Чудовим сніданком, вечерею або прикрасою святкового столу може стати закуска з авокадо. Рецепти вражають своєю різноманітністю інгредієнтів і простотою приготування. Навіть починаюча господиня впорається з їх приготуванням і порадує своїх домочадців дивовижними стравами.

Прості рецепти закуски з авокадо

Хоча цей фрукт порівняно не часто зустрічається на російських столах і вважається екзотичним продуктом, проте не варто думати, що готувати його складно. Закуска з авокадо проста, готується буквально за 5-10 хвилин. Прикладом такої може бути і закуска з авокадо з сиром. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:

Фрукт має бути максимально стиглим. Його традиційно розрізають на дві частини посередині і виймають кісточку. М'якоть з середини потрібно вибрати так, щоб товщина продукту залишилася 0,5 см.

Потертий адигейський сир, подрібнена зелень і раніше вийнята м'якоть перемішується і солиться за смаком. Далі акуратно цією сумішшю потрібно заповнити підготовлені скибочки фрукта. Твердий сир також треться на тертці. Їм потрібно посипати авокадо зверху. Для готовності закуски, її поміщають на 7-10 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку. Така закуска подається на стіл гарячою.

Трохи часу займе і приготування закуски з авокадо з часником і сиром. На 6 порцій знадобиться:

• сир фета - 200 грам;
• авокадо - 1 шт .;
• часник - 5 зубчиків.

Фрукт потрібно очистити і від шкірки і від кісточки, а потім максимально дрібно порізати. Так само очистити і подрібнити потрібно і часник. Сир фета попередньо активно розтирається, а потім змішується з авокадо і часником. В результаті перемішування таких складових потрібно отримати однорідну масу. Нею, так само, як і маслом, намазують шматочки хліба. За бажанням зверху бутербродів можна викласти тонко порізані півкільцями помідори.

Дивіться відео про 4 варіантах корисних закусок з авокадо.

Гостра мексиканська закуска з авокадо

Всього лише 30 хвилин знадобиться, щоб на столі виявилася закуска мексиканська з авокадо. Відомий кулінар Юлія Висоцька пропонує таку приготувати з наступних продуктів:

• авокадо - має бути максимально стиглим;
• зерна коріанра;
• свіжий перець чилі;
• лайм (або лимон);
• помідор;
• невеликий пучок зелені (краще петрушки, але можна використовувати і кріп);
• цибулю-шалот;
• часник;
• сіль (в ідеалі морська).

Якщо готувати на одну персону, тоді всіх інгредієнтів потрібно взяти порівну - по 1 шт. Тільки часнику знадобиться тільки четвертинка.

Готуючи, перш за все потрібно почистити, розділити фрукт, вийняти його кісточку. Перець, цибулю, часник, петрушку порізати дуже дрібно, а помідор - невеликими кубиками. Лайм треться на дрібній тертці. Його сік потрібно віджати.

Половину фрукта, а також чилі, часник, цибуля, помідор потрібно перетерти в однорідну масу. Тоді до неї додається подрібнена петрушка, частина отриманого соку, коріандр, натерту цедру. Все це солиться і перемішується.

Другу частину фрукта потрібно порізати кубиками середнього розміру, а тоді змішати з отриманою раніше сумішшю. Таку закуску найкраще їсти свіжої, відразу після її приготування.

Якщо хочеться ще більше гостроти, можна її додатково скропити другою частиною лаймового соку. У Мексиці така закуска користується особливою популярністю і називається «Гуакамоле».

салатні закуски

Сучасними і корисними прикрасами святкового столу є салатні закуски, в яких основним інгредієнти є авокадо. З цим продуктом, наприклад, можна приготувати такий відомий і улюблений в Росії салат з авокадо і крабовими паличками. Щоб насолодитися таким потрібно в одній ємності перемішати:

• попередньо очищене і порізане кубиками авокадо;
• порізані кубиками крабові палички;
• подрібнений в улюблений спосіб огірок;
• дрібно порізана петрушка і селера.

Все потрібно посолити і перемішати. Заправляти можна майонезом.

Салат з авокадо без майонезу можна приготувати з таких інгредієнтів:

• авокадо;
• маслини;
• крабові палички;
• Червона цибуля;
• свіжий огірок;
• сир фета;
• перець болгарський;
• зелень салату.

Читайте про рецептах закусок з печінки тріски .
А також про твердому сирі в рецептах різних страв .

Всі овочі слід помити і просушити. Кубиками нарізаються: сир, крабові палички, огірок, часточками - цибуля і помідор, соломкою - авокадо, перець. Листя салату можна просто порвати руками. Саме цей продукт викладається на дно тарілки. Далі все інші інгредієнти солятся, заправляються соком лимона і олією, перемішуються і викладаються поверх листя салату. Для прикраси можна зверху ще такий салат посипати порізаним кубиками сиру і оливками.

Дуже апетитно і цікаво на столі виглядає салат з авокадо і креветками і помідорами. Для його приготування знадобиться 9 продуктів.

1. Авокадо - 1 шт.
2. Креветки (салатні) - 120 грам.
3. Помідори черрі - 10 шт.
4. Сік лайма або лимона.
5. Часник - 2 шт.
6. Кріп - 1 пучок.
7. Листя салату.
8. Оливкова олія або виноградне - 2 ст.л.
9. Спеції.

Авокадо, як і в попередніх варіантах, потрібно очистити і порізати кубиками. На половинки розрізаються помідори черрі. Для салатної заправки в одній ємності потрібно з'єднати дрібно порубані кріп і часник, а також оливкова олія, лимонний сік і сіль.

На велике плоске блюдо викладається попередньо помитий і просушений, порваний на шматки салатний лист. Поверх нього викладаються кубики фрукта, і інші раніше підготовлені складові закуски. Зверху все поливається акуратно салатною заправкою і за бажанням посипається перцем. Корисний закусочний салат готовий.

Іноді господині трохи видозмінюють цей класичний рецепт і додають замість часнику порізаний соломкою цибулю, а для заправки використовують суміш з оливкової олії, лимонного соку. Для попереднього маринування цибулі, його на 15-25 хвилин поміщають в розбавлений з водою оцет.

З чим поєднується і не поєднується авокадо?

Для того щоб дізнатися який же з рецептів смачніше, варто спробувати його все варіанти.

Цей фрукт вдало поєднується в різних закусках і салатах зі:

• свіжими овочами;
• салатним листям;
• різними видами сирів і сиром.

Не варто комбінувати його з:

• солодкими фруктами (особливо динею);
• сухофруктами;
• горіхами;
• продуктами і великою кількістю жирів.

Чи любите ви авокадо і чи є у вас ваші коронні рецепти на його основі? Діліться своїми секретами в коментарі , А також дивіться відео про мексиканську закуску з авокадо.