1. Сирний чізкейк без випічки
2. Чізкейк без випічки з желатином
3. Шоколадний чізкейк без випічки - рецепт
4. Чізкейк без випічки з маскарпоне - рецепт
5. Чізкейк з полуницею без випічки
6. Чізкейк з бананом без випічки
7. Чізкейк зі згущеним молоком без випічки
8. Чізкейк з рікоттою без випічки - рецепт
9. Чізкейк без випічки з желе

Чізкейк без випічки - ідеальне ласощі для спекотних літніх днів. Десерт готується без духовки і подається в охолодженому вигляді, а різноманітність рецептів допоможе творити солодке частування часто і по-новому, доповнюючи його фруктами, ягодами або глазур'ю.

Готується чізкейк в домашніх умовах без випічки гранично просто: для основи беруть крихту з печива і вершкове масло, а в якості наповнення застосовують сирну масу або вершковий сир. Щоб маса добре тримала форму, застосовують желатин, агар-агар.

1. Для основи знадобиться будь-цукрове печиво, яке добре кришиться. Його змішують з розтопленим маслом, до стану щільного тіста, з якого формується щільний корж. Основа охолоджується не менше 30 хвилин.
2. Наповнюють чізкейк без випічки з печивом традиційно перетертим сиром. У класичній версії десерт готують з маскарпоне, рідше зі сметани і молока.
3. Желатин повинен набрякнути в холодній воді, потім його прогрівають, але не кип'ятять, охолоджують і вливають в основу торта.
4. Прикрасити холодний чізкейк без випічки можна глазур'ю, розтопленим шоколадом, свіжими ягодами або желейною заливкою.
5. Охолоджується і застигає чізкейк без випічки не менш 4 годин, але краще залишити його на ніч в холодильнику.

Сирний чізкейк без випічки

Найбільш затребуваний рецепт - чізкейк без випічки з сиром , Адже продукти для його реалізації потрібні найпростіші. Не варто купувати готову солодку сирну масу, якісніше вийде частування, якщо протерти жирний зернистий продукт або пробити його блендером. Якщо сир з домашній, його потрібно підвісити в марлевому мішечку, щоб стекли надлишки сироватки.

Складові:

• печиво - 350 г;
• масло розтоплене - 100 г;
• сир - 500 г;
• цукор - 100 г;
• желатин - 25 г;
• ванільний екстракт - ½ ч. л.

приготування

1. Печиво розтерти в крихту, змішати з маслом, розподілити масу в формі, утрамбувавши добре. Прибрати в холод на 30 хвилин.
2. Желатин залити холодною водою, залишити на 10-15 хвилин, щоб набряк. Прогріти на паровій бані до розчинення гранул.
3. Збити сир з цукром і ваніллю, вилити остиглий желатин. Збити.
4. Вилити сирну масу поверх коржа, розрівняти.
5. Охолоджувати чізкейк без випічки не менш 4-5 годин.

Чізкейк без випічки з желатином

Чізкейк без випічки, рецепт якого запропонований нижче, відрізняється найніжнішої консистенцією. Класичним торт назвати не можна, так як в складі наповнення немає ні сиру, ні сиру. З жирних вершків, жовтків і цукру готується повітряне суфле, а з додаванням желатину воно стає щільним і трохи нагадає зефір.

Складові:

• пісочне печиво - 150 г;
• масло розтоплене - 100 г;
• вершки 20% - 450 мл;
• жовтки - 3 шт .;
• цукор - 100 г;
• желатин - 20 г;
• крохмаль - 50 г.

приготування

1. Розтерти печиво, з'єднати з маслом. Розподілити тісто з печива у формі, прітрамбовать.
2. Залити желатин водою на 15 хвилин, потім розтопити гранули на паровій бані.
3. Прогріти половину вершків з цукром.
4. Ввести жовтки, перемішати віночком.
5. Додати крохмаль і інші вершки.
6. Варити до згущення, прибрати з вогню, влити желатин, збити міксером.
7. Розподілити суфле поверх коржа, охолоджувати 8 годин.

Шоколадний чізкейк без випічки - рецепт

шоколадний чізкейк без випічки - чудове ласощі, яке готується швидко, просто і з доступних інгредієнтів. Наповнення готується з перетертого сиру з додаванням какао і темного шоколаду. Основу можна приготувати з простого цукрового печива або взяти імбирне, воно додасть нових смакових відтінків десерту.

Складові:

• печиво - 350 г;
• розтоплене масло - 100 г;
• темний шоколад - 300 г;
• йогурт - 250 мл;
• сир - 500 г;
• цукор - 100 г;
• какао - 2 ст. л .;
• желатин - 30 г.

приготування

1. Розкришити печиво, змішати з маслом, розподілити тісто в формі, прітрамбовать.
2. Розпустити в воді желатин, прогріти, охолодити.
3. Збити сир, йогурт, цукор.
4. Розтопити шоколад, вмішати какао, ввести в сирну масу.
5. Влити желатин, ретельно перемішати.
6. Вилити наповнення поверх коржа, розрівняти.
7. Чізкейк з шоколадом без випічки охолоджується не менше 5 годин.

Чізкейк без випічки з маскарпоне - рецепт

Чізкейк без випічки з маскарпоне - класичний рецепт, адаптований під приготування без застосування духовки. Ласощі виходить шалено ніжним, не дуже солодким, а додавання рома зробить його дуже пікантним. Білий шоколад грає роль підсолоджувача та загустителя, завдяки йому торт добре тримає форму і без желатину.

Складові:

• печиво - 400 г;
• розтоплене масло - 100 г;
• білий шоколад - 200 г;
• маскарпоне - 300 г;
• вершки - 150 мл;
• ром - 1 ст. л.

приготування

1. Розтерти печиво, приєднати масло, розрівняти тісто в формі. Охолоджувати 30 хвилин.
2. Розтопити шоколад, змішати з вершками, ввести сир і ром.
3. Викласти наповнення поверх коржа, розрівняти.
4. Охолоджується чізкейк з маскарпоне без випічки 5 годин.

Чізкейк з полуницею без випічки

полуничний чізкейк без випічки готується з перетертих ягід, краще, якщо вони будуть свіжі, з заморожених хорошого суфле вийде. Основу готують як з сирної маси, так і з маскарпоне, корж краще робити з сухого пісочного печива, при бажанні частина крихти можна рівноцінно замінити дрібної кокосовою стружкою і подрібненими горіхами.

Складові:

• печиво - 400 г;
• масло - 100 г;
• сирна маса - 200 г;
• маскарпоне - 250 г;
• полуничне пюре - 150 г;
• цукор - 100 г;
• желатин - 30 г.

приготування

1. Крихітку печива з'єднати з топленим маслом, розподілити на дні форми, прітрамбовать.
2. Желатин розпустити в воді протягом 15 хвилин, прогріти до розчинення гранул.
3. Збити сирну масу з цукром, сиром.
4. Ввести ягідне пюре, потім желатин. Добре перемішати.
5. Вилити в форму на корж, розрівняти.
6. Охолоджується торт не менш 5 годин.

Чізкейк з бананом без випічки

банановий чізкейк без випічки - хороший спосіб порадувати малюків новим десертом. Частування виходить ніжним, з насиченим фруктовим присмаком. В якості основи використовується перетертий сир, якщо він виявився трохи сухуватим, можна додати солодкого йогурту, але зовсім трохи, щоб маса не вийшла занадто рідкою.

Складові:

• шоколадне печиво - 300 г;
• масло - 90 г;
• подрібнені горіхи - 100 г;
• сир - 400 г;
• банани - 3 шт.
• желатин - 30 г;
• цукор - 100 г;
• ванілін.

приготування

1. Розкришити печиво з горіхами, влити розтоплене масло, сформувати кулю, обернути плівкою. Прибрати в холод на 1 годину.
2. Желатин залити водою, залишити на 20 хвилин. Прогріти на водяній бані до розчинення гранул.
3. Один банан розтерти в пюре, з'єднати з сиром, ваніліном і цукром.
4. Влити желатин, збити.
5. У формі розподілити тісто, викласти порізані банани.
6. Залити наповненням, розрівняти.
7. Охолоджувати 5 годин.

Чізкейк зі згущеним молоком без випічки

Чізкейк з згущеного молока зі сметаною без випічки - бюджетний варіант десерту, який відрізняється від класичного відсутністю сиру або сиру. Поєднання вареного згущеного молока і жирної кислуватою сметани - не випадковий, ці продукти добре створюють приємний і вельми збалансований присмак, цукор до складу наповнення краще не додавати, щоб уникнути появи непотрібної рідини.

Складові:

• печиво - 400 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сметана - 250 г;
• згущене молоко варена - 1 б .;
• желатин - 20 г;
• шоколадна глазур - 5 ст. л.

приготування

1. Розтерти печиво, з'єднати з топленим маслом, розподілити в формі на дні, прітрамбовать.
2. Розпустити желатин, прогріти до розчинення гранул.
3. Збити сметану і згущене молоко, влити бажати, ретельно перемішати.
4. Вилити в форму поверх коржа.
5. Охолодити 2 години.
6. Полити глазур'ю, прибрати в холод на ніч.

Чізкейк з рікоттою без випічки - рецепт

Один з класичних рецептів, адаптованих під «літній приготування» - чізкейк з рікоттою без випічки. Торт можна зробити фруктовим, шоколадним або класичним сирним. Нічим не відрізняється в процесі готування від сирного ласощі, але смак виходить більш яскравим і насиченим, тому додавання будь-яких наповнень не обов'язково.

Складові:

• печиво - 400 г;
• розтоплене масло 82% - 100 г;
• рикотта - 500 г;
• вершки 33% - 100 мл;
• цукрова пудра - 100 г;
• желатин - 25 г.

приготування

1. Розтерти печиво, з'єднати з маслом, розрівняти в формі. Охолоджувати 20 хвилин.
2. Розпустити желатин, прогріти до зникнення гранул.
3. Збити вершки з пудрою до пишного крему.
4. Поступово додавати рикотту, збиваючи на низьких оборотах міксера.
5. Вилити масу в форму поверх коржа, розрівняти. Накрити плівкою.
6. Охолоджувати 6 годин.

Чізкейк без випічки з желе

Не тільки смачним, але і по-святковому красивим вийде чізкейк без випічки з персиковим желе. Класичний рецепт доповнюється фруктами і желейної заливкою. Якщо використовувати желе покупне, то розбавляти його потрібно, зменшивши кількість води на 1/3 від заявленого в інструкції. Фрукти згодяться як свіжі, так і консервовані часточки. Останні нудно просушити від сиропу.

Складові:

• печиво - 400 г;
• масло розтоплене - 100 г;
• маскарпоне - 500 г;
• вершки 33% - 100 мл;
• цукрова пудра - 100 г;
• білий шоколад - 200 г;
• персики - 200 г;
• персикове желе - 1 упаковка;
• гаряча кип'ячена вода - 350 мл.

приготування

1. З раскрошенного печива і топленого масла зробити тісто, розподілити в формі.
2. Розвести желе в воді, остудити до кімнатної температури.
3. Збити вершки з пудрою, поступово вводити маскарпоне.
4. Додати розтоплений шоколад, ретельно перемішати.
5. Викласти наповнення в форму, накрити плівкою, охолоджувати 2 години.
6. Викласти поверх торта персикові часточки, залити желе, розрівняти.
7. Охолоджувати не менш 6 годин.