На дитяче свято або день народження немає кращого солодкого подарунка, ніж торт незвичайної форми, особливо якщо зроблений він для дитини своїми руками з теплом і любов'ю!

В нашій Записній книжці рецептів вже є дитячий торт у формі ведмедика і Спанч Боба, підійде він як для хлопчика, так і для дівчинки. А цей рецепт торта у вигляді ляльки або принцеси напевно оцінять дівчата будь-якого віку. Від того, яка лялька буде брати участь в оформленні торта, його можна буде назвати «Лялька Барбі», «Лялька Вінкс» або просто «Принцеса». Лялька Тільда ​​в цьому рецепті точно не зможе взяти участь, від того, що вона з тканини, ну хіба що мамі доведеться виліпити її фігурку з мастики. Наш майстер клас у вигляді покрокових фото зробить процес приготування святкового торта у вигляді ляльки простішим і зрозумілим.

Хочу вашій увазі запропонувати прекрасний торт у вигляді ляльки Барбі, який пекла моя сестра Катерина для дочки подруги.

Приготуємо бісквіт:

Свій бісквіт для торта у вигляді ляльки я готувала в мультиварці.

Збиваємо в глибокій мисці яйця до збільшення в обсязі, додаємо поступово цукор, продовжуючи збивати на великій швидкості до загустіння (до піків). Весь процес приготування хорошого високого бісквіта описаний на нашому сайті ТУТ , Так що спекти його не складе труднощів.

Борошно, какао і ванілін просіюємо і за допомогою лопатки втручаємося в тісто - заважаючи в одну сторону.

Форму мультиварки (у мене Панасонік на 4.5 літра) змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто, виставляємо режим ВИПІЧКА на 65 + 20 хвилин, потім тримаємо на підігріві 10 хвилин (при закритій кришці).

Коли бісквіт готовий - витягуємо його на дерев'яну поверхню або решітку і охолоджуємо.

Підготуємо сметанний крем для торта:

У мисці віночком збиваємо сметану, додаючи поступово цукрову пудру. Збивання сільської сметани займає всього 1 хвилину (інакше вона просто в масло перетвориться), магазинну потрібно збивати довше (але якщо сметана дуже рідка, мастика може потекти, це потрібно теж враховувати). Крем готовий.

Приготуємо масляний крем для торта Принцеса:

У мисці збиваємо розм'якшене вершкове масло, додаючи поступово згущене молоко. Крем готовий.

Починаємо збірку торта з лялькою:

Високий бісквіт (добре охолоджений) розрізаємо на 4 коржа. Для спідниці ляльки ми будемо використовувати 3 коржа, їх можна трохи зменшити в діаметрі. Решта бісквітні обрізки нам теж знадобляться для складання торта.
В середині трьох коржів робимо круглий отвір за допомогою маленького стаканчика (для того, щоб вставити ляльку). Ляльку з ніг до грудей обмотуємо харчовою плівкою, голову також покриваємо плівкою, щоб волосся не потрапило в торт. Можна ляльку Барбі туго заплести, тоді плівка не знадобиться.

На тарілку сервіровки для торта або Тортниці викладаємо перший корж, ретельно промазуємо сметанним кремом, додаємо волоські горіхи.
Зверху викладаємо другий корж, змащуємо кремом і додаємо нарізану крупно ківі.
Далі укладаємо третій корж, змащуємо кремом і знову додаємо волоські горіхи.
Основа торта з начинкою майже готова.

У глибокій каструльці подрібнюємо залишився бісквіт, додаємо сметанний крем і за допомогою блендера перетворюємо все в однорідну масу. Виходить маса зразок тістечка «картопля», за допомогою якої поверх коржів (вставивши всередину торта ляльку) формуємо верх спідниці у принцеси.
Поверх бісквітної маси накладаємо масляний крем рівним шаром.
Торт з лялькою ставимо застигати в холодильник.

Приготуємо мастику для прикраси торта:

У глибоке блюдо для мікрохвильовки кладемо суфле «бон-парі», додаємо вершкове масло, воду і відправляємо в мікрохвильову піч на 20 секунд. Коли маса набубнявіє, ретельно перемішуємо, додаємо барвники (розділивши мастичну масу на 2 частини). Основна частина мастики в торті у нас червона, тому в невелику її кількість додамо синій барвник, в інше додаємо червоний барвник.

Додаємо цукрову пудру, вимішуємо мастику до стану пластиліну і прибираємо на 30 хвилин в холодильник.

Коли час вийшло - розгортає червону мастику в формі кола, в середині робимо надріз і, просунувши ляльку, одягаємо на неї мастичну спідницю, краю красиво уклавши у вигляді складок пишної сукні.

Синю мастику розгортаємо і формуємо поверх спідниці топ (верхню частину плаття) прямо на ляльці. Із залишків червоною і синьою мастики робимо трояндочку і прикрашаємо плаття ляльки. Ось такий гарний торт у вигляді ляльки вийшов у моєї сестри.

Діти були в захваті!
Торт вийшов дуже просоченим і смачним. А лялька Барбі, яку потім одягли в даний плаття, була ще одним сюрпризом для маленької дівчинки.

За рецепт і фото дякуємо сестер Бурових!

А це фото іншого торта у вигляді принцеси, який я пекла на День народження своєї доньки.

В якості підстави торта (подіуму принцеси) був випечений медовий бісквіт, а спідницю я зробила з білого і шоколадного кексів, які приготувала в гуртку в мікрохвильовці. Коржі всередині були просякнуті шоколадним заварним кремом. Зверху весь торт був прикрашений з кондитерського шприца вершковим кремом зі згущеним молоком.

Всі перераховані «запчастини» для приготування торта ми вже з вами готували, тому нижче наводжу лише посилання на ці самі рецепти в нашій Записній книжці.

Представлене відео в вигляді слайд шоу приготування торта "Принцеса" об'єднує кілька рецептів:

Приємного творчості з Анютою і її записній книжці!