1. Інгредієнти для приготування пісних кексів на соку без яєць
2. Рецепт пісних кексів в формочках в духовці

Цей рецепт пісних кексів в духовці може стати приємним і смачним доповненням до столу в Великий пост. Такі повітряні пісні кекси у формочках готуються з швидкого солодкого тіста на воді і на соку. Випічка пишна, м'яка без яєць, без вершкового масла, без молока. На смак пісні кекси у формочках нічим не відрізняються від класичних кексів .

Пісні кексики, їх гарний зовнішній вигляд і приємний смак викликають зрозуміле здивування у ласунів, більшість любителів домашньої випічки впевнені, що пісна випічка сильно програє за смаком здобної , Листкового або пісочної.

Порада від Чудо-Кухарі. Основу пісного тіста для кексів в більшості рецептів становить вода, але воду можна замінити на сік, морс , Мед або відвар з фруктів, ягід.

Приготувати смачний, пісний кекс в домашніх умовах просто, найкращим варіантом основи, який підходить для таких рецептів, вважається швидке пісне дріжджове тісто на воді.

Ці пісні кекси з простого тесту печуться незалежно від будь-яких свят, при дотриманні Постів і дієт. Проста і смачна випічка, подібна до цієї, актуальна завжди завдяки своїй невисокій калорійності, доступності продуктів - води, соку, борошна і цукру з пісним олією.

Взимку в якості начинки для пісних кексів кулінари використовують заморожені ягоди, сушені яблука , Морква, мак, банани, какао, влітку начинку готують зі свіжої вишні, малини, яблук, гарбуза.

Інгредієнти для приготування пісних кексів на соку без яєць

• несолодкий апельсиновий сік або компот із сухофруктів - стакан-півтора;
• борошно пшеничне вищого сорту;
• вода - 1 стакан;
• дріжджі сухі, моментальні - 1 ч.л .;
• цукор-пісок - 3-4 ст.л .;
• ванілін - 1 пакетик;
• масло рослинне без запаху - 5-6 ст.л .;
• шматочки цукатів, родзинки, розпарений мак (за бажанням);
• різнобарвна «посипання» ( як для прикраси пасок );
• сіль.

Рецепт пісних кексів в формочках в духовці

1. У миску наливаємо теплу воду і розмішуємо в ній дріжджі, цукровий пісок і щіпку солі.
2. Потім виливаємо в масу масло, ванілін і поступово підсипає просіяне борошно.
3. Далі вимішуємо суміш до тих пір, поки тісто не буде злегка прилипати до рук.
4. Перекладаємо тісто в пакет або накриваємо харчовою плівкою і залишаємо до швидкого підйому в теплому місці.
5. Потім обминали тісто руками, додаємо шматочки цукатів, мак або сухофрукти , Ще раз перемішуємо.
6. У силіконові або металеві форми (у мене були паперові, разові), змащені олією, викладаємо тісто до третини обсягу формочки.
7. Змащуємо за допомогою пензлика поверхню кожного кексу маслом або солодким чаєм і покриваємо «посипаннями».
8. Далі залишаємо наповнені форми для кексів при кімнатній температурі до збільшення обсягу тесту в два рази.
9. Розміщуємо кексики в формочках в розігріту до 200оС духовку і випікаємо до рум'яної скоринки, готовність кексів перевіряємо зубочисткою.

Готові пісні кекси у формочках виймаємо з духовки, при бажанні посипаємо цукровою пудрою і подаємо з гарячим свіжозавареним чаєм , кава.

Найпростіші пісні кексики довго не черствіють і не покриваються пліснявою, за рахунок того, що тісто приготовлено без молока і без яєць.