1. Клафуті з вишнею - рецепт з фото Що таке клафути з вишнею? Французький десерт клафути (фр. Clafoutis,...
2. Клафуті з вишнею - рецепт з фото

Клафуті з вишнею - рецепт з фото

Що таке клафути з вишнею? Французький десерт клафути (фр. Clafoutis, наголос на останній склад) - це солодка випічка, що представляє собою французький печений десерт з фруктів або ягід, залитих рідким тестом. Подають французький ранковий пиріг клафути теплим, посипавши цукровою пудрою, іноді разом зі збитими вершками або морозивом.

Класичний рецепт клафути - клафути з вишнею. Історія клафути говорить про те, що десерт вперше почали готувати в регіоні Лемузен на південному заході Франції. Рецепт клафути актуальний з першим урожаєм вишні серед господинь і до теперішнього часу.

Традиційно кісточки з вишні для клафути не виймати - вважається, що кісточки надають десерту легкий мигдальний смак під час випічки. Сьогодні ми будемо готувати клафути з вишнею без кісточок. Є такий вишневий десерт набагато зручніше.

ТестоВед радить. Якщо Ви хочете приготувати клафути з вишнею та мигдалем, додайте в тісто 1 ч.л. мигдалевого екстракту. Інший варіант - використовувати невелику кількість лікеру або рому.

Клафуті - це не зовсім пиріг, швидше за десерт, за консистенцією нагадує пудинг. Тісто для клафути за класичним рецептом має бути рідким, як тісто на оладки . Простий рецепт клафути дозволяє замішувати тісто як використовуючи кухонний комбайн, так і за допомогою віночка, - дивіться поради до рецептом нижче.

Цей рецепт клафути - на молоці. Для отримання більш насиченою консистенції тесту молоко частково або повністю замінюють вершками. В рецепт легко внести й інші зміни в залежності від смаку і пори року.

Незважаючи на те, що класичний вишневий клафути готують зі свіжими ягодами, взимку французький печений десерт можна спекти з замороженої або консервованої вишні або в'яленої. Тільки врахуйте, що якщо Ви використовуєте консервовану вишню в клафути, перед приготуванням потрібно обов'язково злити з ягід цукровий сироп . Якщо додати в рецепт 2 ст.л. какао, вийде шоколадний клафути з вишнею.

Вишневий клафути - це, перш за все, вишня і до вибору ягоди для приготування французького десерту потрібно підійти уважно. Купуйте вишні насиченого червоного кольору, майже чорні ягоди, з черешками. Ягоди повинні бути пухкими і щільними на дотик, без коричневих плям навколо черешків. Не купуйте м'які, мокрі ягоди, вишні з плямами на поверхні або засохлими черешками.

Готується ванільний клафути з вишнею в духовці швидко, найбільше часу йде на видалення кісточок з ягоди. Полегшити це завдання допоможе спеціальний прилад або машинка для видалення кісточок. Якщо такого пристосування у Вас під рукою немає, просто розріжте ягоду ножем на дві половинки і витягніть кісточку. Після вилучення кісточок відразу ж приступайте до приготування клафути - вишня дуже швидко пускає сік.

Крім клафути з вишнею готують десерт з іншої ягоди - черешні, чорниці, ожини, малини, полуниці - а також з фруктів, наприклад, зі сливою, абрикосами, яблуками, грушами, персиками і нектаринами. Тільки не забувайте при заміні вишні в клафути на іншу ягоду або фрукт скорегувати кількість цукру в рецепті.

Клафуті з вишнею

Автор: ТестоВед

10 хв на підготовку

20 хв на приготування

180 кКал на 100 г

Французький вишневий десерт клафути - кращий рецепт клафути з вишнею в духовці на сковороді.

Приготуйте класичний клафути з вишнею по простому рецептом в домашніх умовах.

• борошно пшеничне - півсклянки;
• сіль - чверть ч.л .;
• яйця курячі великі - 2 шт .;
• цукор - 3 ст.л .;
• молоко - три чверті склянки;
• масло вершкове - 30 г (або 2 ст.л.);
• ванілін - 1 ч.л .;
• вишня без кісточок - 350 г;
• цукрова пудра.

1. Розтоплюємо 1 ст.л. (Або 15 г) вершкового масла на сковороді, даємо охолонути.
2. З'єднуємо борошно, сіль, яйця, 2 ст.л. цукру, молоко, 1 ст.л. топленого масла і ванілін. Збиваємо за допомогою комбайна або блендера протягом 1 хвилини або віночком до однорідності.
3. У міру необхідності відскрібатися тісто зі стінок миски гумовою лопаткою. Після того, як тісто стало повністю однорідним, відставляємо його.
4. В керамічному або чавунній сковороді розтоплюємо масло, що залишилося на середньому вогні. Лопаткою розподіляємо масло по всій внутрішній поверхні сковороди.
5. Після того, як масло повністю розтопилося, викладаємо в сковороду вишні і готуємо до розм'якшення, близько 2 хвилин. Постійно помішувати ягоди, щоб масло покрило їх повністю.
6. Посипаємо ягоду 1 ст.л. цукру і готуємо, помішуючи, ще 1-2 хвилини, до тих пір, поки цукор повністю не розтопиться і не перетвориться в сироп.
7. Заливаємо вишню тестом і запікаємо в попередньо розігрітій до 220оС духовці протягом 18-20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Виймаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і відразу ж подаємо до столу.

• Якщо Ви замішуєте тісто, використовуючи віночок, спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім окремо рідкі, і тільки після цього з'єднувати їх між собою.
• Сковороду для запікання клафути необхідно брати жароміцних, призначену також для запікання в духовці, без пластикової ручки.
• Відкривати дверцята під час запікання ні в якому разі не можна, інакше пиріг осяде.

Друзі, сподіваємося, Вам сподобається рецепт клафути, і французький ранковий пиріг з вишнею стане одним з улюблених десертів до чаю.

Клафуті з вишнею - рецепт з фото

Що таке клафути з вишнею? Французький десерт клафути (фр. Clafoutis, наголос на останній склад) - це солодка випічка, що представляє собою французький печений десерт з фруктів або ягід, залитих рідким тестом. Подають французький ранковий пиріг клафути теплим, посипавши цукровою пудрою, іноді разом зі збитими вершками або морозивом.

Класичний рецепт клафути - клафути з вишнею. Історія клафути говорить про те, що десерт вперше почали готувати в регіоні Лемузен на південному заході Франції. Рецепт клафути актуальний з першим урожаєм вишні серед господинь і до теперішнього часу.

Традиційно кісточки з вишні для клафути не виймати - вважається, що кісточки надають десерту легкий мигдальний смак під час випічки. Сьогодні ми будемо готувати клафути з вишнею без кісточок. Є такий вишневий десерт набагато зручніше.

ТестоВед радить. Якщо Ви хочете приготувати клафути з вишнею та мигдалем, додайте в тісто 1 ч.л. мигдалевого екстракту. Інший варіант - використовувати невелику кількість лікеру або рому.

Клафуті - це не зовсім пиріг, швидше за десерт, за консистенцією нагадує пудинг. Тісто для клафути за класичним рецептом має бути рідким, як тісто на оладки . Простий рецепт клафути дозволяє замішувати тісто як використовуючи кухонний комбайн, так і за допомогою віночка, - дивіться поради до рецептом нижче.

Цей рецепт клафути - на молоці. Для отримання більш насиченою консистенції тесту молоко частково або повністю замінюють вершками. В рецепт легко внести й інші зміни в залежності від смаку і пори року.

Незважаючи на те, що класичний вишневий клафути готують зі свіжими ягодами, взимку французький печений десерт можна спекти з замороженої або консервованої вишні або в'яленої. Тільки врахуйте, що якщо Ви використовуєте консервовану вишню в клафути, перед приготуванням потрібно обов'язково злити з ягід цукровий сироп . Якщо додати в рецепт 2 ст.л. какао, вийде шоколадний клафути з вишнею.

Вишневий клафути - це, перш за все, вишня і до вибору ягоди для приготування французького десерту потрібно підійти уважно. Купуйте вишні насиченого червоного кольору, майже чорні ягоди, з черешками. Ягоди повинні бути пухкими і щільними на дотик, без коричневих плям навколо черешків. Не купуйте м'які, мокрі ягоди, вишні з плямами на поверхні або засохлими черешками.

Готується ванільний клафути з вишнею в духовці швидко, найбільше часу йде на видалення кісточок з ягоди. Полегшити це завдання допоможе спеціальний прилад або машинка для видалення кісточок. Якщо такого пристосування у Вас під рукою немає, просто розріжте ягоду ножем на дві половинки і витягніть кісточку. Після вилучення кісточок відразу ж приступайте до приготування клафути - вишня дуже швидко пускає сік.

Крім клафути з вишнею готують десерт з іншої ягоди - черешні, чорниці, ожини, малини, полуниці - а також з фруктів, наприклад, зі сливою, абрикосами, яблуками, грушами, персиками і нектаринами. Тільки не забувайте при заміні вишні в клафути на іншу ягоду або фрукт скорегувати кількість цукру в рецепті.

Клафуті з вишнею

Автор: ТестоВед

10 хв на підготовку

20 хв на приготування

180 кКал на 100 г

Французький вишневий десерт клафути - кращий рецепт клафути з вишнею в духовці на сковороді.

Приготуйте класичний клафути з вишнею по простому рецептом в домашніх умовах.

• борошно пшеничне - півсклянки;
• сіль - чверть ч.л .;
• яйця курячі великі - 2 шт .;
• цукор - 3 ст.л .;
• молоко - три чверті склянки;
• масло вершкове - 30 г (або 2 ст.л.);
• ванілін - 1 ч.л .;
• вишня без кісточок - 350 г;
• цукрова пудра.

1. Розтоплюємо 1 ст.л. (Або 15 г) вершкового масла на сковороді, даємо охолонути.
2. З'єднуємо борошно, сіль, яйця, 2 ст.л. цукру, молоко, 1 ст.л. топленого масла і ванілін. Збиваємо за допомогою комбайна або блендера протягом 1 хвилини або віночком до однорідності.
3. У міру необхідності відскрібатися тісто зі стінок миски гумовою лопаткою. Після того, як тісто стало повністю однорідним, відставляємо його.
4. В керамічному або чавунній сковороді розтоплюємо масло, що залишилося на середньому вогні. Лопаткою розподіляємо масло по всій внутрішній поверхні сковороди.
5. Після того, як масло повністю розтопилося, викладаємо в сковороду вишні і готуємо до розм'якшення, близько 2 хвилин. Постійно помішувати ягоди, щоб масло покрило їх повністю.
6. Посипаємо ягоду 1 ст.л. цукру і готуємо, помішуючи, ще 1-2 хвилини, до тих пір, поки цукор повністю не розтопиться і не перетвориться в сироп.
7. Заливаємо вишню тестом і запікаємо в попередньо розігрітій до 220оС духовці протягом 18-20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Виймаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і відразу ж подаємо до столу.

• Якщо Ви замішуєте тісто, використовуючи віночок, спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім окремо рідкі, і тільки після цього з'єднувати їх між собою.
• Сковороду для запікання клафути необхідно брати жароміцних, призначену також для запікання в духовці, без пластикової ручки.
• Відкривати дверцята під час запікання ні в якому разі не можна, інакше пиріг осяде.

Друзі, сподіваємося, Вам сподобається рецепт клафути, і французький ранковий пиріг з вишнею стане одним з улюблених десертів до чаю.

Клафуті з вишнею - рецепт з фото

Що таке клафути з вишнею? Французький десерт клафути (фр. Clafoutis, наголос на останній склад) - це солодка випічка, що представляє собою французький печений десерт з фруктів або ягід, залитих рідким тестом. Подають французький ранковий пиріг клафути теплим, посипавши цукровою пудрою, іноді разом зі збитими вершками або морозивом.

Класичний рецепт клафути - клафути з вишнею. Історія клафути говорить про те, що десерт вперше почали готувати в регіоні Лемузен на південному заході Франції. Рецепт клафути актуальний з першим урожаєм вишні серед господинь і до теперішнього часу.

Традиційно кісточки з вишні для клафути не виймати - вважається, що кісточки надають десерту легкий мигдальний смак під час випічки. Сьогодні ми будемо готувати клафути з вишнею без кісточок. Є такий вишневий десерт набагато зручніше.

ТестоВед радить. Якщо Ви хочете приготувати клафути з вишнею та мигдалем, додайте в тісто 1 ч.л. мигдалевого екстракту. Інший варіант - використовувати невелику кількість лікеру або рому.

Клафуті - це не зовсім пиріг, швидше за десерт, за консистенцією нагадує пудинг. Тісто для клафути за класичним рецептом має бути рідким, як тісто на оладки . Простий рецепт клафути дозволяє замішувати тісто як використовуючи кухонний комбайн, так і за допомогою віночка, - дивіться поради до рецептом нижче.

Цей рецепт клафути - на молоці. Для отримання більш насиченою консистенції тесту молоко частково або повністю замінюють вершками. В рецепт легко внести й інші зміни в залежності від смаку і пори року.

Незважаючи на те, що класичний вишневий клафути готують зі свіжими ягодами, взимку французький печений десерт можна спекти з замороженої або консервованої вишні або в'яленої. Тільки врахуйте, що якщо Ви використовуєте консервовану вишню в клафути, перед приготуванням потрібно обов'язково злити з ягід цукровий сироп . Якщо додати в рецепт 2 ст.л. какао, вийде шоколадний клафути з вишнею.

Вишневий клафути - це, перш за все, вишня і до вибору ягоди для приготування французького десерту потрібно підійти уважно. Купуйте вишні насиченого червоного кольору, майже чорні ягоди, з черешками. Ягоди повинні бути пухкими і щільними на дотик, без коричневих плям навколо черешків. Не купуйте м'які, мокрі ягоди, вишні з плямами на поверхні або засохлими черешками.

Готується ванільний клафути з вишнею в духовці швидко, найбільше часу йде на видалення кісточок з ягоди. Полегшити це завдання допоможе спеціальний прилад або машинка для видалення кісточок. Якщо такого пристосування у Вас під рукою немає, просто розріжте ягоду ножем на дві половинки і витягніть кісточку. Після вилучення кісточок відразу ж приступайте до приготування клафути - вишня дуже швидко пускає сік.

Крім клафути з вишнею готують десерт з іншої ягоди - черешні, чорниці, ожини, малини, полуниці - а також з фруктів, наприклад, зі сливою, абрикосами, яблуками, грушами, персиками і нектаринами. Тільки не забувайте при заміні вишні в клафути на іншу ягоду або фрукт скорегувати кількість цукру в рецепті.

Клафуті з вишнею

Автор: ТестоВед

10 хв на підготовку

20 хв на приготування

180 кКал на 100 г

Французький вишневий десерт клафути - кращий рецепт клафути з вишнею в духовці на сковороді.

Приготуйте класичний клафути з вишнею по простому рецептом в домашніх умовах.

• борошно пшеничне - півсклянки;
• сіль - чверть ч.л .;
• яйця курячі великі - 2 шт .;
• цукор - 3 ст.л .;
• молоко - три чверті склянки;
• масло вершкове - 30 г (або 2 ст.л.);
• ванілін - 1 ч.л .;
• вишня без кісточок - 350 г;
• цукрова пудра.

1. Розтоплюємо 1 ст.л. (Або 15 г) вершкового масла на сковороді, даємо охолонути.
2. З'єднуємо борошно, сіль, яйця, 2 ст.л. цукру, молоко, 1 ст.л. топленого масла і ванілін. Збиваємо за допомогою комбайна або блендера протягом 1 хвилини або віночком до однорідності.
3. У міру необхідності відскрібатися тісто зі стінок миски гумовою лопаткою. Після того, як тісто стало повністю однорідним, відставляємо його.
4. В керамічному або чавунній сковороді розтоплюємо масло, що залишилося на середньому вогні. Лопаткою розподіляємо масло по всій внутрішній поверхні сковороди.
5. Після того, як масло повністю розтопилося, викладаємо в сковороду вишні і готуємо до розм'якшення, близько 2 хвилин. Постійно помішувати ягоди, щоб масло покрило їх повністю.
6. Посипаємо ягоду 1 ст.л. цукру і готуємо, помішуючи, ще 1-2 хвилини, до тих пір, поки цукор повністю не розтопиться і не перетвориться в сироп.
7. Заливаємо вишню тестом і запікаємо в попередньо розігрітій до 220оС духовці протягом 18-20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Виймаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і відразу ж подаємо до столу.

• Якщо Ви замішуєте тісто, використовуючи віночок, спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім окремо рідкі, і тільки після цього з'єднувати їх між собою.
• Сковороду для запікання клафути необхідно брати жароміцних, призначену також для запікання в духовці, без пластикової ручки.
• Відкривати дверцята під час запікання ні в якому разі не можна, інакше пиріг осяде.

Друзі, сподіваємося, Вам сподобається рецепт клафути, і французький ранковий пиріг з вишнею стане одним з улюблених десертів до чаю.