1. Печериці з куркою
2. Фаршировані печериці з фаршем
3. Фаршировані печериці з сиром

Фаршировані печериці, рецепт яких родом з Іспанії, не нове блюдо в Казахстані. Смачні та ароматні грибочки ідеально підходять для фуршетів, галасливих корпоративів та сімейних вечерь. Апетитну закуску роблять з різними начинками, включаючи сир, курячий або рибний фарш, яйця і овочі. З будь-якою начинкою шампіньйони в духовці користуються попитом і стають хітом столу.

Фото: golbis.com

Як приготувати шампіньйони смачно? Розкриємо прості у виконанні рецепти:

Печериці з куркою

Печериці з куріцей- вишукану страву. Грибні капелюшки з начинкою з дрібно нарізаного курячого філе виходять особливо ніжними і соковитими. Приготовлені в духовці фаршировані печериці мають велику перевагу: подають на стіл їх як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Фото: pinterest.ru

Щоб приготувати шампіньйони фаршировані, знадобляться такі інгредієнти:

• великі гриби - 7 шт .;
• куряче філе - 350 г;
• сир твердий - 150 г;
• сметана - 1 ст. л .;
• панірувальні сухарі - 1 ст. л .;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• перець, сіль.

Заздалегідь дрібно порізане філе з'єднайте з панірувальними сухарями, добре перемішайте. Далі дійте так:

1. Додайте сметану і дрібно порізану цибулю.
2. Отриману масу поперчіть і посоліть за своїм смаком.
3. Гриби шампіньонихорошо помийте, видаліть ніжки і зачистите капелюшки всередині.
4. В отриману виїмку покладіть начинку до утворення невеликої гірки.
5. Коли все капелюшки наповнені начинкою, потріть зверху сир. Використовуйте при цьому дрібну тертку.
6. Помістіть заготовки в змащену олією форму і запікайте 25 хвилин при 200 ° С.

Щоб печериці не підгоріли, рекомендується застелити деко пекарської папером. Замість ріпчастої цибулі допустимо використовувати лук порей.

Читайте також: Страви з кабачків в духовці з сиром

Фаршировані печериці з фаршем

Як приготувати шампіньйони незвично, щоб вони не тільки прикрасили святковий стіл, а й подарували насолоду навіть найвибагливішим гурманам? Це не складно. Досить приготувати грибочки за наступним смачному рецептом і з фантазією оформити подачу.

Фото: google.com.ua

Щоб пріготовітьфаршірованние печериці з фаршем, візьміть такі продукти:

• гриби великі - 1 кг;
• фарш зі свинини - 700 г;
• часник - за смаком;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• твердий сир - 250 г;
• сіль, перець, карі, шавлія, куркума, паприка.

Приготування печериць почніть з підготовки інгредієнтів. Виконуйте такі кроки:

1. Почистіть цибулю і часник, подрібніть їх.
2. Печериці промийте під проточною водою, ніжки видаліть, але не викидайте.
3. Акуратно зачистите від плівок капелюшки. Грибні ніжки поріжте кільцями.
4. Для приготування начинки, обсмажте в глибокій сковороді підготовлений лук, додайте грибні ніжки. Припустіть на невеликому вогні 5 хвилин.
5. У сковороду додайте фарш, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
6. Готову начинку остудіть, приправте часником, посоліть і поперчіть.
7. Додайте тертий сир. За бажанням, на цьому етапі доповніть фарш улюбленої приправою.
8. Наповніть начинкою грибні капелюшки.
9. Тепер залишається тільки влити в жаростійкий посуд стакан води і додати рослинне масло.
10. Викладіть у форму печериці та поставте в гарячу духовку. Готуйте гриби 20 хвилин при температурі 200 ° С.

Для смаку і краси за п'ять хвилин до кінця запікання присипте капелюшки тертим сиром, почекайте поки він розплавиться і зарум'яниться. Готові грибочки прикрасьте кінзою, базиліком або петрушкою.

Фаршировані печериці з сиром

Фото: hozoboz.com

Пропонуємо приготувати шампіньйони, рецепти яких не містять м'яса. Наприклад, зробіть вишукану горіхово-сирну начинку.

Отже, потрібні:

• гриби великі - 1 кг;
• твердий сир - 200 г;
• ядра волоських горіхів - 150 г;
• сіль, зелень - за смаком.

Щоб приготувати страву, виконайте наступне:

1. Проколіть ядра горіхів на сковороді. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Горіхи подрібнити в крихту, змішайте з сиром.
3. В отриману масу додайте заздалегідь подрібнені сирі грибні ніжки.
4. Все добре перемішайте, посоліть, поперчіть і начините грибні капелюшки вийшов фаршем.
5. Вистелити глибоке деко пекарської папером, викладіть підготовлені капелюшки.
6. Випікайте при температурі 180 ° С 20-25 хвилин.

Чи не перетримуйте ніжні гриби в духовці: вони втратять форму, розм'якнуть.

Замість твердого сиру допускається використання плавленого, сулугуні або кремообразного вершкового сиру.

Для соковитості в таку начинку додайте шматочки помідора або солодкого перцю. Хочете заповнити незрівнянним ароматом всю кухню - присипте горіхово-сирний фарш улюбленої рубаною зеленню.

Тепер вам відомо, як готувати шампіньонивкусно, швидко і просто. Не втрачайте часу, вирушайте на кухню і порадуйте близьких красивим і ситним блюдом.

Читайте також: Як приготувати печеня по-домашньому в горщиках