Чи подобається вам варення з агрусу і апельсина? Якщо ви хоч раз пробували ці ласощі, то відповідь обов'язково буде ствердною, якщо ж вам ще не випала можливість спробувати ароматний ягідний десерт, то обов'язково запишіть рецепт, щоб використовувати його для приготування домашніх фруктових заготовок на зиму.
Хоч на перший погляд і здається, що поєднання апельсина з агрусом досить незвично, ви закохаєтесь у смак цих ласощів з першої ложки.
Навіть якщо раніше ви ніколи не варили аґрусового джем на зиму, і вже тим більше не знаєте рецептів заготовки апельсинів, смачне варення з агрусу і апельсина стане вашою найулюбленішою заготівлею. Ми впевнені, що незабаром ви будете заготовляти його поряд з малиною на зиму , Адже в агрус також високий вміст корисних речовин, вітамінів.Найцікавіше, що за визнанням багатьох господинь, це вареньіца із задоволенням їдять навіть ті, хто не є шанувальників свіжих аґрусового ягід, а все завдяки додаванню цитрусових, які додають нашому ласощів необхідну кислинку і легкий цитрусовий аромат.
Найпопулярніший варіант приготування такої заготовки - у вигляді джему, яке в процесі зберігання перетвориться в густе желе. Ягідну масу зручно намазувати на скибочку хліба або шматочок крекеру, просто їсти ложкою, запиваючи гарячим трав'яним чаєм, а ще її можна використовувати для домашньої випічки.
Півтора кіло агрусу
Три середніх апельсина
Два кілограми цукрового піску
Найбільше мороки, коли ви готуєте вкуное варення з агрусу і апельсина, буде саме з ягідками, оскільки нам необхідно перебрати всі зібрані ягоди, у кожної обірвати хвостик і плодоніжки. До цієї частини приготування ви можете підключити інших членів сім'ї. Перебрані ягідки треба перекласти в миску, і ретельно промити проточною водою, а потім відкинути на друшляк для того, щоб стекла вся зайва рідина.
Що стосується апельсинів, то тут все просто - треба лише ретельно вимити їх, а потім насухо витерти чистим рушником. У варення ми будемо додавати цитрусові разом з шкіркою, тому очищати її немає необхідності. Тепер апельсини треба нарізати часточками, при це бажано видалити всі кісточки, акуратно виколупуючи їх зубочисткою.
Для приготування джему нам знадобиться м'ясорубка: спочатку слід перекрутити апельсинові часточки (звертаємо вашу увагу ще раз, що шкірку зрізати не треба, завдяки їй ласощі отримає насичений цитрусовий аромат), потім треба також подрібнити і аґрусового ягідки. Бажано масу пропустити через м'ясорубку двічі, щоб всі компоненти були подрібнені дрібно, а сама маса вийшла більш однорідною.
Подрібнену ягідну масу слід перекласти в алюмінієву миску, яку ви завжди використовуєте для варіння варення, в тому числі, і варення з чорниці . До маси треба відправити вказану кількість цукрового піску, ретельно перемішати і поставити на вогонь.
Після закипання ягідну масу треба варити протягом 25 хвилин, обов'язково помішуючи періодично, щоб сироп не підгорів на дно.
Готове ласощі слід розкласти по чистих, підготовленим заздалегідь, баночках і закупорити залізними кришками. Із зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів у вас вийде 6-7 півлітрових баночок.
Спочатку ягідна маса буде досить рідкою, але при охолодженні і зберіганні джем все більше буде походити на желе. Зберігати ягідне желе можна і в холодильнику під капроновими кришками, а можна їсти відразу після приготування.
Варення з агрусу і апельсина: рецепт
Можна брати зелені та червоні ягоди, щоб заготовити варення з агрусу і апельсина, рецепт від цього зовсім не зміниться. Крім того, може змінюватися спосіб подрібнення компонентів для заготовки.
У попередньому варіанті ми пропускали ягоди через м'ясорубку, щоб отримати аґрусового джем з цитрусовими нотками, а на цей раз ми пропонуємо вам зварити варення з цільними ягідками. Тепер точно ні в кого не буде сумнівів, що таке смачне частування виходить з агрусу.
Для проби ми пропонуємо вам приготувати всього пару баночок, а для цього підготуйте такий набір компонентів:
Як завжди, саме трудомістке, це обробити аґрусового ягідки. У кожної треба обірвати плодоніжки і манікюрними ножицями зрізати волохатий хвостик. Щоб витратити на цей етап менше часу, вам слід підключити до готування та інших членів сім'ї, з таким завданням зможуть впоратися і дітки.
На цей раз апельсин необхідно очистити від шкірки, а також видалити всі білі плівки, які покривають часточки, а потім нарізати фрукт тонкими часточками (спочатку кільцями, потім четвертинками).
Вода в цьому рецепті використовується, тому що ми не подрібнювали компоненти через м'ясорубку, а для приготування сиропу необхідна рідина. Саме тому ми в каструльку відправимо не тільки аґрус і апельсинові скибочки, а й воду з цукровим піском.
Варити ласощі ми будемо в три етапи: спочатку каструлю ставлять на повільний вогонь і лише доводять до кипіння, після чого каструльку знімають з плити і залишають до охолодження.
Через кілька годин знову каструлю ставлять на вогонь, але на цей раз не тільки доводять до кипіння, але і варять масу протягом 5-7 хвилин. Після чого вогонь треба вимкнути, а варення знову залишити до повного охолодження. Втретє варити доведеться вже 10 хвилин, тільки після цього ласощі можна закатати по чистим баночках. А ось зберігати заготовки бажано в прохолодному місці.
Господині доступні найрізноманітніші варіанти, як приготувати варення з агрусу і апельсина, наприклад, до вказаних інгредієнтів можна додати лимон, завдяки якому ласощі вийде більш кисленьким, а цитрусовий аромат буде вираженим. Неймовірно ароматним вийде десерт, якщо під час варіння в сироп відправити кілька гілочок м'яти перцевої. І не забудьте спробувати цитрусове варення з гарбуза .
Цікаве в мережі:
- Джерело: https://masterclassy.ru
- 05.03.2018
- Переглядів: 1 257
Електронна книга "Кращі майстер класи з рукоділля".
Для того, щоб отримати книгу, вам потрібно просто ввести ваш EMAIL і ІМ'Я в форму нижче.
Після цього натисніть кнопку "Отримати книгу".
«Майстер-класи» © 2011-2017.
Всі статті на сайті авторські, копіювання строго заборонено. При частковому цитуванні пряма индексируемая посилання на сайт «Майстер-класи» обов'язкове.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі" натисканням на кнопочки нижче:
ІНШІ СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ
Увага! Заборонено використання виразів в нецензурній і образливій формі. HTML-теги і URL заборонені.
