1. Рецепти літніх десертів На дворі лише перший місяць літа, і ми вже досхочу об'їдаємося улюбленими...
2. Снігова смородина
3. вітамінний вибух
4. застигла солодкість
5. полуничне блаженство
6. Млинець з загадкою
7. літній крамбл

Рецепти літніх десертів

На дворі лише перший місяць літа, і ми вже досхочу об'їдаємося улюбленими літніми ягодами. Десерти з них обожнюють діти. Та й дорослі навряд чи відмовляться від настільки спокусливих ласощів.

ягідний альянс

Фруктово-ягідні салати створені як раз для спекотного літа. Десятки смакових поєднань, максимум користі і мінімум зусиль для приготування - ось їх головні переваги. Беремо по 200 г малини і ожини, очищаємо їх від хвостиків. Видаляємо шкірку з ківі, виймаємо кісточки з 6 абрикосів, знімаємо з гілочки виноград без кісточок і ріжемо на половинки. Всі фрукти нарізаємо кубиками і з'єднуємо з ягодами. розкладаємо салат по креманкам і прикрашаємо листям м'яти. Цей простий річний десерт можна доповнити будь-якими іншими ягодами - домашні будуть в захваті і неодмінно попросять добавки. В якості заправки для салату можна використовувати улюблений йогурт.

Снігова смородина

Що охолоджує влітку найкраще? Звичайно ж, морозиво. ягідні сорбети і зовсім хочеться їсти без зупинки. Заливаємо 300 г чорної смородини ½ склянки води, кладемо цукор за смаком і варимо хвилину на повільному вогні. Остужаем ягоди, пюріруем в блендері і протираємо через сито. Окремо збиваємо в блендері банан, заливаємо його ½ склянки апельсинового соку і ягідним пюре. Збиваємо його ще раз до однорідної консистенції. Перекладаємо фруктово-ягідну суміш в контейнер і відправляємо в морозилку застигати. Подаємо сорбет в креманках, прикрасивши свіжою смородиною. Приємна ягідна прохолода підбадьорить і підніме настрій стомленим спекою домочадцям.

вітамінний вибух

ягідний смузі - легкий літній десерт, який припаде до душі всім без винятку. Секрет вдалого коктейлю простий: більше ягід смачних і різних. Головне, щоб вони були без кісточок і листочків. З'єднуємо в чаші блендера по половині склянки малини, чорниці і суниці. Для густоти і насиченості кладемо сюди банан. Заливаємо суміш чашкою заздалегідь звареного і охолодженого зеленого чаю. Він прекрасно тонізує і тамує спрагу. А ще додаємо ¼ склянки молока, 2 ст. л. меду і збиваємо всі інгредієнти в однорідну масу. Висипаємо мелений лід за бажанням і розливаємо смузі по келихах.

застигла солодкість

ягідне желе - ласощі родом з нашого дитинства, вельми популярне і сьогодні. Замочуємо 1 ст. л. желатину в ½ склянки води. Поки він набухає, вичавлюємо сік з 250 г малини, ожини та червоної смородини. Мезгу заливаємо 2½ склянками води, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 5 хвилин. Проціджуємо відвар, додаємо ½ склянки цукру і 2 ст. л. соку лимона. Знову доводимо його до кипіння, вводимо желатин і ретельно розмішуємо. Вливаємо віджатий ягідний сік і кип'ятимо ще 2 хвилини. Розливаємо желе в половинки шкірки лайма і ставимо в холодильник на 2 години. Перед подачею розрізаємо їх гострим підігрітим ножем на часточки, прикрашаємо кунжутом - тепер це нагадує мініатюрні часточки кавуна! Діти будуть уплітати такі ласощі з особливим задоволенням.

полуничне блаженство

Французи влітку воліють оригінальний літній десерт власного твору - парфе . Це охолоджене молочне ласощі, яке викладають в келих шарами. Ягоди полуниці вагою 450 г розрізаємо на 4 частини, засипаємо цукром і даємо пустити сік. З'єднуємо в чаші блендера 350 г сиру, 150 мл жирних вершків, 2 ст. л. цукру і збиваємо до однорідної консистенції. Викладаємо в креманку 2 ст. л. шматочків безе, 2 ст. л. сирної маси і 2 ст. л. полуниці. Повторюємо шари ще раз і зверху прикрашаємо парфе свіжими ягодами і м'ятою. Цей ефектний десерт додасть яскраві нотки сімейного вечері і стане смачним завершенням дня.

Млинець з загадкою

Десерти зі свіжих ягід з млинцями ? Чому б і ні. В якості основи для них пожарим 8-10 тонких млинців на молоці. При бажанні в тісто можна додати трохи какао-порошку. Для начинки беремо будь-які ягоди: малину, ожину, смородину або полуницю. Викладаємо ягідну начинку на млинець, розрівнюємо, згортаємо рулет, при бажанні розрізаємо його на однакові роли. У вашій родині є особливо вимогливі ласуни? Присмачите ягоди згущеним молоком, розтопленим шоколадом або медом. Таке частування не залишить їх байдужими.

літній крамбл

Тим, хто жити не може без тістечок, можна приготувати ягідний крамбл . Це дуже простий і дуже смачний десерт. 250 г борошна змішуємо з 100 г цукру, 1 ч. Л. соди і цедрою 1 лимона. Додаємо в масу 160 г м'якого вершкового масла і розтираємо в крихту. В цей час вимиті ягоди - 100 г ожини, 100 г смородини і 200 г малини - скроплюємо соком половини лимона і тушкуємо на повільному вогні з 50 г цукру протягом 10 хвилин. Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо трохи крихти, потім додаємо готові ягоди і знову засипаємо крихтою. Запікаємо в духовці при температурі 190 ° С 25 хвилин. Подавати можна прямо в формі, попередньо прикрасивши десерт свіжими ягодами і гілочкою м'яти.

А які рецепти літніх десертів люблять у вас в родині? Що нового з'явилося у вашій колекції домашніх десертів? Будемо раді, якщо ви поділитеся цікавими кулінарними знахідками.

Вибір редакції: