Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта





Як смачно запекти горбушу в духовці: прості рецепти соковитою горбуші, запеченої в духовці у фользі і рукаві покроково з фото і відео інструкціями. Скільки часу запікати горбушу, щоб вона не була суха?

  1. Як вибрати горбушу для приготування в духовці
  2. Як правильно запікати горбушу: основні секрети
  3. Скільки за часом запікати горбушу, щоб вона не була сухою
  4. Як смачно запекти горбушу в духовці
  5. Як запекти горбушу з карамелізований лимоном?
  6. Як запекти стейки горбуші з плавленим сиром?
  7. Як приготувати філе горбуші з цибулею кільцями?
  8. Як запекти горбушу з соковитими помідорами?
  9. Як запекти горбушу з овочами: відео рецепт
  10. Як запекти горбушу зі сметаною?
  11. Як приготувати філе горбуші з рисом?
  12. Як приготувати соковиту горбушу з грибами?
  13. Як запекти горбушу під маринадом з морквою?
  14. Як запекти горбушу з картоплею і вершками?
  15. Соковита горбуша, запечена шматочками: відео інструкція
  16. Горбуша під шубою секрет смачної і соковитої рибки
  17. Як приготувати горбушу в рукаві з фото крок за кроком:
  18. Ніжна горбуша в духовці цілком
  19. М'яка горбуша, запечена в клярі
  20. Запечена горбуша в фаршированому вигляді
  21. Горбуша в фользі: відео-рецепт

Горбуша - смачна червона риба, яка завжди підходить до святкового столу. Правильно запечена горбуша порадує ваших друзів і рідних своїм ніжним смаком, соковитістю і м'якістю. Поговоримо сьогодні про те, як же приготувати в духовці смачну рибку. А найголовніше - обговоримо, що потрібно для отримання апетитного смаку і як правильно вибрати рибу для запікання.

Головне в статті

Як вибрати горбушу для приготування в духовці Горбуша - смачна червона риба, яка завжди підходить до святкового столу

Перед тим як запікати будь-яку рибу, необхідно її купити. А для цього потрібно правильно вибрати, зупинитися на якісній продукції, так як від цього залежить кінцевий результат.

  • Риба повинна бути свіжою - це запорука смачної їжі.
  • Для запікання використовуйте охолоджену горбушу.
  • Тіло риби при покупці має бути пружним, а не в'ялим.
  • Очі повинні бути ясними і блискучими, каламутні говорять про її НЕ свіжості.
  • Зябра повинні бути червоними.
  • Свіжа риба повинна пахнути, а не смердіти.
  • Гарна риба сяє, ніби натерта воском.
  • Якщо є можливість, попросіть на місці видалити нутрощі і луску.
  • Не бійтеся питати, звідки риба, що це за риба і як давно вона лежить на прилавку.

Як правильно запікати горбушу: основні секрети

Запікання запіканню ворожнечу - адже приготувати в духовці можна по-різному. І в кожному випадку буде неповторний результат. Тепер давайте розкриємо секрети приготування соковитої, насиченою, що тане в роті горбуші.

  • Перед відправленням в духову шафу цілком підстрижіть рибі хвіст і плавники.
  • Якщо ви придбали неочищену рибу, то її слід ретельно почистити від луски і нутрощів.
  • Промийте тушку проточною водою.
  • Поєднання ароматних трав чудово доповнює і покращує смак самої риби.
  • Гарнір повинен поєднуватися з рибою.
  • Пікантний смак додасть легкий і насичений соус, рецепти кращих соусів знайдете тут.
  • Перед приміщенням в духову шафу полийте рибу оливковою олією.
  • Запікаючи в фользі або рукаві, робіть «кишеню» для риби великим, щоб було більше простору для циркуляції приємного аромату і випікання.
  • Маринад додасть гарний колір, а також доповнить рибу яскравим смаком.
  • Ніколи не забувайте приправляти м'ясо риби сіллю і перцем.
  • Перед подачею цільної риби потрібно її вміти розрізати на порції. Для цього зніміть шкірку з тільки що приготовленої риби. Подденьте шкурку ножем або лопаткою і акуратно зніміть.
  • Поки риба гаряча, її м'ясо легко сповзає з кісток. Візьміть ложку і розділіть рибу по лінії, яка є на тушці. Зніміть м'ясо у напрямку кісток і оформите блюдо.

Скільки за часом запікати горбушу, щоб вона не була сухою

Горбуша відноситься до виду лососевих, м'ясо яких дуже м'яке і ніжне. Тому при готуванні в будь-якому вигляді головне - не перетримати її. Оптимальний час для запікання - 25-35 хвилин.


Як смачно запекти горбушу в духовці

Горбуша - відмінний варіант для недільного обіду. Її можна запекти з різними компонентами, і всі варіації будуть приголомшливо апетитні. Розберемо найцікавіші і насичені.

Як запекти горбушу з карамелізований лимоном?

потрібно:

  • Горбуша - 1 тушка;
  • Лимон - 1 великий або 3 маленьких;
  • сіль;
  • Чорний перець;
  • Оливкова олія;
  • Свіжі трави базиліка, шавлії, розмарину, лаврового листа - великий пучок;
  • Лимонне сорго - 1 шт;
  • Часник - 1 головка;
  • Бадьян - жменю зірочок.

процес:

  1. Викладіть на деко два шари фольги великого розміру, щоб конверт вийшов великим і просторим.
  2. Зберіть великий пучок зі свіжих трав, навіть лавровий лист повинен бути свіжим, так трави наситять рибу своїм приємним асорті-ароматом.
  3. Розрубати лимонне сорго уздовж і навпіл, злегка роздушіть обидві половини ножем, як часник.
  4. Посипте трав'яну подушку сіллю і перцем.
  5. Головку часнику розрубати поперек навпіл і посипте їм трави.
  6. Займіться горбушей: підстрижіть їй плавники і хвостову частину.
  7. Зробіть гострим ножем надрізи через кожен сантиметр по обидва боки. Це дозволить горбуші пропектися, а аромат від трав з легкістю проникне всередину туші.
  8. Перемістіть тушку на трав'яну подушку.
  9. Тепер займіться карамелізірованіем лимонів. Відрубайте хвостики і порубати фрукт товстими і рівними кружками.
  10. Розігрійте сковороду, влийте масло оливи і викладіть часточки лимона.
  11. Приправте часточки лимона сіллю і перцем. Ці карамелізуватися часточки пізніше можна подавати як доповнення до гарніру страви.
  12. Після декількох хвилин перемістити їх на рибу і всередину.
  13. Зверху посипте зірочками бадьяна, приправте сіллю, перцем і збризніть оливковим маслом.
  14. Запакуйте фольгу так, як ніби завертайте великий пиріжок. Не забудьте залишити простір для того щоб зберегти ароматний пар.
  15. Випікайте при 190 ° С 25-35 хвилин.

Як запекти стейки горбуші з плавленим сиром?

Підготуйте:

  • Стейки горбуші - 6 шт;
  • Сир - 300 г;
  • сіль;
  • перець;
  • Лимон - 1 шт;
  • Масло оливи;
  • Соус «Майонез».

дії:

  1. Перемістіть на деко, змащене маслом, стейки.
  2. Приправте спеціями і залиште на 10 хвилин.
  3. Полийте соусом і натріть зверху сир.
  4. Перемістіть в духову шафу на 35 хвилин при 180 ° С.

Як приготувати філе горбуші з цибулею кільцями?

потрібно:

  • Філе горбуші - 8 шт;
  • Лук - 2 цибулини;
  • Часник - 1 головка;
  • Свіжі трави (розмарин) - невеликий пучок;
  • імбир;
  • Соєвий соус;
  • Рисове вино «Мирин»;
  • Кленовий сироп;
  • сіль;
  • перець;
  • Масло оливи.

процес:

  1. Приправте м'якоть риби сіллю і перцем.
  2. Зробіть маринад. Порубати в тару для маринаду часник, імбир, влийте кілька ложок соєвого соусу, ложку рисового вина, кленового сиропу і масла оливи.
  3. Викладіть філейні шматочки в маринад і обваляйте, далі перемістіть в холодильник на кілька годин. Якщо часу немає, то вистачить навіть 20 хвилин.
  4. Викладіть фольгу на деко, перемістіть порційні шматочки риби.
  5. Між шматочками розкладіть розмарин.
  6. Порубати кільцями цибулю і викладіть на шматочки.
  7. Приправте ще раз, збризніть маслом, накрийте листом фольги і скріпіть.
  8. Надішліть в духову шафу на 35 хвилин при 190 ° С.

Як запекти горбушу з соковитими помідорами?

Буде потрібно:

  • Стейки - 6 шт;
  • Помідори - 2 великих;
  • Сир - 200 г;
  • сіль;
  • перець;
  • Масло оливи.

Алгоритм дій:

  1. Приправте стейки спеціями.
  2. Порубати на рівні й товсті кружки помідори.
  3. Потріть сир на дрібній стороні тертковим апарату.
  4. Перемістіть стейки в тару для випікання, збризніть маслом, викладіть зверху помідори, потім посипте тертим сиром.
  5. Випікайте при 180 ° С 35 хвилин.

Як запекти горбушу з овочами: відео рецепт

Що може бути краще риби з овочами? Її ніжний смак, швидке приготування і ідеальне поєднання гармонійного смаку, поживності і легкості буде до речі для будь-якого прийому їжі.

Як запекти горбушу зі сметаною?

Буде потрібно:

  • Філе горбуші - 10 шт;
  • сіль;
  • перець;
  • сметана;
  • Масло оливи;
  • кмин;
  • Часник - 2 зубці;
  • Кріп, орегано і петрушка - невеликий пучок.

процес:

  1. Викладіть в тару філе, приправити сіллю і перцем, дайте настоятися 20 хвилин.
  2. Потім збризніть м'якоть риби маслом.
  3. З'єднайте сметану з посіченою свіжою зеленню, закиньте кмин.
  4. Часник роздушіть ножем і розкладіть між шматочками філе.
  5. Змастіть вміст тари сметаною з травами.
  6. Накрийте зверху фольгою і зафіксуйте.
  7. Випікайте при 180 ° С 30 хвилин.

Як приготувати філе горбуші з рисом?

Підготуйте: Підготуйте:

Послідовність дій:

  1. Приправте філейні шматочки сіллю і перцем.
  2. Промийте рис під проточною водою і відваріть до напівготовності.
  3. Змастіть тару для запікання вершковим маслом і викладіть рис.
  4. Порубати дрібно кубиками цибулю, моркву натріть і обсмажте до золотинки.
  5. З'єднайте овочі з ложкою майонезу і 3-ма ложками сметани.
  6. Суміш перенесіть на шар рису.
  7. Додайте поверх філейні шматочки, приправити спеціями для риби.
  8. Помідори порубати на тонкі і рівні колечка, помістіть їх на філе.
  9. Зверху присипте тертим сиром.
  10. Випікайте при 180 ° С 30 хвилин.
  11. Готову страву посипати рубаною свіжою зеленню.

Як приготувати соковиту горбушу з грибами?

Підготуйте:

  • Горбуша - 1 середня риба;
  • Печериці - 500 г;
  • Лимон - 1 шт;
  • сметана;
  • зелень;
  • Цибуля - 1 головка;
  • Сир - 200 г;
  • Масло вершкове;
  • Масло оливок;
  • сіль;
  • Перець.

процес:

  1. Підготуйте рибу, порубати на порційні шматочки і натріть спеціями.
  2. Дрібно порубати цибулю, закиньте з грибами на обжарку.
  3. Змастіть тару для випікання маслом, викладіть готові гриби з цибулею.
  4. Зверху покладіть нарізані порційні шматочки риби.
  5. Збризніть маслом і полийте сметаною, з'єднаної з рубаною зеленню.
  6. Посипте спеціями, тертим сиром.
  7. Надішліть в духову шафу на 35 хвилин при 180 ° С.

Як запекти горбушу під маринадом з морквою?

Горбушу, як і будь-яку іншу смачну рибу, можна приготувати під маринадом з морквою.

Як запекти горбушу з картоплею і вершками?

потрібно:

  • Горбуша - 1 шт;
  • Картопля - 6 шт;
  • Морква - 2 шт;
  • Цибуля - 1 цибулина;
  • Вершки - 250 г;
  • Сир - 200 г;
  • Лимон - 1 шт;
  • сіль;
  • перець;
  • Вершкове масло;
  • Тарілки з фольги.

Хід дій:

  1. Підготуйте рибу, порубати на стейки.
  2. Картопля, цибуля і морква порубати півкільцями.
  3. З'єднайте овочі разом і залийте вершками.
  4. Суміш приправте сіллю і перцем.
  5. Натріть сир на крупній стороні тертковим апарату.
  6. Покладіть в кожну тарілку з фольги овочеву суміш.
  7. Потім в середину овочів помістіть по стейку риби.
  8. На кожен шматочок риби викладіть маленький шматочок вершкового масла.
  9. Перемістіть в розігріту духову шафу на 30 хвилин при 180 ° С.
  10. Після закінчення 30 хвилин посипте тертим сиром, повністю закриваючи тарілку.
  11. Помістіть знову в духову шафу на 10 хвилин.

Соковита горбуша, запечена шматочками: відео інструкція

Представляємо вам царський рецепт приготування смачної червоної риби.

Горбуша під шубою секрет смачної і соковитої рибки

Буде потрібно: Буде потрібно:

процес:

  1. Підготуйте рибу і порубати на стейки.
  2. Порубати дрібно цибулю, натріть моркву і відправте на розпечену сковороду до золотистого стану.
  3. У золотисті овочі порубати дрібно томати і тушкуйте.
  4. У ступці потовчіть коріандр і перець горошком, з'єднайте з сіллю, перцем і шафраном.
  5. Всипте суміш в тушковані овочі.
  6. Змастіть тару для запікання, помістіть всередину рибу і полийте тушкованим асорті.
  7. Викладіть лавровий лист для аромату.
  8. Запікайте протягом 30 хвилин при 180 ° С.

Як приготувати горбушу в рукаві з фото крок за кроком:

Буде потрібно:

  • Горбуша - 500 г;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Картопляний крохмаль - 1 ст. л .;
  • Масло оливок;
  • Спеції для риби - коріандр, гвоздика, кмин;
  • сіль;
  • Перець.

дії:

  1. Підготуйте все необхідне, головний компонент порубати на порційні стейки.
  2. Перемістіть спеції для риби в ступку, всипте солі, перцю і крохмалю з маслом.
  3. Натріть шматочки риби приготовленої сумішшю з спецій і перемістити їх в рукав. Влийте червоного вина.
  4. Перед відправленням в духовку проткніть рукав кілька разів і помістіть в розігріту духову шафу на 20 хвилин при 180 ° С.
  5. Готову рибу можна прикрасити свіжою зеленню.

Ніжна горбуша в духовці цілком

потрібно:

  • Горбуша - 1 шт;
  • сіль;
  • перець;
  • Лимон - 1 шт;
  • Свіжі трави розмарину, чебрецю;
  • Часник - 3 зубці;
  • Масло оливок.

процес:

  1. Підготуйте рибу, підстрижіть хвіст і плавники, зробіть надрізи на кожному боці через сантиметр.
  2. З'єднайте сухі спеції і натріть внутрішню і зовнішню частини тушки.
  3. Порубати дрібно часник, цедру лимона і з'єднайте з маслом.
  4. Сумішшю полийте всередині і зовні тушку.
  5. Залиште на 20-30 хвилин.
  6. Порубати лимон рівними і товстими кружальцями.
  7. Постеліть фольгу, перенесіть на неї рибу.
  8. Зверху і всередині викладіть часточки лимона.
  9. Збризніть маслом і зафіксуйте фольгу з запасом, щоб було місце для ароматного пара.
  10. Надішліть в духову шафу на 30 хвилин при 180 ° С.

М'яка горбуша, запечена в клярі

Підготуйте:

  • Порційні шматочки філе - 10 шт;
  • сіль;
  • перець;
  • Оливкова олія;
  • Листкове бездріжджове тісто - 500 г.

Спосіб дій:

  1. Порційні шматочки приправте спеціями і збризніть маслом.
  2. Розкачайте тісто і поріжте на квадрати.
  3. Помістіть кожен порційний шматочок на квадрат тесту і поверніть, як пиріжок.
  4. Перенесіть загорнуті шматочки в тару для випікання.
  5. Надішліть в духову шафу, розігрітий до 180 ° С, на 30 хвилин.

Запечена горбуша в фаршированому вигляді

Буде потрібно:

  • Горбуша - середнього розміру;
  • Волоський горіх - 100 г;
  • Яєчні жовтки - 3 шт;
  • Масло оливок;
  • Лимон - 1 шт;
  • Креветки - 500 г;
  • Морква - 1 шт;
  • Сир - 50 г;
  • Цибуля - 1 головка;
  • перець;
  • сіль;
  • Ароматні трави - розмарин, базилік, шавлія.

приготування:

  1. Підготуйте тушку, підстрижіть і акуратно вибери хребет.
  2. Виріжте трохи філе і дрібно порубати.
  3. Натріть сіллю і перцем.
  4. Підготуйте креветки, промивши і обшпаривши їх окропом.
  5. Збийте жовтки, потім влийте ложку масла. Продовжуйте збивати, поки жовтки не з'єднається з маслом, влийте ще трохи олії і перемішайте. Закиньте солі і перцю, знову з'єднайте.
  6. У соус влийте трохи соку лимона, товчені горіхи і дрібно тертий сир.
  7. Натріть дрібно морква, порубати цибулю і відправте їх на змащену маслом сковороду до м'якості.
  8. В овочі закиньте порубане філе, соус і креветки, обсмажуйте протягом 5 хвилин.
  9. Дайте трохи охолонути і заповніть приготованою масою тушку.
  10. Тару для випікання змастіть маслом, перемістіть всередину фаршировану тушку і накрийте фольгою.
  11. Надішліть в нагрітий до 180 ° С духовку на 30 хвилин, потім зніміть фольгу і допечіть ще 10 хвилин.

Горбуша в фользі: відео-рецепт

Горбуша - це відмінне рішення для меню будь-якого дня. Вона відмінно впишеться в будній день на обід або вечерю, і відмінно виглядатиме на святковому столі. М'ясо червоної риби багате корисними жирами, антиоксидантами і амінокислотами. А це великий джерело здоров'я, який допомагає омолодитися і поліпшити здоров'я і самопочуття.

Як запекти стейки горбуші з плавленим сиром?
Як приготувати філе горбуші з цибулею кільцями?
Як запекти горбушу з соковитими помідорами?
Як приготувати філе горбуші з рисом?
Як приготувати соковиту горбушу з грибами?
Як запекти горбушу під маринадом з морквою?
Як запекти горбушу з картоплею і вершками?
Як запекти горбушу з карамелізований лимоном?
Як запекти стейки горбуші з плавленим сиром?
Як приготувати філе горбуші з цибулею кільцями?

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»