Багато хто вважає, що апельсин - це фрукт, який підходить винятково для прикраси десертів. Але досвідчені господині знають, що з фрукта можна зробити безліч різнопланових десертів. Солодкість придбає кисло-солодкий смак з нотками гіркоти і свіжості цитруса. Десерт з апельсинів припаде до смаку дорослим, дітям і справжнім поціновувачам кондитерського мистецтва. Чому саме апельсин варто вибирати для приготування десертів

Використовується апельсин для приготування багатьох десертів, так як має ряд переваг: Фрукт можна використовувати протягом усього року. Апельсин довго зберігається і коштує порівняно недорого. Основний інгредієнт може комбінуватися практично з будь-яким варіантом: молочними і кисломолочними продуктами, тестом, шоколадом, фруктами. Десерт готується протягом короткого часу, якщо в складі є саме апельсин. У процесі приготування може використовуватися м'якоть, сік і шкірка.

Десерт з апельсинів можна приготувати в дуже короткі терміни. Використовується при цьому мінімальний набір продуктів. Десерт з апельсинів за 5 хвилин

Смачні речі з апельсина можуть не тільки задовольняти потреби ласунів, а й стати вітамінним комплексом для підтримки імунітету. Солодкість з заморського фрукта зможе зробити навіть той, хто зовсім не вміє нічого готувати. Для цього знадобиться мінімум часу і продуктів.

Рецепт апельсинового десерту, який готується за 5 хвилин: Чи варто підготувати продукти: 1 апельсин, 100 грам полуниці або яблук, 2 столові ложки вершків, 1 столова ложка цукру, пів чайної ложки кориці. Вимити фрукти, змішати цукор з корицею. Розрізати апельсин навпіл і столовою ложкою «вирізати» м'якоть фрукта. Порізати часточки невеликими шматочками, видаляючи білі перетинки. Полуницю або яблука потрібно теж нарізати невеликими шматочками. Викласти нарізану м'якоть назад в очищену шкірку і залити вершками. Зверху покласти полуницю або яблука. Зверху притрусити сумішшю з цукру і кориці.

Солодкість може складатися виключно з суміші м'якоті апельсина і вершків. Подача оригінальна і підійде для гостей. Желатин + апельсин - незабутнє враження

Десерт з апельсином і желатином представляється в декількох іпостасях, але найсмачнішим і популярним варіантом такого поєднання є пудинг. Готується просто і швидко, припаде до смаку дітям, батькам і гостям.

Апельсиново-молочний пудинг готується з таких продуктів: 2 великих апельсина. 1 стакан молока. Півсклянки цукру. 5 жовтків. Гілка м'яти. 25 грам желатину.

З даної кількості вийде 3 повноцінні порції. Трудитися над порціями доведеться 30-40 хвилин. Додатково знадобиться 5-6 годин на те, щоб маса застигла.

Принцип приготування пудингу: Помиті апельсини обробляються наступним чином: шкірку натерти на тертці, формуючи цедру для подальшого прикраси, а з самих апельсинів вичавити сік. Одержаний сік потрібно трохи підігріти і всипати в нього желатин. Заважати суміш до тих пір, поки не розімнуться все грудочки желатину. Залишити на 20 хвилин заготовку, щоб маса набухла. Жовтки збити міксером. За часом процедура повинна тривати 4-5 хвилин. Кінцевий результат - жовтки повинні стати білими. У сотейник залити молоко і висипати цедру. Поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Як тільки молочно-цедровая маса почне кипіти, зняти сотейник з вогню і засипати цукор. Заважати суміш до тих пір, поки цукор не розчиниться. У жовтки поступово додавати молочну суміш - по 2 столові ложки, кожен раз помішуючи продукти. Після з'єднання молока і жовтків поставити суміш на вогонь і, помішуючи, варити до загустіння. Змішати гарячу молочно-яєчну суміш з набряклим від желатину соком. Заважати 2-3 хвилини, щоб уникнути розшарування рідини. Залити рідину в форми і вже остиглими поставити їх в холодильник на 5-6 годин.

Прикрасити пудинг можна кількома листочками м'яти. Апельсин в поєднанні з шоколадом для десертів

Поєднання апельсина і шоколаду вважається універсальним варіантом для приготування смачних і пікантних десертів. Крім ідеального смакового поєднання і зовнішнього вигляду, смакота притягує увагу незвичайною контрастністю.

Десерт з апельсином і шоколадом для аристократичної подачі на святковий стіл зажадає 40 хвилин на приготування 6 порцій. Варто запастися такими продуктами: 2 апельсина. 1 плитка чорного шоколаду. 3 жовтки. Півсклянки цукру. 1 пачка ванільного цукру. 1 пачка швидкорозчинного желатину.

Алгоритм приготування: Залити желатин теплою водою і відставити набухати. Готуємо 1-й шар. Видавити сік 1 апельсина і довести його до кипіння. Знімаємо гарячий сік і відразу укладаємо дрібно наламай шоколад. Чекаємо повного розчинення шоколаду. Відразу ставимо суміш в миску з льодом і збиваємо склад міксером. Коли шоколад почне міняти колір, значить, пора зупинитися і розлити рідину за формами. Поставити форми в холодильник. Поки 1-й шар застигає, готуємо 2-й шар. Сік другого апельсина закип'ятити. В процесі нагрівання соку збити жовтки до білизни. У момент збивання додати цукор і цедру апельсина. Поступово додаючи сік в жовтки, заважати суміш. Коли інгредієнти повністю сполучаться, на водяній бані довести склад до загустіння. Додати желатин і, заважаючи віночком, потримати миску на бані ще кілька хвилин. Взяти форми з 1-м шаром і витягнути вміст, встановивши на тарілці. Зверху залити в форму 2-й шар, який повинен бути максимально остиглим. Залишити десерт на півгодини, щоб шари поєдналися і застигли, а потім зняти верхню форму. Апельсинові цукати - самостійний десерт і прикраса для готових десертів

Смачний десерт з апельсинів необов'язково повинен мати представницький вигляд і займати багато часу для приготування. Саме така думка відноситься до цукатам з апельсина. Солодкість часто використовують для прикраси, але багато хто любить поласувати цукатами без додаткових інгредієнтів. Приготування займе мінімум часу і зусиль.

Зрізати шкірку з апельсина таким чином, щоб не пошкодити м'якоть фрукта і не зачепити білу оболонку. Розрізати шкірку на невеликі шматочки і помістити в сотейник. Залити склянкою води і засипати 100 г цукру. Кип'ятити на маленькому вогні, поки шкірочка НЕ ​​вбере цукровий сироп. У процесі варіння інгредієнти варто злегка піднімати в області дна сотейника, щоб не відбулося прилипання або пригорання шкірки.

Деякі сорти апельсинів мають щільну шкірку, тому може знадобитися добавка води і цукру. Коли цукати стануть практично прозорими і м'якими, можна зняти сотейник і остудити солодкість. Додатково можна обваляти цукати в цукрі. Мармеладні часточки замість магазинної солодощі

Дитячий варіант рецепта десерту з апельсинів з фото являє собою незвичайне видовище. Приготувати смакоту для дитини можна за кілька хвилин: Розділити 2 апельсина, 1 лимон і 1 мандарин на дольки. Попередньо зняти шкірку і залишити на кілька годин м'якоть для просихання фруктової основи. У сотейник залити півсклянки води і всипати півсклянки цукру. Коли сироп закипить, покласти в ємність часточки. Кип'ятити на маленькому вогні 5 хвилин. Повторювати процедуру 5 днів поспіль. Останній день витягнути часточки з сиропу на пергамент і дати висохнути.

Пиріг з усіх частин апельсина

Приготовлені в духовці апельсинові десерти мають особливу магію, так як набувають в процесі випікання здобний запах і смак цитруса. Найпростішим варіантом такого приготування солодощі є апельсиновий пиріг.

Продукти: 1 склянка борошна. 1 склянка цукру. 7 яєць. 60 г апельсинового соку. Півсклянки олії. 60 г води. 2 чайні ложки розпушувача. Цедра апельсина. Ванілін, сіль, лимонна кислота.

Випікання апельсинового пирога виконується відповідно до такими умовами: Борошно змішати з сіллю, розпушувачем, половиною порції цукру, ваніліном. Зробити в центрі сухої суміші поглиблення і влити туди: масло, воду, сік, набряклий желатин, висипати цедру. Змішати всі компоненти за допомогою міксера. 7 білків збити до утворення міцної піни, потім додати другу половину цукру і трохи лимонної кислоти. Влити білки в суху суміш і акуратно змішати кондитерської лопаткою. Залити у форму і випікати 1 годину при температурі 170 градусів.

Витягнути готовий пиріг з форми тільки через 2 години, коли тісто повністю охолоне. Можна розрізати корж і змастити кремом або змастити верхівку ірискою. Суфле з цитруса

Десерт з апельсинів під назвою «Цитрусові суфле» стане прикрасою повсякденного і святкового столу з мінімальними витратами. Потрібно взяти: 5 апельсинів. По 50 г вершкового масла, борошна, цукру. 3 білка. Цукрову пудру.

Приготування суфле:

Зрізати "кришки" з кожного апельсина. Витягнути м'якоть і вичавити сік. Розім'яти борошно з розтопленим маслом. Цедру отримати з кришок. Влити в борошно сік, засипати цедру, додати цукор. Поставити заготовку на вогонь і варити до загустіння Порожні кірки обмотати фольгою і поставити в форми. Збити білки і змішати з апельсиново-борошняної масою. Залити соус в шкірку і поставити випікати в духовку на 20 хвилин. Універсальний десерт з цитруса

Десерт з апельсинів може мати різну консистенцію, форму і структуру, але найбільш популярним варіантом залишається варення. Виявляється, із заморської фрукта можна варити не менше смачне варення, ніж з яблук або груш.

Варто підготувати 2 кг апельсинів, 1 кг цукру і півлітра води. Рецепт десерту з апельсинів такого типу готується у відповідності з наступною рецептурою: Тонко зрізати шкірку і натерти її на терці. Часточки нарізати маленькими шматочками. Закип'ятити воду і засипати туди цедру. Протягом 5 хвилин проварити інгредієнти, потім злити рідину. Повторити процедуру кілька разів, поки з цедри піде гіркоту. Потім до цедрі додати воду, цукор і м'якоть апельсина. Варити протягом 1 години. Постійно заважати склад.

Варення готове до розфасовці. Автор: Дикарьова Лера 18 Июля, 2018

Категорія: Новини