу.

На поверхні рідини утворюється піна. Коли вона підніметься до країв турки, зніміть кава з плити. Не давайте напою кипіти. Коли піна осяде, знову ставте на вогонь. Повторюйте таку дію три рази.

Дайте готовому напою постояти 2 хвилини в турці. Так гуща опуститься на дно. Потім зніміть піну на блюдце. Чашки обдайте гарячою водою, а потім розливайте в них кава.

Читайте також: Як варити какао на молоці: пропорції

Турка для кави: як вибрати

Фото: Мідні турки

Для смачної кави важливо не тільки якість зерен, але і правильно обрана ємність. Турка для кави має ряд особливостей. На них і слід звертати увагу. Перед покупкою враховуйте такі нюанси:

  • Матеріал, з якого виготовлена турка.

Ємність для варіння кави виготовляється з металу, кераміки. Є ще варіанти з ісинської глини, але вони не так поширені через високу вартість.

Оптимальним металевим варіантом є мідна турка. Мідь рівномірно нагріває всю ємність. При покупці мідної турки звертайте увагу не тільки на зовнішню частину, а й на внутрішню.

Зсередини якісна ємність покрита шаром харчового олова. Ніколи не купуйте турки без покриття - мідні сполуки токсичні для організму.

Крім міді, до металевих варіантів відносять срібні, алюмінієві і нержавіючі турки. Виглядають вони красиво, але спотворюють смак.

Кераміка також добре підходить для варіння кави. Товсті керамічні стінки довго тримають тепло. Але таку турку легко розбити.

  • Матеріал ручки.

Фото: Cezve.guru

Звертайте увагу і на матеріал ручки. Вона не повинна проводити тепло, щоб знімати з плити турку було зручно. Тому у якісних ємностей ручка виконана з дерева.

Перед покупкою візьміть ручку в долоню, стисніть. Якщо вам не комфортно тримати, підберіть інший варіант.

У деяких моделей ручка знімається. Завдяки цьому процес миття турки проходить швидше.

У продажу є турки різного розміру. Вибирайте маленький обсяг 75-100 мл. Так вийде насичений напій з благородним смаком.

Варити каву на велику компанію в маленьких турках довго і клопітно. Але результат у вигляді ароматного напою з вишуканим смаком варто цього клопоту.

Конічна форма турки вибрана не випадково. Звужене горлечко не дає активно контактувати кави з повітрям. У порівнянні з керамікою або глиною мідні турки краще. У них горлечко вужче.

Варити каву в турці на газовій плиті не складно. Цей процес займає більше часу, ніж приготування в кавоварці. Але чашка ароматного і кави, що бадьорить виправдає всі очікування.

Читайте також: Кава: користь і шкода при схудненні

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»