Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Баранина із зеленою сочевицею і квасолею

skyfuntik Кухарчук 6 рівня

  • 3 грудня 2013, 20:21
  • 1567

Сьогодні пропоную вам приготувати чудове гаряче блюдо. Дуууже просто, але неймовірно смачно! За рецептом Гордона Рамзі.

За рецептом Гордона Рамзі

Для початку потрібно замаринувати м'ясо. Робити це найкраще напередодні, ну, або хоча б години за 3 до приготування.
У своїй книзі Рамзі використовує товсті баранячі котлети, 4 штуки, приблизно по 200-220 гр, з огузка або костреца, але я виходила з наявних реалій, а мені попалося чудове каре ягняти.
Трохи подрібнити коріандр і перець, додамо до м'яса разом з оливковою олією, туди ж відправимо по кілька гілочок чебрецю і розмарину, а точніше їх листя, все перемішати і відправимо маринуватися в холодильник.

Трохи подрібнити коріандр і перець, додамо до м'яса разом з оливковою олією, туди ж відправимо по кілька гілочок чебрецю і розмарину, а точніше їх листя, все перемішати і відправимо маринуватися в холодильник

Приготуємо стручкову квасолю: бланшируємо в підсоленій воді буквально хвилини 3-5, після чого промиваємо в холодній воді, бажано навіть з льодом. Безумовно, краще брати свіжу, але можна цілком обійтися і замороженої. Єдине, замороженої краще взяти трохи більше за вагою, вона його втратить при варінні.

Єдине, замороженої краще взяти трохи більше за вагою, вона його втратить при варінні

Тепер розігріваємо сковороду, дістаємо м'ясо, трохи солимо і обсмажуємо з двох сторін приблизно по 2-3 хвилини, перекладаємо в теплу тарілку, накриваємо фольгою і даємо 5 хвилин постояти.
А в цей час на тій же сковороді розігріваємо сочевицю з квасолею і бульйоном від сочевиці, трохи посолити.
Цей спосіб приготування для каре ягняти.
Якщо ж вам вдалося знайти необхідні товсті котлети: так само обсмажуємо їх з двох сторін по 2-3 хвилини, потім відправляєте в розігріту до 190 градусів духовку і запікаєте 6-8 хвилин для середнього ступеня прожарювання: м'ясо повинно трохи пружинити при натисканні. Тепер перекладіть м'ясо на підігріту тарілку, промокніть від зайвого жиру і так же дайте відпочити 5 хвилин.
При подачі наріжте товстими скибочками.

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»