e-zepter Кухарчук 3 рівня

• 16 грудня 2018, 19:14
• 1 766

Пропоную рецепт оригінальної святкової закуски, тим більше, що торт можна приготувати заздалегідь. Бісквіт виходить дуже м'яким і ніжним і не потребує додаткової просочення. На смак приємний - солонуватий, з грибним і сирним ароматом.

Обсмажуємо дрібно порубані цибулю і моркву. Готуємо на середньому вогні з додаванням рослинної олії до прозорості лука. Потім додаємо подрібнені (попередньо відварені) гриби і обсмажуємо все разом ще 5-6 хвилин.
Змішуємо яйця з дрібкою солі, ставимо на водяну баню і збиваємо міксером до збільшення в об'ємі в 3-4 рази. У збиті яйця поступово додаємо залишився рослинне масло, продовжуючи збивати. Відразу ж прибираємо миску з водяної бані і залишаємо трохи охолонути.
Акуратно підмішуємо до збитих яєць просіяні через сито борошно і розпушувач. Після цього поступово додаємо приготовані гриби з овочами, акуратно змішуємо. Готове тісто перекладаємо в форму для випічки і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 160-170 ° С.
Приготований бісквіт дістаємо з духовки і залишаємо остигати. Потім розрізаємо його вздовж на 2 частини.
Натираємо на дрібній тертці охолоджені плавлені сирки. Додаємо вершки, перемішуємо, ставимо на вогонь і чекаємо, коли сир з'єднається з вершками (інтенсивно перемішуючи). Гарячим кремом змащуємо коржі, формуємо торт і змащуємо його кремом збоку. Зверху посипаємо рубаною зеленню. Приготований торт залишаємо остигати.