1. Рецепт 1: шашлик з курки класичний (з фото)
2. Рецепт 2: шашлик з курки в духовці
3. Рецепт 3: шашлик з курки на шпажках
4. Рецепт 4: шашлик з курки з оцтом (покрокові фото)
5. Рецепт 5: шашлик з курки з майонезом, з грибами
6. Рецепт 6: шашлик з курки в банку (покроково з фото)
7. Рецепт 7: шашлик з курки на кефірі
8. Рецепт 8: курячий шашлик в маринаді з агрусу

Шашлик з курки можна приготувати на мангалі або в духовці, на шпажках або в банку.

Рецепт 1: шашлик з курки класичний (з фото)

• Курка - 1 шт
• Оливкова олія - ​​50 мл
• Соєвий соус - 50 мл
• Часник - 0,3 шт

Курку, бажано охолоджену, що не піддавалася заморожуванню, обробити ножем на порційні шматочки: крила, гомілки, стегна і філе грудки.

Для маринаду перемішайте оливкова олія з соєвим соусом і часником, тертим або пропущеним через прес.

Помістіть шматочки курки в маринад і залиште на годину або довше, тобто до готування.

Потім потрібно насадити курячі шматочки на шампури або затиснути їх в решітці і смажити над розжареним вугіллям до повної готовності.

Курячий шашлик готовий.

Рецепт 2: шашлик з курки в духовці

• Куряче м'ясо (стегенця, гомілки, крила, грудинка) - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 5-7 шт.
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком
• Аджика - 100 г
• Майонез - 100 г

Цибулю нарізати півкільцями.

М'ясо обробити на шматочки. Посолити, поперчити і залишити на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Для маринаду: в миску викласти ріпчасту цибулю, злегка передавити його руками. Додати майонез і аджику. Посолити і поперчити.

Все добре перемішати.

Змастити майонезом м'ясо і дати постояти 10 хвилин.

М'ясо опустити в маринад, добре перемішати. Накрити кришкою. При кімнатній температурі маринувати 4 години, в холодильнику - 10 годин.

Включити духовку. Розкласти курку на решітці. Лук викласти на деко. Поставити деко на середню полицю, а вище решітку з куркою.

Смажити шашлик при температурі 200 градусів 25 хвилин з одного боку, перевернути і смажити з іншого боку до готовності.

Курячий шашлик в духовці готовий. Смачного!

Рецепт 3: шашлик з курки на шпажках

Курячі шашлички на шпажках можна готувати вдома цілий рік, незважаючи на погоду.

• Куряче філе 1.5 кг
• Лимон 0.5 шт
• Лук 100 гр
• Рослинна олія 2 стол.л
• Сіль, перець, спеції за смаком

Куряче філе нарізати середніми шматочками.

Лимон нарізати на дрібні шматочки, цибулю подрібнити в блендері або натерти на тертці. Перекласти шматочки курки в глибоку миску, додати лимон і цибулю, влити рослинне масло. Потім посолити, поперчити, додати спеції на свій смак.

Добре перемішати і залишити маринуватися на пару годин.

М'ясо рівномірно розподілити по шпазі і розкласти на решітці або деку. Можна додати колечка овочів за бажанням. Духовку попередньо нагріти до 200 градусів.

Запікати шашлички 20 хвилин, перевертати шпажки не потрібно. Куряче філе готується дуже швидко, тому важливо не перетримати м'ясо.

Рецепт 4: шашлик з курки з оцтом (покрокові фото)

• Курка (стегенця, гомілки, стегенця) - 4-5 кг
• Цибуля ріпчаста 0,5 кг
• Майонез 1 великий пакет (800 мл.)
• Томатний соус 1 банка (250 г)
• Оцет (6% яблучний, виноградний) 50 гр
• Масло рослинне 2-3 ст.л.
• Лавровий лист 5-6 шт
• Сіль, перець, приправа до курки за смаком

Курку порізати ножем на обробній дошці на невеликі порційні шматки приблизно 5 на 5 см. Якщо шматки виходити дуже великі, їх треба буде довше запікати на вогні і вони можуть згоріти.

Змішаємо ложкою в глибокій мисці томатну пасту з майонезом до однорідної маси. Додамо рослинне масло, оцет, приправу для курки, сіль, перець і перемішати ще раз.

Руками повапниш кожен шматочок курки в маринаді і складемо в каструлю. Якщо маринад залишиться, то можна полити його зверху на шматочки курки. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо в холодильнику на 7-8 годин.

Лук почистити і порізати ножем на обробній дошці на товсті кільця. Покладемо лук в літрову банку і заливаємо холодною кип'яченою водою навпіл з оцтом. Додаємо в банку лавровий лист, перець і сіль. Накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на 7-8 годин.

З'єднуємо маринад з лука і курки в одній банці. Нанизуємо на шампури шматочки курки по черзі з кружальцями цибулі. Готуємо на мангалі до готовності, близько 10-12 хвилин, періодично перевертаючи шампура і поливаючи м'ясо заготовленим маринадом.

Готовий шашлик знімаємо за допомогою ножа в порційні тарілки і гарячим подаємо з соусом і зеленню. Смачного!

Рецепт 5: шашлик з курки з майонезом, з грибами

• стегенця курячі - 6 шт
• помідори - 6 шт
• гриби печериці - 12 шт
• яблучний оцет - за смаком
• соус kikkoman - 8 ст.л.
• майонез - 200 г
• приправа - 2 ч.л.

Перш за все, потрібно правильно обробити м'ясо. Найкраще розрубати стегна навпіл, відокремивши гомілку. Зайву шкіру краще прибрати, так як вона починає горіти на багатті. Шматки повинні вийти приблизно однакові. Для тих, хто дотримується правильного харчування, можна використовувати грудинку і обов'язково знімати шкіру. М'ясо скласти в каструлю.

Готуємо маринад. Для цього потрібно змішати соєвий соус, майонез, яблучний оцет і спеції, все ретельно перемішати. При бажанні можна посолити соус. При цьому потрібно також трохи солити м'ясо, тільки не пересолити.

Замаринувати м'ясо в маринаді і залишити його приблизно на три - чотири години. Якщо є можливість, то можна залишити м'ясо маринуватися на ніч, виходить ще смачніше. Традиційно будь шашлик маринується з цибулею, кількість цибулі має дорівнювати кількості м'яса.

Також приготуємо гриби з помідорами. Їх потрібно також обмазати маринадом перед тим, як почати нанизувати на шампури. М'ясо розподіляти потрібно рівномірно, залишаючи трохи простору між шматками. Готувати до рум'яної скоринки.

Подавати з маринованою цибулею і свіжими овочами. Шашлик виходить просто дивовижним, він сподобається всім без винятку. Смачного!

Рецепт 6: шашлик з курки в банку (покроково з фото)

• М'ясо - 1 Кілограм (свинина або будь-яке інше)
• Лук - 2 Штуки
• Сметана або майонез - 3 ст. ложки
• Часник - 2 Зубчики
• Свіжа зелень - 2-3 ст. ложок (кріп, петрушка)
• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• Приправа для м'яса - 1 Чайна ложка
• Сіль за смаком
• Цедра лимона - 1 Штука
• Рідкий дим - 1 Чайна ложка

М'ясо гарненько промиваємо під проточною водою, просушують і нарізаємо не надто великими шматочками (приблизно з волоський горіх). Потім м'ясо перекладаємо в каструлю і додаємо в неї все для маринаду. Півкільцями нарізану цибулю, майонез або сметану, видавлюємо через прес часник, кладемо свіжу зелень, оливкова олія, сіль. Якщо ви збираєтеся маринувати м'ясо всю ніч, то ні в якому разі не додаємо цедру лимона. Якщо маринуємо пару годин, то цедру лимона в маринад додаємо.

Все добре перемішуємо руками. І даємо настоятися м'яса пару годин.

Беремо дерев'яні шпажки, на них нанизуємо м'ясо. На дно трилітрової банки кладемо 3 зубчики часнику і ложечку рідкого диму. Складаємо шашлички і накриваємо банку складеної в кілька шарів фольгою.

УВАГА! Відправляємо банку в ще холодну (!!!) духовку, після чого розігріваємо її до 200 градусів. Через 20 хвилин підсилюємо жар до 250 градусів. Готуємо шашлик ще приблизно годину.

Готовий шашлик перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 7: шашлик з курки на кефірі

М'ясо маринується досить швидко. Шашлик з курки, на кефірному маринаді, виходить смачним і соковитим.

• кефір - 750 мл
• цибуля ріпчаста - 4 шт
• куряче крило - 1800 гр
• приправа для курки - 2 ч.л.
• часник - 1 зубчик
• сіль

Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.

До крил додаємо цибулю і подрібнений часник.

Додаємо за смаком сіль і спеції.

Вливаємо кефір і ретельно перемішуємо. Прибираємо в холодильник для маринування на 2-3 години.

Викладаємо крила на сітку.

Смажимо крила з двох сторін, періодично перевертаючи сітку. Жар повинен бути невеликим.

Готово! Смачного!

Рецепт 8: курячий шашлик в маринаді з агрусу

• > Курячі стегенця - 2 шт. (900 г)
• Агрус - 150 г
• Зелень петрушки - 0,5 пучка
• Олія - ​​1 ст. ложка
• Оцет (або сік лимона) - 1 ст. ложка
• Спеції (на ваш вибір) - 2 ст. ложки
• Сіль - 2 ч. Ложки (за смаком)

Агрус помити, перебрати і помістити в чашу блендера. Збити ягоди блендером протягом 5 хвилин.

Курячі стегенця помити і розрізати на кілька порційних шматочків. Потім обсушити і помістити в глибоку миску.

Обмазати куряче м'ясо з усіх боків подрібненим агрусом.

Потім додати спеції і сіль за смаком. Туди ж влити рослинне масло.

Додати оцет або лимонний сік.

Подрібнити зелень петрушки і додати до курки. Перемішати і поставити в холодильник для маринування мінімум на 2 години.

Після цього курку можна запекти в духовці або ж зробити ароматний шашлик на природі.

Розпалити вугілля. Нанизати шматки курки на шампури або помістити на решітку для гриля, що більш зручно. Смажити шашлик на мангалі над гарячим вугіллям без вогню протягом 25-30 хвилин. Періодично необхідно перевертати шашлик, щоб він рівномірно присмажився з усіх боків.

© http://pojrem.ru , http://cookfood.su , http://2recepta.com , https://www.tvcook.ru , http://receptok.ru , http://povar.ru , https://webspoon.ru , http://www.russianfood.com

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru