Салат з креветок і авокадо

Готуємо апетитний салат з картоплі, авокадо, креветок, зелені і помідорів з пряним соусом вінегрет .

Весняний салат з креветками і авокадо

Складові:

• 450 г картоплі, очищеного і нарізаного тонкими кружечками
• 1 столова ложка білого винного оцту
• 2 столові ложки води
• ¼ чайної ложки солі
• 2 чайні ложки рубаного лука-шалот
• 1 столова ложка подрібненої свіжого кропу
• 450 г очищених креветок
• 3 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки білого винного оцту
• 2 столові ложки гірчиці дижонской
• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 листя латуку або невеликий пучок руколи
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 маленьких помідора, нарізаних часточками, або жменю томатів черрі
• 1 авокадо, нарізаний

Рецепт приготування:

1. Доведіть підсолену воду до кипіння в середній каструлі. У ній будуть готуватися креветки.
2. Помістіть картопля в середню каструлю; залийте водою і варіть на повільному вогні 5-8 хвилин, до м'якості. Не переварити. Злийте воду, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
3. Змішайте 1 столову ложку оцту, 2 столові ложки води, 1/4 чайної ложки солі і подрібнену цибулю-шалот, щоб зробити соус вінегрет. Використовуючи силіконову лопатку, акуратно перемішайте картопля з вінегретом, кропом і дрібкою чорного перцю. Відкладіть в сторону.
4. Наповніть миску крижаною водою. Киньте креветки в киплячу воду і варіть протягом 2 хвилин, до готовності. Злийте рідину і занурте в крижану воду. Коли креветки охолонуть, ретельно процідіть.
5. У середній мисці перемішайте лимонний сік, 2 чайні ложки оцту, гірчицю і 2 столові ложки оливкової олії. Додайте сіль і перець за смаком. Киньте креветки в соус.
6. Салат помийте і порвіть руками, викладіть на чотири тарілки.
7. Акуратно перемішайте картопля з 2 чайними ложками оливкової олії, потім викладіть його на зелень. Зверху покладіть помідори, авокадо і креветки. Полийте заправкою і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати яєчний салат з редискою . Крім цього, сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати весняний салат з яєць з анчоусами .

Дивіться відео, як приготувати листковий салат з креветками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram