1. Що таке силікон і чому форми з нього так популярні Силікони - це загальна назва для широкого кола...
2. Як користуватися силіконової формою для випічки?
3. Чи потрібно змащувати силіконові форми перед випічкою?
4. При якій температурі випікати силіконових формах?
5. Чи можна готувати в силіконової формі в мікрохвильовці?
6. Як відмити силіконову форму?

Що таке силікон і чому форми з нього так популярні

Силікони - це загальна назва для широкого кола кремійорганіческіх матеріалів. Любителям наукової фантастики слово «кремнійорганікі» добре знайоме: в книгах такі матеріали використовуються для самих різних цілей. Але ми-то з вами вже друге десятиліття живемо в XXI столітті! І багато фантастичні предмети, про які наші бабусі і мами могли тільки мріяти, вже давно проникли в наше повсякденне життя і міцно в ній закріпилися. Одним з таких предметів є силіконові форми.

За зовнішнім виглядом силікон нагадує гуму або м'яку пластмасу. Але він кардинально відрізняється від неї за властивостями. Силікон витримує нагрівання до 260 градусів і вище, не тільки не плавлячи, але навіть істотно не розм'якшуючись. Охолоджувати його можна сміливо до -40 градусів, при цьому він також не втрачає своєї гнучкості і піддатливості. Силіконові матеріали інертні до більшості хімічних впливів, не вигоряють на сонці, не викликають алергії, не виділяють ніяких речовин - не тільки шкідливих, але і нешкідливих теж. Вироби з силікону технологічні, довговічні і в наш час зовсім не дорогі.

Тож не дивно, що матеріал з таким набором властивостей вже використовується практично на кожній кухні. Причому не тільки для приготування гарячих страв або випічки, але і навпаки, для холодних страв: холодців, желе, морозива. Особливе місце в холодильнику сучасної господині займає силіконова форма для льоду . Шматочки льоду з такої форми легко діставати, а різноманітні малюнки дозволяють зробити льдишкі справжньою окрасою.

Силіконові форми для випічки

Оскільки силікон - матеріал жароміцний, то в першу чергу він знайшов своє застосування в кулінарії. силіконові форми для випікання користуються величезним попитом. Як нам розповіли в інтернет-магазині «Подушка» (http://podushka.com.ua/) багато господинь купують відразу кілька форм навіть одного розміру - з різними малюнками, благо, що ціна на них не висока. І все-таки, не дивлячись на популярність, у багатьох залишаються питання про правильне використання силіконових форм. Відповімо на деякі з них.

Як користуватися силіконової формою для випічки?

Ніяких особливих вимог або нюансів тут немає. Готуйте як зазвичай. Одним з достоїнств м'яких форм для випічки є те, що готовий пиріг легко витягується з форми завдяки тому, що вона м'яка і її можна просто відігнути. Все інше можна робити також як і зі звичайною жорсткою формою.

Чи потрібно змащувати силіконові форми перед випічкою?

Тісто прилипає до силікону не дуже сильно, тому багато господинь обходяться без масла. Але краще все-таки змащувати - і смак буде краще, і зовнішній вигляд випічки привабливіше.

При якій температурі випікати силіконових формах?

Максимальна температура вказується або на упаковці, або на самій формі. Технології виготовлення матеріалу відрізняються, тому і температури можуть бути різні. Зазвичай силіконові вироби призначені для температури 260 градусів. Але зустрічаються і більш жароміцні варіанти.

Чи можна готувати в силіконової формі в мікрохвильовці?

Так звісно! Без всяких сумнівів! Силікон сам по собі практичний не нагрівається від мікрохвиль і тому форми з нього ідеально підходять для використання в мікрохвильових печах.

Як відмити силіконову форму?

Оскільки силікон не боїться хімічних засобів, що використовуються для миття посуду, але мити форму можна як завгодно і чим завгодно. Вона легко відмивається і руками, але ви можете сміливо класти її в посудомийну машину. Продукти до форми прилипають слабо, а її гнучкість дозволяє легко відмити навіть найменші куточки.