1. Як приготувати в мікрохвильовці
2. Сирна запіканка з молоком
3. Рецепт запіканки з сиру по Дюканов
4. Дієтична запіканка на вечерю
5. Рецепт запіканки з сиру з ягодами
6. Сирна запіканка з маком в мікрохвильовці
7. Як приготувати несолодке запіканку
8. секрети приготування

Корисність сиру для здоров'я начебто відома всім, але ось є його люблять не всі: діти і підлітки часто відмовляються від сирних страв, та й багато дорослих вважають за краще «що-небудь серйозніше». Апетитних і смачних страв з сиру можна приготувати чимало, але саме «зручне» в приготуванні - сирна запіканка в мікрохвильовці. Від ніжного і повітряного ласощів не відмовляться навіть примхливі гурмани, а є сирні запіканки можна в будь-який час доби: вранці і ввечері, в обід і полуденок, і навіть в якості легкого перекусу. Сир поживний, але малокалорійний: в 100 г запіканки близько 160-170 ккал.

Брак часу заважає в цьому більшості господинь, але тут допоможе мікрохвильовка: в ній блюдо приготується швидко, не пригорить і не пересушити.

Зміст статті:

Як приготувати в мікрохвильовці

У СВЧ-печі легко готувати малими порціями, і це великий плюс. Наприклад, збираючись на роботу, швидку запіканку з сиру на сніданок можна приготувати в маленькому контейнері або в звичайній порцелянової гуртку для чаю: з іншою технікою так не вийде. Взагалі невеликі порції - оптимальний варіант: при необхідності можна взяти і 500 г сиру, але краще в два рази менше.

У запіканку додавати до сиру можна не тільки солодкі інгредієнти (фрукти, сухофрукти, ягоди), але і пряні трави, свіжу зелень, зелений і ріпчасту цибулю, часник і інші овочі. Доречний буде навіть стручковий перець - звичайно, такі сирні запіканки в мультиварці готуються без цукру.

Свіжі і соковиті плоди слід злегка бланшувати в вершковому маслі, а потім змішувати з сиром, щоб запіканка не вийшло рідкої і не «розповзлася».

Форму для випічки зручніше брати скляну або силіконову, об'ємом приблизно 1 л.

Максимальна потужність випічки сирної запіканки в мікрохвильовці - 800 Вт, а час може відрізнятися: один і той же блюдо готується вдвічі швидше або довше в СВЧ-печах різних марок.

Форму треба обов'язково закривати кришкою; якщо кришки немає або ви готуєте в «підручній» ємності, прикрийте масу харчовою плівкою і зробіть в ній кілька проколів зубочисткою: запіканка НЕ ​​засохне, а буде ніжною і м'якою.

Сирна запіканка з молоком

Готувати запіканку з сиру в гуртку можна з різними інгредієнтами; кухоль беруть приблизно на 300 мл. Є рецепти зі сметаною, але краще взяти молоко, а цукор покласти коричневий. Один яєчний білок збивають з цукром (1 ст.л.), розпушувачем (2/3 ч.л.), добавками (корицею, ваніллю до смаку); використовуючи міксер, змішують з вологим розім'ятим сиром (1-1,5 ст.л.), молоком (5 ст.л.), борошном (1 ст.л.) і вівсяними пластівцями (1 / 3-1 / 4 склянки) . Додають родзинки (2 ст.л.), вимитий і просушений (можна взяти половинку банана, порізану кубиками), перемішують, викладають масу в кухоль і випікають на 800 Вт 2,5-3 хвилини. Весь процес приготування страви займає близько 10 хвилин.

Рецепт запіканки з сиру по Дюканов

У знаменитій дієті Дюка теж є сирні запіканки, які допомагають швидше позбуватися від зайвої ваги.

Як приготувати дієтичну запіканку з сиру в мультиварці: велика морква - обов'язковий компонент. Її натирають на тертці, змішують з пшеничними висівками (2 ст.л.), нежирним сиром (250 г), яйцями (2 шт.), 1/2 ч.л. розпушувача, додають за смаком корицю, ванілін, сіль і цукрозамінник (можна замість нього покласти трохи коричневого цукру). Маса не повинна бути занадто густий - якщо треба, додайте трохи кефіру. Запікають при 500 Вт протягом 8-10 хвилин, бажано в скляному посуді.

Дієтична запіканка на вечерю

Запіканка з жирного сиру з фруктовим соусом буде хороша до вечері, але тоді не треба їсти ввечері ніяких інших страв і солодощів.

Для того, щоб приготувати дієтичну сирну запіканку в мікрохвильовці, яєчні жовтки (4-х яєць) збивають з соком лимона (50 мл) і цукром (1-2 ст.л.), а білки збивають окремо, в високу піну. 700 г сиру ретельно перетирають в блендері, додають збиті жовтки, крохмаль (60 г), сіль за смаком, натерту цедру 1/2 лимона, збивають до однорідності. Акуратно вводять білки і сухофрукти за смаком (вимиті і просушені родзинки, курагу і ін.), Перемішують, викладають в змащену маслом форму, поливають зверху маслом і випікають 12 хвилин на 650 Вт. При подачі запіканку поливають соусом. У сотейнику розтоплюють вершкове масло (10 г), коричневий цукор (1 ст.л.), додають жменю чорниці, смородини або інший свіжої ягоди, дрібно нарізаний плід нектарина і будь-який ягідний лікер (3 ст.л.). Варять на малому вогні 2-3 хвилини до легкого загустіння.

Рецепт запіканки з сиру з ягодами

Свіжі ягоди можна покласти і прямо в запіканку. Пару жмень будь-яких ягід промивають, обсушують і бланшують, як сказано вище. Яйце ретельно збивають з медом (50 г), корицею, кардамоном і меленою гвоздикою за смаком. Додають сир (200 г), сіль за смаком, ванілін, збивають до однорідності. Викладають в силіконову форму 1/2 частина маси, розсипають зверху ягоди, заливають залишилася масою. Випікають 15 хвилин на 800 Вт; виймають запіканку через 5 хвилин після того, як піч вимкнеться.

Сирна запіканка з маком в мікрохвильовці

Просте в приготуванні, але оригінальне блюдо вийде їх сиру з маком: міні-запіканки в формочках для кексів. Два яйця збивають з цукром (70 г) і ваніліном, по ходу додають розпушувач і сік лимона (1/2 ч.л.), потім сир (250 г), підготовлений мак (250 г) і манну крупу (60 г). Збитою до однорідності сумішшю заповнюють формочки на 3-4, ставлять їх в мікрохвильовку на 3 хвилини (на 800 Вт) і ще 2 хвилини тримають після виключення. Подають з джемом, повидлом, йогуртом, нежирною сметаною. Мак перед тим, як ввести в суміш, заливають окропом на 20-30 хвилин, а потім промивають через сито.

Як приготувати несолодке запіканку

В уявленні більшості людей сирні запіканки - солодкі: це страви для десерту, з фруктами, ягодами та іншими «потрібними» наповнювачами. Однак сир з овочами і зеленню не менше смачний, а багатьом так навіть набагато більше подобається. Смачною і поживною, хоча і низькокалорійної, виходить запіканка з брокколі. Суцвіття (100 г) відокремлюють один від одного, промивають в друшляку, обсушують, нарізають. Пучок зелені петрушки (кропу, цибулі) також миють, просушують і дрібно рубають. Нежирний сир (150 г) змішують в блендері з яйцем і сіллю, перемішують з брокколі і зеленню, викладають в змащену топленим маслом форму. Випікають 5 хвилин на 800 Вт. Подають остигнула зі сметанним соусом.

секрети приготування

• Сир можна використовувати і зовсім знежирений: якщо він свіжий, буде смачно.
• Кислий, вологий і водянистий сир купувати не варто.
• Замість сиру можна використовувати готову сиркові маси.
• Цукор повинен розчинятися повністю, інакше він підгорить, і смак буде зіпсований.
• Якщо немає скляної або силіконової форми, можна використовувати керамічну. Бажано вибирати ємності округлої форми.

  Випікати дієтичну сирну запіканку в мікрохвильовці треба на рекомендованої потужності протягом зазначеного часу. Однак якщо страва не пропеклося, слід додати ще кілька хвилин.

• Якщо потужності печі для приготування бажаної запіканки не вистачає, слід випікати довше. Потужність своєї мікрохвильовки множать на вказане в рецепті час, а отриманий результат ділять на зазначену потужність: на стільки хвилин треба збільшити час випічки.

• У СВЧ-печах з грилем можна при бажанні готувати запіканки з легкої золотистою скоринкою.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сирна запіканка в мікрохвильовці