1. Салат з курячої печінки і маринованих огірків
2. список інгредієнтів
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. відеорецепт салату
5. Теплий салат з курячої печінки
6. Як правильно вибрати інгредієнти
7. відеорецепт салату
8. Як прикрасити салат
9. Поради та рекомендації
10. Інші варіанти салатів з печінкою

Серед дієтичних продуктів, які можна і навіть потрібно їсти діткам, вагітним, людям з ослабленим здоров'ям і зайвою вагою, особливо виділяють курячу печінку. Вона містить не надто багато калорій - близько 138 в кожних 100 г, забезпечує організм білком, натуральними кислотами, великою кількістю мікро- та макроелементів, вітамінами C і B.

Однак що зробити з цієї корисної печінки, відомо не всім. Тортик - довго, та й клопітно, в супі у печінці смак занадто специфічний ... А якщо спробувати приготувати простий, легкий і дуже смачний салат з курячою печінкою? Це не займе багато часу і сил, тому «спорудити» таку страву можна в будь-який день.

Я дуже люблю подібні салатики, і пропоную вам два рецепти: холодний - з огірочками, і теплий салат з курячою печінкою. До речі, печериці можна сміливо замінити будь-якими іншими грибочками на ваш смак. Ну що, приступимо? Пропоную почати з холодного салату.

Салат з курячої печінки і маринованих огірків

Кухонна техніка та посуд: плита, міксер або блендер.

список інгредієнтів

Куряча печінка 0,5 кг Огірки мариновані 200 г Морква 200 г Лук 1 шт. Яйце 3 шт. Майонез 120 г

Як правильно вибрати інгредієнти

• Перше, на що варто звернути увагу, - це, звичайно, сама печінку. Краще брати охолоджену, а не заморожену - вона буде корисніше. Колір «правильної» печінки повинен бути рівномірним, бордово-коричневим, без сірих, жовтих або зелених плям. Понюхайте продукт: солодкуватий запах свідчить про якість, а кислуватий - що печінка несвіжа.
• Перевірте на свіжість і яйця: при опусканні в воду вони повинні тонути.
• Вибираючи моркву, дивіться, щоб її середина була білою: це свідчить про наявність нітратів.
• Віддайте перевагу домашньому майонезу; в крайньому випадку, вибирайте соус з мінімальним вмістом жиру.

покроковий рецепт

Давайте розберемося, як правильно готувати цей салат і яка повинна бути послідовність дій.

Етап перший. підготовчий

Для нього буде потрібно куряча печінка, морква і цибуля.

1. Вимийте моркву і поставте її варитися. Коли овоч буде готовий, вимкніть і дайте охолонути.
2. Як випливає промийте печінку, видаліть все прожилки і плівки. Поріжте печінку невеликими шматочками.
3. Цибулю очистіть, вимийте. Його потрібно нарізати дрібними кубиками.
4. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажте на ній до готовності суміш печінки і цибулі. Коли субпродукт буде майже готовий, трохи присолите його.

Етап другий. «Яєчний»

1. Вимийте шкаралупу яєць, після чого розбийте їх в мисочку, трохи присолите, додайте спецій. Збийте до однорідного стану.
2. Вилийте отриману масу на сковороду і обсмажте омлет з двох сторін.
3. Охолодіть яєчний «млинець» і наріжте соломкою.

Етап третій. збірний

1. Наріжте соломкою солоні огірочки і попередньо очищену відварну моркву.
2. Змішайте в салатниці овочі, печінку з цибулею і нарізаний омлет. Заправте блюдо майонезом.

Як бачите, складним цей рецепт можна назвати навіть з натяжкою. Якщо ж у вас трохи більше часу і вміння - пропоную спробувати приготувати теплий салат з печінки.

відеорецепт салату

Якщо у вас залишилися питання по технології приготування цієї страви, перегляньте відео, в якому показано процес створення салату.

Салат з курячою печінкою. Неймовірно смачний і ситний

ЩЕ ОДИН ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ: https://www.youtube.com/watch?v=eJUwGdEHVGA
Складові:
500 грам курячої печінки;
200 грам вареної моркви;
200 грам маринованих огірків;
1 цибулина;
3 яйця (для яєчних млинців);
майонез.
Моя група ВК: https://vk.com/sanachannel

https://i.ytimg.com/vi/nvARqZ_GtJY/sddefault.jpg

PT3M24S

https://www.youtube.com/watch?v=nvARqZ_GtJY&feature=youtu.be

2016-12-20T14: 19: 07.000Z

Теплий салат з курячої печінки

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Кухонна техніка: крім плити, кухонних помічників більше не потрібно.

список інгредієнтів

Куряча печінка 0,3 кг Салат Айсберг 1 пучок Помідори черрі 100 г Червоний солодкий лук 1 шт. Часник 3 зубчики Оливкова олія 70 г

Як правильно вибрати інгредієнти

• Салат повинен бути досить пружним. Жовті плями на ньому неприпустимі.
• Оливкова олія краще холодного віджиму.
• Бажано, щоб помідори були одного розміру.

покроковий рецепт

Зробити такий теплий салат з курячою печінкою можна не тільки з Айсбергом, але і з руколою або латук.

Етап перший: готуємо печінку

1. Очистіть печінку, поріжте невеликими шматочками, підсмажте на сковороді.
2. Підсолити, додайте спецій.

Етап другий: овочевий

Приготуйте помідори, цибулю і салат.

1. Промийте і просушіть листя салату, крупно їх наріжте.
2. Черрі вимийте, просушіть, розріжте навпіл.
3. Лук очистити, нарізати півкільцями.
4. На тарілку викладіть салатні листя, на них - половинки помідорів.

Етап третій: соус і збірка

1. Очистіть і подрібніть часник. Змішайте його з оливковою олією, підсолити - соус готовий.
2. На тарілку з салатом і черрі викладіть курячу печінку. Зверху присипте солодким луком. Полийте блюдо заправкою.

відеорецепт салату

Хочете приготувати такий смачний і нескладний теплий печінковий салат? Тоді зверніть увагу на наступне відео!

Теплий салат з курячою печінкою. Просто, бюджетно але дуже смачно насправді 🍽🍽🍽😀

Сьогодні знову нескладний салатик. Теплий салат з курячою печінкою.

Для того, щоб приготувати такий салат, нам знадобиться:

- Печінка куряча 200-300 гр
- Салат айсберг
- Помідори чері
- Цибуля ріпчаста червоний
- Пара часточок часнику

Подробиці приготування салату дивіться у відео 🙂

Смачного!

Ставте лайк, поділіться відео з друзями!

Ножі Samura можна купити зі знижкою 20%!
Промо-код: Yakex
http://samura.ru

До речі, а обробну дошку для зйомок нам люб'язно надала «Мануфактура голубиного». Хлопці роблять відмінні обробні дошки з гравіруванням, з дуба та інших порід дерева. Подивитися приклади робіт і замовити собі досочку ви можете в групі VK https://goo.gl/j2dqQj Або в Інстаграме https://goo.gl/KmbtEO

----------------------------

Підписуйтесь на нас в соціальних мережах:

Vkontakte https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Plus Google https://www.google.com/+yakexRU

https://i.ytimg.com/vi/OA-IpIGrYFc/sddefault.jpg

PT3M7S

https://youtu.be/OA-IpIGrYFc

2017-04-04T22: 44: 52.000Z

Як прикрасити салат

• Перший варіант салату можна викласти шарами - так, як це робиться при приготуванні салату листкового з куркою і грибами .
• Якщо ви готуєте гарячий салат - подавати його можна, як салат Цезар з куркою : Виклавши на велику плоску тарілку і окремо запропонувавши соус.
• Як і інші блюда з субпродуктами, наприклад, салат з яловичої печінкою , Такі салатики дуже ефектно виглядають, якщо прикрасити їх яйцем -наприклад, натертим на дрібній тертці жовтком.

Поради та рекомендації

• Готуючи теплий салат, намагайтеся працювати швидко: вся «родзинка» його саме в тому, щоб печінка залишалася теплою.
• Кладіть субпродукт на гарячу сковороду, так печінка буде соковитіше. При бажанні можна додати пару ложок молока, це позбавить печінку від жорсткості.

Як правильно подавати такий салат

Такі страви подаються самостійно, наприклад, на обід. Теплий салатик краще покласти на велику плоску тарілку, а ось для салату з огірками можна використовувати і салатницю. До речі, він відмінно доповнить святковий стіл.

Особливо ефектно виглядає салат поруч з іншими, наприклад, класичним Гранатовим браслетом або Гніздом глухаря.

Інші варіанти салатів з печінкою

Якщо ви хочете зробити салатик з печінки ще швидше, можна взяти за основу перший рецепт, трохи видозмінивши його. Яйця в цьому випадку можна зварити або взагалі обійтися без них. Відварну моркву в такому салаті з курячою печінкою легко замінити гострої і пікантною корейської морквою, а солоні огірочки - горошком. Таким чином, все, що буде потрібно зробити, - це посмажити печінку і зібрати всі компоненти воєдино.

Дуже смачним є і теплий салат з курячої печінки з грибами. Заправляють його оливковою олією, а крім печінки і грибів, до складу входять помідори черрі, листовий салат. Особливо ніжний смак у салату з курячою печінкою з'являється при додаванні нарізаних і обсмажених грибів шампіньйонів.

Щоб салат з курячою печінкою був більш ситним і поживним, спробуйте доповнити його квасолею: найзручніше брати консервовану. Печінка не обов'язково прожарювати: також її можна відварити, після чого натерти на крупній тертці.

Спробувавши ці салатики, ви напевно полюбите субпродукти! А які закуски з курячої печінки готуєте ви? Поділіться своєю думкою в коментарях.