Главная » Новости

Торт с кремом из маскарпоне

Опубликовано: 05.02.2019

Крем для тортов с сыром маскарпоне

Думала я, думала, какой десерт приготовить на Новый Год? И получился вот такой тортик. Очень вкусный!

1

Ингредиенты.

2

Делаем бисквиты. На 1 бисквит нам понадобятся 3 яйца, чуть больше половины стакана сахара и столько же муки. Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, так чтобы когда мы начали добавлять муку, яйца с сахаром взбились и не осталось крупинок сахара. Постепенно добавляем муку и 3 чайных ложки какао и еще раз хорошо взбиваем и выкладываем тесто в форму для выпекания и ставим в духовку минут на 20-25 при температуре 200 градусов. И таким образом мы выпекаем 3 бисквита. Затем, как бисквиты остыли, режем их на пополам так как, показано на фото.

3

Затем приступаем к шоколадному крему. Берем 150 гр шоколада или 1 целую и половинку шоколадки и 70 гр сливок. Нагреваем сливки и добавляем шоколад к ним и на медленном огне растапливаем шоколад в сливках.

4

И получается шоколадный крем.

5

Смазываем разрезанный бисквит шоколадным кремом и соединяем бисквит обратно. И так все три бисквита.

6

Как промазали бисквиты изнутри шоколадным кремом, заранее растворенный кофе (100 мл.) смешиваем с 10 граммами коньяка. И пропитываем бисквит кофе с коньяком. Но не обязательно выливать все 110 г жидкости на бисквиты. Смотрите, сколько пропитки достаточно по вашему мнению.

7

Затем берем стакан сливок, сахарную пудру и маскарпоне, ванилина 2 грамма. Взбиваем все миксером (попробуйте крем на сладость если вам будет несладко, добавьте еще пудры (я просто не люблю приторные крема и добавляю мало пудры в крем). Крем готов.

8

И начинаем формировать торт. У нас получилось 3 коржа, которые изнутри с шоколадным кремом. Берем 1 корж и смазываем кремом, затем 2-ой и смазываем кремом, сверху 3-ий корж.

9

И сверху весь торт покрываем оставшимся кремом. И ставим на пару часов (можно на ночь) в холодильник пропитаться.

10

Затем на водяной бане растапливаем 2.5 шоколадки или 250 гр шоколада (у меня был молочный). И покрываем весть торт шоколадом.

11

Затем с боков накидываем кокосовых кранчей.

12

И сверху кокосовой стружки. И ставим торт в холодильник на 2-3 часа.

13

И торт готов... Было очень вкусно!)