- Склад і корисні властивості
- як застосовується
- В медицині
- У косметології
- У кулінарії
- Шкода вживання кінського жиру
М'ясо і молоко коні мають унікальні дієтичні здатності, а кінський жир, будучи багатим джерелом незамінних полівітамінів, амінокислот, дуже широко застосовується в різних сферах діяльності людини.
З незапам'ятних часів він застосовувався для лікування величезного спектру хвороб, служив основою для косметичних засобів, широко використовувався в східній кухні.
Давайте детальніше розглянемо його властивості, застосування і користь в медицині, косметології, кулінарії, а також шкоду, яку він завдає.
Склад і корисні властивості
Завдяки великому вмісту незамінних амінокислот, в тому числі і аргініну , Кінський жир знижує холестерин , Виводить його з організму шляхом природного розщеплення. Він багатий на різні поліненасиченими кислотами. Його користь полягає в позитивному впливі на роботу серцево-судинної системи людини.
Жирова маса коні відрізняється чудовою жовчогінною функцією, будучи мало не панацеєю при захворюваннях печінки.
Кінський жирок містить велику кількість кератину, який відомий завдяки рекламі шампунів для волосся. Використовуючи шампунь з кератином маємо гарні і здорове волосся, нігті, захищену шкіру.
як застосовується
З давніх часів такий жир вважався універсальним засобом в боротьбі з різними хворобами. Він швидко переходить з твердого стану в рідке, зберігаючи при цьому всі свої корисні компоненти.
В медицині
Народна медицина рекомендує використовувати жирок коней при лікуванні і профілактики міжхребцевої грижі хребта. Для лікування слід встановити компрес, виготовлений з вузького сального шару коні і з допомогою тонкої плівки, полотняною тканини, а потім і медичного бинта кріпитися на хворе місце.
Завдяки компрес з нього протягом 20-30 хвилин гострий біль при грижі зменшитися, самопочуття зміниться на краще. Через 2-3 години можна буде зняти пов'язку. Лікарі рекомендують такі компреси ставити разом з основними медичними препаратами, тоді ефект і користь від застосування значно збільшуються.
При застуді народна медицина рекомендує перед сном розтирати тіло хворого перетопленим кінським жиром і обв'язувати теплою хусткою. Вранці хворому слід до сніданку випити 2-3 чайні ложки разом з видавленим в нього соком ріпчастої цибулі. При сильній застуді і кашлі у хворого, слід додати 25 - 35 грам горілки або спирту, тіло повинно бути добре розтертим і тепло закутані.
Щоб швидше позбутися від простудного захворювання, лікарі рекомендують розтирати тіло перетопленим жиром 3 рази на день.
При лікуванні пневмонії, лікарі радять змішати 350 грам топленого кінського жиру з 150г. розтертого часнику, добре перемішати, отриману масу викласти на тонку клейонку, акуратно прикласти до спини і грудей хворого. Потім міцно обв'язати тіло вовняною хусткою і прогріти до ранку.
Народні цілителі радять вживати його як лікувальний засіб для відновлення уражених туберкульозом клітин легенів. Для цього слід приготувати суміш з використанням трьох великих ложок топленого кінського жиру, 1 ст.л. горілки або спирту, 3 ст.л. соку алое. Отриману рідку суміш вживати тричі на день перед їжею.
У косметології
В основі кінського жиру кілька важливих зміцнюють волосся кислот, які сприяють зволоженню, швидкому зростанню. Завдяки своїм унікальним захисними властивостями, кінський жир є дуже цінним для косметологічної індустрії, становить основу бальзамів, шампунів, які надають сили волоссю.
Косметологи радять щомісяця робити маску для зміцнення і сяйва волосся на основі кінського жиру. Маска відмінно відновлює і зволожує волосся, дарує гарний здоровий вигляд.
У кулінарії
У національних кухнях багатьох народів широко застосовується конина, в тому числі і кінський жир. У кожного є свої способи і секрети приготування їжі з нього. Якщо монголи використовують кінське сало у вигляді ласощів, то середньоазіатські народи традиційно вважають його своїм повсякденним блюдом.
Самим смачним і поживним вважалося сало, яке видобувають з загривку і черева, його вживали з кисломолочними продуктами. У казахів прийнято було готувати нутряний жир, який швидко варився в кишках, потім його заморожували і цей досить ситний продукт з'їдався кочівниками.
Шкода вживання кінського жиру
Хоча кінський жир досить корисний, все ж у конини є ряд недоліків. Конина дуже бідна на вуглеводи, в ній швидко розмножуються різні небезпечні бактерії, тому як м'ясо, так і жир швидко псуються. Часто конина повалена паразитам, переносників небезпечних захворювань, які завдають великої шкоди людському здоров'ю.
Серед всіх жирів саме кінський тане швидше, тому слід вживати його тільки в свіжому вигляді.
Будь жир слід застосовувати правильно, адже надлишок в раціоні може привести до порушення балансу і зайвої ваги.
Ваш відгук на цю статтю:
