Главная » Новости

Простые рецепты с фото для приготовления овощного рагу в мультиварках Редмонд и Поларис.

Опубликовано: 03.12.2018

Рагу с баклажанами в мультиварке

загрузка...

Быстрое, полезное, вкусное и сытное блюдо – все эти комплименты достаются обычному овощному рагу . Если вы любите экспериментировать на кухне, то разнообразие овощей и видов мяса, из которых можно приготовить это блюдо, просто бесконечно. Меняем ингредиенты, варьируем пропорции, добавляем любимые специи – и вот уже обычное овощное рагу «звучит» по-другому. И, что немаловажно, приготовив рагу из овощей, вы можете быть спокойны за свой семейный бюджет, ведь в сезон все овощи стоят копейки. Но результат – на миллион!

Классическое постное овощное рагу

В традиционном рагу расторопные хозяйки смешивают все овощи, которые есть в кладовой. А помощница-мультиварка поможет сохранить все полезные свойства продуктов даже после тушения.

Ингредиенты:

картофель крупный – 4 шт. (если картошка среднего размера, то нужно увеличить количество до 6 шт.); лук – 1 шт. (репчатый или порей); морковь – 1 шт.; баклажаны – 2 шт. (баклажаны нужны молоденькие, в них минимальное количество семян); помидоры – 3 шт. (помидоры берите переспевшие, с них легче снимается кожура и они более ароматные); перец сладкий – 2 шт.; капуста (белокочанная или пекинская) – 100 гр.; сметана – 0,5 стакана (сметана нужна жирная, чтобы во время тушения она не створожилась); чеснок – 4 дольки; масло для жарки – 2 ст. л. (можете использовать как растительное, так и сливочное масло); специи – по вкусу; зелень – пучок (используйте свою любимую зелень: петрушку, укроп, кинзу или базилик).

Приготовление:

Жаркое в мультиварке. Проще не бывает

Подготавливаем овощи. Картофель и морковь очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Баклажаны режем толстыми колечками и присыпаем солью. Это делается для того, чтобы убрать горечь, которая портит вкус баклажанов. Через 10 минут баклажаны нужно промыть от соли. Перец очищаем от семенной коробки и нарезаем соломкой. Помидоры возле плодоножки надрезаем острым ножом и опускаем в кипяток на несколько секунд. Очищаем томаты от кожуры. Нарезаем их кубиками или перетираем в пюре. Капусту нарезаем соломкой. Чеснок рубим ножом.

Важно! Не стоит использовать чесночницу для измельчения чеснока или мелкую терку. Потратьте немного больше времени, но воспользуйтесь ножом. Вкус блюда от этого только выиграет.

Репчатый лук нарезаем кубиками, порей – колечками. Маленькая хитрость. Варьируйте величину кусочков, на которые вы порезали овощи, в зависимости от времени приготовления.

Жарим . Обжариваем лук и чеснок на масле. Обжарить овощи в мультиварке можно на режиме «Жарка». Если этот режим отсутствует, не стоит расстраиваться, на выручку придет режим «Выпечка» или «Запеканка», который есть даже в самых простых бюджетных моделях. Производитель мультиварок-скороварок Редмонд рекомендует обжаривать продукты на режиме «Суп». Максимальная температура при этом режиме – всего 140 градусов. Зажарить стейк до румяной корочки не получится, но для пассировки овощей его более чем достаточно. Закладываем овощи в чашу мультиварки. Перемешиваем. Добавляем специи. Тушим рагу на режиме «Тушение» 30-40 мин. За 5 минут до звукового сигнала добавляем к тушеным овощам мелко порубленную зелень и сметану. Из предложенного выше количества овощей получается 6-8 порций. Охлажденное рагу не менее вкусное, чем с пылу с жару. Обязательно стоит приготовить!

Овощное рагу в мультиварке Redmond RMC M170. Рецепт с видео.

Рагу с картофелем и мясом в мультиварке Поларис

Сытное рагу со свининой и овощами в густом ароматном соусе. Это блюдо считают национальным евреи и венгры, его виртуозно готовят белорусские и польские хозяюшки, им любят лакомиться в Украине и Германии. Почему бы и нам не приготовить это овощное рагу, если кулинары всего мира хором поют ему дифирамбы? Выбираем на базаре самый красивый кусок свиной мякоти, самые спелые овощи, включаем мультиварку – и начинаем творить. Ведь кулинария – это магия…

Ингредиенты:

жирная свинина – 1 кг (можно использовать не только свиную мякоть, но и ребра); картофель – 4 клубня; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; баклажаны – 2 шт.; кабачки – 1 шт. (берите только молодые баклажаны и кабачки, в них почти отсутствуют семена); болгарский перец – 3 шт. (красный, желтый и зеленый); помидоры – 3 шт.; чеснок – 4 зубчика; масло подсолнечное – 2 ст. л.; зелень – пучок; приправы – по вкусу (кроме традиционных перца и соли используйте в этом блюде кориандр и соевый соус);

Приготовление:

Жарим мясо. Первым делом нам необходимо обжарить мясо до румяной корочки. Режем его на крупные куски, выкладываем на бумажное полотенце. Включаем мультиварку Поларис , смазываем чашу растительным маслом. Обжариваем мясо до золотистого цвета, используя режим «Жарка». Время жарки – 30 минут.

Важно! Не закрывайте мультиварку крышкой. Если масло разбрызгивается, воспользуйтесь крышкой от обычной кастрюли, которая подходит по размеру.

Не забываем следить за мясом и вовремя его переворачивать. Обжаренную свинину выкладываем в миску и накрываем крышкой. Чистим и режем овощи. Лук и морковь – мелкими кубиками, баклажаны и кабачки – кружками, перец – соломкой, картофель и томаты – крупными кубиками. Закладываем овощи в чашу мультиварки, в которой остался сок после жарки мяса. Вначале кладем лук с морковью, пассируем их 3 минуты. Теперь пришло время картофеля. Добавляем его к уже обжаренным овощам. Даем прогреться около 5 минут.

Добавляем баклажаны, кабачки и перцы. Перемешиваем и жарим еще около 5-7 минут. В самом конце не забудьте добавить нарезанные помидоры. Приправляем блюдо. Добавляем соевый соус, соль и перец. Если блюдо недостаточно соленое, добавьте еще немного соевого соуса. Мелко нарезанный чеснок и кориандр придадут рагу пикантную нотку . В готовое овощное рагу выкладываем мясо и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Закрываем крышку мультиварки и даем ароматам смешаться.

Вот мы и приготовили 8 порций безумно вкусного сочного рагу.

Можете быть уверенны, домочадцы оценят ваши старания по заслугам, ведь это именно те маленькие кулинарные шедевры, про которые говорят: «Так вкусно, что пальчики оближешь!»

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...