Не втомлююся співати оду готовому листкового тіста, яке завжди є в наших супермаркетах. Хоча не проти будь-яке інше тісто зробити сама, але ось листкове купую в магазині - з нього завжди виходить смачна випічка і час на її приготування потрібно не так багато, що погодьтеся, дуже цінно.

В черговий прихід онука до нас в гості, він з порога запитав: «Олено, а ти що-небудь спекла?». Я відповіла, що ще ні, не встигла. Він сказав: «Давай зробимо слойки з яблуками і корицею». - А ти будеш мені допомагати? - запитала я. Марат з радістю погодився, я то ж була не проти, адже всі інгредієнти для слоек з яблуками з листкового дріжджового тіста у мене були.

Листкове тісто, на випадок таких екстрених замовлень, у мене завжди є в морозилці. Цього разу було дріжджове, хотіла спекти м'ясний пиріг і вже з вечора воно перекочувало з морозилки в холодильник, що б з'являлося природним шляхом, але раз вирішили робити слойки, значить будуть слойки. У яблуках теж не бракує, дачний урожай в цьому році був хороший, думаю, до весни вистачить своїх.

Тісто дістала з холодильника, воно вже було м'яке, дістала його з упаковки, що б між собою пластини тесту не злиплися поки я буду займатися підготовкою яблук. Коли все було готове, ми почали робити слойки.

Складові:

• тісто листкове дріжджове - 500 гр.
• яблука - 4 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• кориця - 1/4 ч. л.
• яйце для змащування

Як приготувати слойки з яблуками з листкового дріжджового тіста:

1. Ще раз повторюся, що тісто треба попередньо розморозити.
   Яблука почистити, натерти на крупній тертці, додати цукор і корицю - перемішати. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
   У мене в цей раз було тісто у вигляді квадратних пластин. Розкачати пластину в довжину, розрізати на невеликі прямокутники.
   
2. На одні прямокутники покласти начинку з яблук.
   
3. В інших прямокутниках зробити надрізи, накрити ними яблука, зліпити з усіх боків.
   
4. Мій помічник прекрасно з цим справлявся.
   
5. Деко змастити або застелити пекарської папером, або тефлоновим листом. Викласти слойки на підготовлений лист, змастити їх яйцем і поставити в попередньо розігріту духовку. Випікати при температурі 1800. Через 20 хвилин апетитні слойки з яблуками з листкового дріжджового тіста будуть готові.

Для Марата це було випробуванням - я сказала, що вони повинні охолонути, а це буде тільки після обіду. І якщо до цього він говорив, що не голодний і обідати не хоче, тут відразу ж прорізався апетит. На той час Лера, наша старша внучка, прийшла зі школи, вона, на відміну від онука, вчиться по суботах, першокласників мабуть поки шкодують. І після обіду вони і ми разом з ними із задоволенням насолоджувалися смачними слойками з яблуками і корицею.

PS Ми всі дуже любимо корицю з яблуками, але якщо раптом вам кориця до смаку, ви можете її не класти. До речі для цих слоек підійде і бездріжджове листкове тісто. подивіться слойки з полуницею і бананами , Там я використовувала саме таке.

Яблука хороші в різній випічці, але класика жанру, на мій погляд, це Шарлотка, рецепт якої подивіться тут .

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.