Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


СУП ГОРОХОВИЙ З ГРИБАМИ І ТОМАТОМ. Обговорення на LiveInternet

  1. Ось кілька дуже хитрих порад, перевірених часом і досвідом (ще від моєї прабабусі):
Цитата повідомлення Nadin2011

Гороховий суп з грибами і томатом

Гороховий суп з грибами і томатом

Досить не звично нам, але дуже смачний суп, який цілком може претендувати на звання післясвяткового.

Складові:Складові:

  • Близько 600 г яловичини для бульйону (у мене - рулька)
  • 400-500 г копченостей (у мене - свинячі реберця)
  • 400 г грибів (свіжих, консервованих, солоних)
  • 1,5 склянки колотого гороху
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • Сіль, мелений чорний перець, гострий червоний перець, лавровий лист
горох

замочити. М'ясо залити водою і варити близько години, знімаючи піну: замочити На сковороді розігріти масло. викласти нарізані гриби і згасити до випаровування рідини: Додати цибуля , Обсмажити: всипати терту морква і смажити ще з хвилину: Покласти томат, спеції. Перемішати і прогріти: Готове м'ясо вийняти з каструлі, нарізати шматочками і повернути в бульйон. всипати горох і варити хвилин 20: Закласти копченості (при необхідності можна попередньо злегка обсмажити): Додати зажарку: Додати спеції, посолити. Варити все ще хвилин 15. В кінці заправити зеленню: Перед подачею настояти під кришкою. Розлити по тарілках: джерело http://harch.ru/pervye-blyuda/goroxovyj-sup-s-gribami-i-tomatom

Як зварити смачний гороховий суп?

Як зварити смачний гороховий суп? З копченостями або без, на бульйоні або на воді, ви можете зробити гороховий суп смачним і приготувати його буде просто, якщо знати певні правіла.Ето блюдо (якщо бульйон НЕ м'ясної) відноситься до пісних легким супів, воно прекрасно підходить для тих, хто дотримується дієти і розвантажувальні дні.

1) Замочите горох перед варінням. Чому це важливо? Можна кинути горох прямо в бульйон (він може бути у вас на рулька або копченині різних), але горох вариться довго, і заздалегідь важко сказати, скільки саме він буде варитися, тому що це залежить від сорту і від його свіжості. Може вийти так, що все в супі моторошно розвариться, а горох так і буде жорстким, або навпаки - він може відразу розваритися в кашу, а м'ясо ще не провариться ...

Ось кілька дуже хитрих порад, перевірених часом і досвідом (ще від моєї прабабусі):

1. Заливайте горох гарячою водою, приблизно 1 до 4 (тобто на склянку гороху - 4 склянки води).

2. Насипте чайну ложку соди або пару ложечок цукру. Це реально повністю знімає ефект метеоризму після гороху!

Це реально повністю знімає ефект метеоризму після гороху

3. Не перетримуйте горох у воді, не заважайте його і не рухайте. Він повинен набрякнути, але не почати закисати і пінитися. Якщо ви залишите горох на всю ніч, він може почати киснути, а це при варінні зробить його твердим як камінь. Тому багато хто думає, що замочений горох взагалі не розварюється, так, так буває, якщо його перетримати. (До речі, коли ви готуєте м'ясо з томатною пастою - її теж треба додавати тільки в кінці, тому що кислота може перешкодити м'яса розваритися, воно буде жорстким).

4. Не соліть горох при замочуванні і блюдо з ним до повної готовності, тільки в кінці.

5. Від 30 до 120 хвилин - досить гороху для напівготовності, після якої ви можете додати його в суп, в шурпу або просто зварити на пюре (10-15 хвилин варіння, і готово)!

2) Варіть горох окремо. На 1 склянку сухого гороху наливайте 3 склянки води, доведіть до кипіння, знизьте вогонь до мінімуму, і млоїте без кришки! НЕ соліть! Якщо ви закриєте каструлю кришкою, горох обов'язково википить, заллє всю плиту, відразу присохне, і все це складно буде відмити.

3) Бульйон приготуйте в окремій каструлі, варіть як зазвичай, до м'яса можна додати спеції за смаком (лавровий лист, чорний перець, сушені пряні трави), але НЕ СІЛЬ. Копченості варити не треба, їх можна буде додати в кінці. (Опустіть цей крок якщо ви вегетаріанець)

4) Поки горох вариться, візьміть морква (на 1 склянку гороху 2 великих морквини), очистіть, наріжте кубиком, обсмажте в сковороді на розігрітій заздалегідь соняшниковій олії. Коли морква покриється золотистою скоринкою, додайте до неї цибулю (2 цибулини кубиком), обсмажте до рівномірного золотистого кольору. Посипте рясно паприкою і меленим сушеним коріандром. Помішуйте на сковороді ще 3 хвилини.

5) В каструлі змішайте варений горох, піджарку з цибулі та моркви, бульйон (або воду і киньте копченості), продовжуйте томити на тихому вогні.

6) Посоліть.

7) Наріжте дрібно зелень: кріп, зелена часник, кінзу. Зніміть каструлю з вогню, засипте зелень, не перемішуючи накрийте кришкою. І дайте настоятися супу 15-20 хвилин.

Ви отримаєте неймовірно ароматний і смачний гороховий суп.

Як зварити смачний гороховий суп?
Чому це важливо?

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»