Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта





Як приготувати квас в домашніх умовах

  1. квас яблучний

Вирішили порадувати близьких освіжаючим квасом власного приготування? В такому випадку почнемо з підбору правильної посуду і необхідних інгредієнтів. Вирішили порадувати близьких освіжаючим квасом власного приготування квас яблучний

Вирішили порадувати близьких освіжаючим квасом власного приготування? В такому випадку почнемо з підбору правильної посуду і необхідних інгредієнтів. Отже, нам знадобляться: велика емальована або скляна ємність, шматок чистої марлі і кип'ячена або фільтрована вода (з-під крана не годиться) в обсязі, зазначеному в рецепті. Якщо ви віддаєте перевагу класичному хлібний квас на дріжджах, варто освоїти, наприклад, ось такий спосіб його приготування. Скибочки житнього хліба підсушити в духовці, стежачи за тим, щоб вони не пригоріли, охолодити їх і покладемо в чисту ємність. Потім розведемо дріжджі в невеликій кількості теплої води і додамо в каструлю з сухарями. Як правило, для квасу використовують пресовані дріжджі. Вони повинні бути свіжими, без нальоту і запаху гнилі. Не варто забувати, що такі дріжджі потрібно зберігати при температурі не вище + 3-4 градусів, інакше вони швидко зіпсуються. Тепер насипу в ємність необхідну кількість цукру, заллємо вміст водою, накриємо банку марлею і поставимо в тепле місце для бродіння на пару-трійку днів. За цей час на поверхні сусла утворюється піна - тому процідити його через марлю, переллємо в пляшки, покладемо в кожну трохи родзинок або по парі гілочок сухого чебрецю, закупорена ємності і залишимо квас дозрівати ще дня на три. А що залишилася після проціджування хлібну масу помістимо в холодильник - вона стане в нагоді для закваски наступних порцій напою. Тим же, хто вважає за краще квас без додавання дріжджів і цукру, радимо спробувати ось такий варіант. Просто залийте житні сухарики холодної фільтрованої водою в пропорції 1: 1, залиште сусло настоюватися в теплому місці протягом тижня, а потім процідіть його. Такий квас добре втамовує спрагу і підходить для приготування річної окрошки.

квас яблучний

(12 порцій)
700 г неочищених яблук нового врожаю нарізати часточками (серцевину видалити), помістити в емальовану або скляну ємність, залити 3 л води і довести воду до кипіння. Вміст прогрівати ще 5 хвилин, додати 300 г цукру, процідити відвар, охолодити до кімнатної температури, з'єднати з 30 г пресованих дріжджів, попередньо розведених у теплій воді, і залишити для бродіння на 14 годин. Готовий квас розлити по пляшках і охолодити.

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»