1. Бутерброди з авокадо і сиром
2. складові
3. Як правильно вибрати продукти
4. Як можна прикрасити і подати страву
5. Відеорецепт приготування бутербродів з авокадо і сирним сиром
6. Бутерброди з авокадо, червоною рибою і яйцем пашот
7. складові
8. Як правильно вибрати продукти
9. покрокове приготування
10. Як можна прикрасити і подати страву
11. Відеорецепт незвичайних бутербродів з пастою з авокадо

Авокадо - дуже популярний фрукт в кухнях різних країн світу. У нас він став поширеним продуктом близько десяти-п'ятнадцяти років тому, як тільки почало розвиватися виробництво суші (адже авокадо є незамінним інгредієнтом класичного рецепту їх приготування), і тепер його можна купити практично в будь-якому супермаркеті. З авокадо можна зробити масу всіляких закусок і основних страв. Я хочу поділитися з вами нескладними рецептами бутербродів з авокадо і іншими продуктами, які краще за все з ним поєднуються.

Бутерброди з авокадо і сиром

Кухонний інвентар: обробна дошка, ніж, сковорода, дерев'яна лопатка, чайна ложка, 2 глибокі тарілки і одна плоска, блюдо, на яке будемо викладати готову закуску.

складові

авокадо 1 шт. адигейський сир 200 г топлене масло 1 ч. л. вода 0,5 л борошно 200 г хлібці 2 уп. петрушка 3-5 гілочок

Як правильно вибрати продукти

• Основний продукт рецептів, якими я хочу сьогодні з вами поділитися, - це авокадо. У магазинах ви можете побачити два сорти цього фрукта: зелений з гладкою шкіркою і більш темного кольору з горбистої. Нам підходять обидва варіанти. Бажано, щоб авокадо було стигле, тоді його м'якоть буде м'якою і простіше буде відокремити її від шкірки і кісточки. Перевірити ступінь зрілості можна, злегка натиснувши на фрукт. Стигле авокадо має бути м'яким, але не занадто, на ньому не повинно залишитися вм'ятини від незначного натискання - ось його-то і варто брати.
• Адигейський сирний сир є родичем маскарпоне, фети, моцарели, рікотти і бринзи. Якщо у вас є один з перерахованих сирів - можете сміливо замінити їм даний інгредієнт, так як кожен з них має потрібної консистенції і ніжним смаком.
• Хлібці підійдуть будь-які, але зверніть увагу на те, щоб вони не були занадто ламким і не кришилися. Ті, хто дотримуються дієти або дотримуються правил правильного харчування, можуть вибрати цільнозернові, з меншим вмістом калорій.

покрокове приготування

1. Нарізаємо 200 г адигейського сиру на скибочки товщиною 0,5 мм, довільні за формою.
   
2. Наливаємо в глибоку тарілку 0,5 л води, а в іншу ємність насипаємо 200 г борошна. Тепер беремо кожен шматочок сиру, маку його в воду, а потім з усіх боків гарненько обвалюють в борошні.
   
3. Коли всі шматочки підготовлені таким чином, відкладаємо їх на плоску посудину і ставимо в сторону.
   
4. Підійшла черга авокадо. Спершу помиємо фрукт і витріть його від решти крапель води. Потім ріжемо уздовж навпіл і прибираємо кісточку.

   Якщо ви купили стиглий плід, це зробити нескладно, як і відокремити м'якоть від шкірки за допомогою чайної ложки. Якщо ж авокадо недоспевшее, кісточку доведеться підколупнути ножем, а шкірку обрізати.

   
   

5. Нарізаємо авокадо скибочками, трохи менше розміром, ніж сир.
   
6. Викладаємо на сковорідку 1 ч. Л. топленого масла. Коли масло розтане і рівномірно розподілиться по поверхні сковороди, обсмажуємо шматочки адигейського сиру. На кожну сторону потрібно по 2 хвилини. Перевертаємо сир за допомогою кухонного лопатки.
   
7. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати наші бутерброди. Для цього беремо хлібці, будь-які, які вам до смаку, зверху на них кладемо шматочки авокадо, і третім шаром закуски буде обсмажений адигейський сир.
   
8. Розкладаємо бутерброди на красиве блюдо, прикрашаємо петрушкою і подаємо столу.
   

Як можна прикрасити і подати страву

Перед подачею розкладіть бутерброди на плоску тарілку великого діаметру. У такому випадку їх не потрібно буде викладати другим і третім шаром, що дуже зручно і естетично красиво виглядає на столі. Якщо у вас немає подібної посудини, використовуйте дві або кілька менших тарілок. Також варто скористатися цим способом подачі, якщо у вас великий стіл. Тоді гостям буде зручніше діставати закуску.

Відеорецепт приготування бутербродів з авокадо і сирним сиром

Не дарма кажуть, що краще один раз побачити, ніж сто разів почути, тому пропоную вам подивитися коротке відео про те, як можна просто і без складнощів зробити смачну закуску з авокадо.

Бутерброди з авокадо, червоною рибою і яйцем пашот

Час приготування: 20-30 хв.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар: харчова плівка, шпажка не менше 20 см завдовжки, толкушкой, невелика каструлька, чайна ложка, 2 невеликі піали однакового розміру і 1 піала трохи більше, обробна дошка, ніж.
Калорійність: на 100 г страви - 55,35 ккал.

складові

авокадо 2 шт. лосось слабосоленої 150 г соняшникова олія 1 ч. л. яйця 2 шт. вершковий сир 60 г лайм 1 шт. вода 1,5-2 л тостовий хліб 2 шматочки

Як правильно вибрати продукти

• Про те, як правильно вибрати авокадо, дивіться вище. Пам'ятайте, що запорукою ніжної текстури пасти з цього фрукта є його зрілість і м'якість.
• Червона риба обов'язково повинна бути слабосоленої. Не полінуйтеся звернути увагу на терміни придатності, зазначені на упаковці. Цим ви убезпечите своє здоров'я і зможете створити справжній кулінарний шедевр. Для бутербродів з авокадо і червоною рибою можна брати як лосось, так і сьомгу. Бажано купити ту рибу, яка вже порізана на слайси. В іншому випадку потрібно буде порізати її самостійно найгострішим ножем, який у вас є.
• Щодо вершкового сиру можу сказати, що я беру маскарпоне. Якщо ви віддаєте перевагу іншому - беріть інший. Головне, щоб сир був такої текстури, як густий крем. Тоді разом з авокадо він перетвориться в приємну ніжну пасту.
• В даному випадку яйця краще брати в магазині, адже такий різновид їх приготування як пашот має на увазі, що вони не будуть проходити довгу обробку окропом. Також на магазинному товар завжди вказують термін придатності.
• Соняшникової олії нам знадобиться зовсім небагато, але хочу вам порадити використовувати рафінований продукт. У інших масел може бути дуже насичений запах, який в даному випадку нам зовсім не потрібний. Ароматне масло більше підходить для часниковий грінок .

покрокове приготування

1. Беремо 150 г слабосоленого лосося, порізаного тонкими слайсами, і застилає їм всю внутрішню поверхню двох однакових піал. Якщо у вас тільки одна підходяща піала, можна робити бутерброди по черзі, просто потрібно в два рази більше часу. Також можу запропонувати вам ознайомитися з іншим рецептом бутербродів з червоною риби .
   
2. У невелику каструльку наливаємо 1,5-2 літра води і доводимо до кипіння. Точна кількість води залежить від розміру вашої каструльки, необхідно, щоб вода не досягала країв посудини на 2-3 см.
   
3. На піалу більшого розміру розстеляємо харчову плівку і зверху змащуємо половиною чайної ложки соняшникової олії.
   
4. Вбиваємо одне яйце, після чого зав'язуємо плівку. Яйце має вийти в середині прозорого мішечка.
   
5. Тепер прив'язуємо мішечок на дерев'яну шпажку. Таку ж маніпуляцію проробляємо з другим яйцем. Шпажка повинна бути довше, ніж діаметр каструлі, щоб на неї можна було підвісити наші мішечки. Варимо заготовки в закипілої воді 3-4 хвилини.
   
6. Тепер приготуємо пасту з авокадо для бутербродів з універсального рецепту. Для цього беремо 2 стиглих авокадо і дістаємо з них м'якоть. Найзручніше це виходить зробити за допомогою чайної ложки.
   
7. До м'якоті додаємо 60 г вершкового сиру і сік одного лайма. Сік можна видавити на соковижималці, а можна - вручну.
   
8. Товкачем формуємо з вмісту однорідну масу.
   
9. В піали з лососем кладемо яйця пашот.
   
10. Заповнюємо місце, що залишилося пастою з авокадо і сиру.
    
11. Тепер нам потрібно обрізати два шматочки тостового хліба таким чином, щоб ними можна було накрити піали зверху. Накриваємо, підрівнюємо, прибираємо крихти.
    
12. Останнє, що нам потрібно зробити перед подачею - акуратно перевернути піали на обробну дошку. Не переживайте, що вміст буде погано діставатися з піал - за рахунок того, що м'ясо червоної риби досить жирне, з цим проблем не виникне. В крайньому випадку можна буде акуратно підправити бутерброди перед тим, як ставити на стіл.
    

Можливо вас зацікавлять гарячі бутерброди в духовці . Алгоритм їх приготування дуже простий, а результат вам точно сподобається.

Як можна прикрасити і подати страву

У світі високої кухні подібного роду закуски подаються на дерев'яній досочке. Чому б нам не влаштувати вечерю «як в ресторані» у себе вдома? Пропоную подавати саме таким чином. А прикрасити блюдо можна кільцями болгарського перцю або тонкими слайсами з огірка.

Відеорецепт незвичайних бутербродів з пастою з авокадо

Даний ролик наочно демонструє, як робляться незвичайні, але такі смачні бутерброди з авокадо, лососем, вершковим сиром і яйцем пашот. Ммм ... пальчики оближеш!

На даному сайті ви можете знайти рецепти сендвічів та інших закусок.

Напишіть в коментарях, чи любите ви авокадо і чи подобаються вам такі нехитрі в приготуванні, але дуже апетитні страви? Крім того, обов'язково поділіться ідеями з оформлення таких оригінальних закусок.